Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.
Εμφάνισε τα αγαπημέναΗ συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα
Εμφάνισε τα αγαπημέναΠροέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.
Υλικά
Για το θράψαλο
| 900 g g | Θράψαλα Θράψαλα |
|
|
| σε ροδέλες | |||
| 0,5 | Λεμόνια Λεμόνι |
|
|
| 1 κ.σ. κ.σ. | Μηλόξιδο Μηλόξιδο |
|
|
| 2 φύλλα φύλλο | Δάφνη Δάφνη |
|
|
| 10 κόκκοι κόκκος | Πιπέρι Πιπέρι |
|
|
| χοντρό, κόκκινο | |||
Για την σαλάτα
| 500 g g | Λευκά φασόλια Λευκά φασόλια |
|
|
| χοντρά | |||
| 100 g g | Καρότα Καρότο |
|
|
| ψιλοκομμένο | |||
| 70 g g | Κρεμμύδια φρέσκα Κρεμμύδι φρέσκο |
|
|
| ψιλοκομμένο | |||
| 15 g g | Άνηθο Άνηθο |
|
|
| ψιλοκομμένο | |||
| 100 g g | Τομάτες Τομάτα |
|
|
| κομμένη καρέ μικρ, μόνο η σάρκα | |||
| 1 κ.γλ. κ.γλ. | Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα λεμονιού |
|
|
| 40 g g | Χυμός λεμόνι Χυμός λεμόνι |
|
|
| 20 g g | Χοντρό σέλερι Χοντρό σέλερι |
|
|
| ψιλοκομμένο | |||
| 70 g g | Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο |
|
|
| 6 | Λιαστές τομάτες Λιαστή τομάτα |
|
|
| ψιλοκομμένο | |||
| 1,5 κ.γλ. κ.γλ. | Αλάτι Αλάτι |
|
|
| 0,5 κ.γλ. κ.γλ. | Πιπέρι Πιπέρι |
|
|
Για την βινεγκρέτ
| 60 g g | Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο |
|
|
| 15 g g | Μηλόξιδο Μηλόξιδο |
|
|
| 20 g g | Μουστάρδα Μουστάρδα |
|
|
| 1 κ.σ. κ.σ. | Μαϊντανός Μαϊντανός |
|
|
| ψιλοκομμένος | |||
| Αλάτι Αλάτι |
|
||
Θράψαλο με σαλάτα φασόλια
Αυτή η συνταγή σου άρεσε
Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε
Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά
0:45 min
(1)
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Μουλιάζετε τα φασόλια για 8 ώρες.
- Έπειτα, βράζετε τα φασόλια σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 40 λεπτά.
- Τα σουρώνετε και τα κρυώνετε αμέσως.
- Σε ένα μπολ, ρίχνετε τα φασόλια και προσθέτετε το ελαιόλαδο, το σέλερι, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το μαϊντανό.
- Στη συνέχεια, προσθέτετε το καρότο, τη ντομάτα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τέλος τις λιαστές τομάτες.
- Παράλληλα, ζεσταίνετε το νερό και ρίχνετε το λεμόνι, τη δάφνη, το πιπέρι και το μηλόξυδο.
- Αφήνετε το νερό να πάρει βράση, προσθέτετε το θράψαλο και το βράζετε για 3-4 λεπτά.
- Το κρυώνετε αμέσως και το στραγγίζετε.
- Στη συνέχεια το ρίχνετε σε ένα μπολ.
- Για τη μαρινάδα, ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αναμειγνύετε καλά.
- Προσθέτετε το θράψαλο και ανακατεύετε ξανά.
- Σερβίρετε σε ένα πιάτο τη σαλάτα με τα φασόλια και από πάνω τοποθετείτε το θράψαλο.