Ζυμαρικά στο φούρνο με κολοκύθα

Αφήστε τα παιδιά να δημιουργήσουν μαζί σας. Ένα πολύ νόστιμο και με λιγότερα λιπαρά πιάτο από ένα απλό mac and cheese. Τα παιδιά θα το λατρέψουν και δεν θα αφήσουν τίποτε. Μια συνταγή για όλη την οικογένεια! Η κολοκύθα λιώνει και γίνεται εξαιρετική κρέμα που αγκαλιάζει τα ζυμαρικά και τα τυριά ιδίως το καπνιστό δίνει τη δική του υπέροχη νότα.

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους 1 εκ.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι κ τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο
3. Προσθέτουμε εκεί την κολοκύθα (εκτός από 2-3 κυβάκια) με λίγο αλάτι και την σοτάρουμε και αυτή.
4. Βάζουμε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο και το θυμάρι.
5. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας.
6. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας κ αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά την κολοκύθα να μαλακώσει μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
7. Αφαιρούμε τα κλωνάρια των αρωματικών.
8. Κάνουμε την κολοκύθα και τα υπόλοιπα υλικά βελουτέ με τη βοήθεια ενός ράβδο μπλέντερ.
9. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νερό.
10. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφού τα σουρώσουμε τα προσθέτουμε μέσα στην κρέμα κολοκύθας.
11. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά κ ανακατεύουμε καλά.
12. Μοιράζουμε το μείγμα μέσα στα φορμάκια κ ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα από πάνω.
13. Διακοσμούμε το κάθε φορμάκι με 2 ελιές για ματιά, τα φύλλα του βασιλικού για φρύδια και με την κολοκύθα την ωμή που έχουμε κρατήσει κάνουμε γλωσσίτσες

ΤIP

1. Εκτός από κολοκύθα τέτοια ωραία κρέμα μπορούμε να φτιάξουμε από γλυκοπατάτα ή και κουνουπίδι.
2. Φυσικά μπορούμε να βάλουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ και να το ψήσουμε όλο μαζί.