Κάθε μέρα αξίζει!
Μπούτι κοτόπουλου με κριθαράκι και μανιτάρια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

100 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(χωρισμένο)
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(κομμένες στη μέση)
2 κλαδάκια κλαδάκι Δεντρολίβανο Δεντρολίβανο
2 kg kg Μπούτι κοτόπουλου Μπούτι κοτόπουλου
(με κόκκαλο)
10 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι
250 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ψιλοκομμένο)
500 g g Κριθαράκι Κριθαράκι
(χονδρό)
100 ml ml Λευκό κρασί Λευκό κρασί
300 g g Μανιτάρια Μανιτάρι
(άσπρα, καθαρισμένα και τεμαχισμένα)
1 L L Ζωμός κοτόπουλου Ζωμός κοτόπουλου
60 g g Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(κομμένη σε κύβους)
400 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
6 κλαδάκια κλαδάκι Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι
(ή λεμονοθύμαρο)
3 g g Μοσχοκάρυδο Μοσχοκάρυδο
(τριμμένο)
3 g g Πάπρικα Πάπρικα
(γλυκιά, τριμμένη)
Ξύλα κανέλας Ξύλο κανέλας

Για το σερβίρισμα

Γραβιέρα Γραβιέρα
(τριμμένη (προαιρετικά))
Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος)
Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(λίγη)

Μπούτι κοτόπουλου με κριθαράκι και μανιτάρια

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:30 h
(32)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Υπέροχο φαγητό για το Σαββατοκύριακο! Το γιουβέτσι με κοτόπουλο είναι από τα πιο νόστιμα φαγητά της ελληνικής παράδοσης. Εδώ προσθέτουμε στο κριθαράκι και πολλά λαχανικά ώστε να γίνει ακόμα πιο θρεπτικό αλλά και να δώσουν ακόμα περισσότερη γεύση στο φαγητό! Τα μπαχαρικά και τα αρωματικά είναι τόσα όσα χρειάζεται και η τομάτα δίνει μια ελαφριά οξύτητα. Είμαστε σίγουροι ότι θα το λατρέψετε!

  1. Ζεσταίνουμε 50 ml από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά το σκόρδο με το δενδρολίβανο.
  2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να ροδίσει από όλες τις πλευρές και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά με το μισό αλατοπίπερο.
  3. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα ταψί.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.
  5. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο παράλληλα σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.
  6. Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συνεχώς.
  7. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  8. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  9. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και το κρατάμε στην άκρη.
  10. Πετάμε το δενδρολίβανο και το σκόρδο και μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ μέχρι να βάλουμε τα υπόλοιπα υλικά στο ταψί.
  11. Προσθέτουμε στο ταψί τον ζωμό μαζί με τις πιπεριές, την τομάτα κονκασέ, το θυμάρι, όλα τα μπαχαρικά και το υπόλοιπο πιπέρι και αλάτι.
  12. Προσθέτουμε και το κριθαράκι με τα υπόλοιπα υλικά της κατσαρόλας και ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί πάνω από τα υπόλοιπα υλικά.
  13. Ψήνουμε το φαγητό για άλλα 40-45 λεπτά στους 160 βαθμούς, αφού σκεπάσουμε το ταψί με μια βρεγμένη λαδόκολλα.
  14. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό. Κατά προτίμηση, προσθέτουμε λίγη τριμμένη γραβιέρα, λίγο μαϊντανό και φετάκια από πιπεριές Φλωρίνης.

TIPS
1. Μπορούμε να το κάνουμε με γαλοπούλα, κουνέλι ή ακόμα και με μοσχάρι.
2. Φυσικά ανάλογα με την εποχή μπορούμε να προσθέσουμε τα ανάλογα λαχανικά...φανταστείτε μπρόκολο το χειμώνα σε μπουκετάκια, καρότα και αρακά φρέσκο την άνοιξη...

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/6 συνταγής)
Ενέργεια: 1036 kcal
Υδατάνθρακες: 110,6 γρ.
Σάκχαρα: 8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 5,2 γρ.
Πρωτεΐνη: 57 γρ.
Λιπαρά: 55,8 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 13,3 γρ.

19 Προϊόντα

Μανιτάρια λευκά γίγαςΜανιτάρια λευκά γίγας
Μανιτάρια λευκά γίγας
14.03 - 20.03
Μόνο
2,19
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
14.03 - 20.03
-20%
4,79 €
3,83
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
13.03 - 20.03
10,49
Melissa Κριθαράκι χονδρό Melissa Κριθαράκι χονδρό
Melissa Κριθαράκι χονδρό
19.09 - 30.11
-36%
1,18 €
0,75
Deluxe Κριθαράκι Deluxe Κριθαράκι
Deluxe Κριθαράκι
04.03 - 06.03
2,99
Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.
Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.
26.03 - 27.03
-25%
3,29 €
2,45
Μανιτάρια λευκάΜανιτάρια λευκά
Μανιτάρια λευκά
21.03 - 27.03
Μόνο
2,19
Ελληνικές βιολογικές τομάτεςΕλληνικές βιολογικές τομάτες
Ελληνικές βιολογικές τομάτες
21.03 - 27.03
-30%
2,85 €
1,99
ΣκόρδαΣκόρδα
Σκόρδα
21.03 - 27.03
-40%
0,29
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπεςΕλληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
18.03 - 20.03
-21%
1,85 €
1,45
Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο Ελλάδας  XXLΦιλέτο μπούτι κοτόπουλο Ελλάδας  XXL
Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο Ελλάδας XXL
14.03 - 20.03
+20% δώρο
6,59
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπεςΕλληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
18.03 - 20.03
-32% με κουπόνι Lidl Plus
1,85 €
1,25
Πιπεριές Φλωρίνης  Πιπεριές Φλωρίνης
Πιπεριές Φλωρίνης
18.03 - 20.03
Μόνο
2,75
Ελληνικά μανιτάρια ΠλευρώτουςΕλληνικά μανιτάρια Πλευρώτους
Ελληνικά μανιτάρια Πλευρώτους
14.03 - 20.03
-21% με κουπόνι Lidl Plus
2,29 €
1,79
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Melissa Κριθαράκι χονδρό Melissa Κριθαράκι χονδρό
Melissa Κριθαράκι χονδρό
01.03 - 31.03
-36%
1,18 €
0,75
Γάλπο Γραβιέρα αγελάδοςΓάλπο Γραβιέρα αγελάδος
Γάλπο Γραβιέρα αγελάδος
01.03 - 31.03
-25%
4,49 €
3,35
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22