Κάθε μέρα αξίζει
Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα σκόρδου

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

10 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(καθαρισμένες από την πράσινη φύτρα)
70 g g Βούτυρο ανάλατο Βούτυρο ανάλατο
(όχι μαργαρίνη)
150 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ψιλοκομμένο)
50 ml ml Λευκό κρασί Λευκό κρασί
70 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
200 ml ml Κρέμα γάλακτος Κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. κ.σ. Βασιλικός Βασιλικός
(φρέσκος, ψιλοκομμένος)
8 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι
1 κ.γ. κ.γ. Κορν φλάουρ Κορν φλάουρ
(διαλυμένο σε 1 κ.σ. νερό, αν θέλετε τη σάλτσα σας πιο κρεμώδη)

Για το κρέας

4 Μπριζόλες Μπριζόλα
(χοιρινές χωρίς ΄όκκαλο, 200 γρ. η καθεμία πείπου)
2 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
3 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι

Για τις πατάτες

Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(για το τηγάνισμα)
2 Πατάτες Πατάτα
(μεγάλες, κομμένες σε λεπτές, φαρδιές ροδέλες)
3 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι

Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα σκόρδου

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:15 h
(20)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μια λίγο μπελαλίδικη συνταγή που θα λατρέψετε όλοι. Η σάλτσα σκόρδου με το απίστευτο άρωμα και ελαφρύ πράσινο χρώμα από τον βασιλικό, πέφτει πάνω στα μαλακά χοιρινά μπριζολάκια και απορροφάται από τις τηγανητές πατάτες. Αρώματα και γεύσεις που θα αγαπήσετε. Τη σάλτσα σκόρδου να μάθετε να την κάνετε σωστά γιατί θα τη χρησιμοποιήσετε σε πολλά φαγητά σας.

  1. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα σκόρδα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
  3. Στο ίδιο κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και προσθέτουμε τα βρασμένα σκόρδα.
  4. Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  5. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί και να μαλακώσει εντελώς το κρεμμύδι και να πήξει ελαφρά η σάλτσα.
  6. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον βασιλικό και την κρέμα γάλακτος.
  7. Μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά ακόμα και μεταφέρουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ, όπου την χτυπάμε με προσοχή γιατί είναι καυτή. Καλό θα είναι να κρατάμε το καπάκι κλειστό με μια πετσέτα από πάνω.
  8. Περνάμε τη σάλτσα από ένα σουρωτήρι ώστε να πάρουμε μια βελουτέ σάλτσα χωρίς κομματάκια από το κρεμμύδι ή τα σκόρδα.
  9. Στη συνέχεια τη βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα νερού-κορν φλάουρ και μόλις πάρει βράση και δέσει την αφαιρούμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στο πλάι μέχρι να τη χρειαστούμε.
  10. Λαδώνουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές.
  11. Το αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μια γκριλιέρα. Στραγγίζουμε πολύ καλά τις μπριζόλες πάνω σε χαρτί κουζίνας.
  12. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις πατάτες. Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες πάνω σε χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώνουμε.
  13. Σερβίρουμε μοιράζοντας τα υλικά στα πιάτα. Γαρνίρουμε με λίγα αρωματικά και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.

TIPS
1. Τα σκόρδα ή και τη σάλτσα μπορούμε να τα έχουμε έτοιμα ώρες πριν ή ακόμα και από την προηγούμενη μέρα.
2. Εκτός από πατάτες το πιάτο αυτό ταιριάζει απόλυτα και με ρύζι.
3. Αντί για χοιρινό σκεφτείτε το πιάτο αυτό με κοτόπουλο και αντί για βασιλικό στη σάλτσα να βάλουμε εστραγκόν.
4. Μιας και οι πατάτες μπορεί να χρειαστούν αρκετή ώρα για να τηγανιστούν, ξεκινάμε με αυτές και κάπου ενδιάμεσα ξεκινάμε να ψήσουμε τα μπριζολάκια μας.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 1192 kcal
Υδατάνθρακες: 35 γρ.
Σάκχαρα: 3,3 γρ.
Φυτικές Ίνες: 3,7 γρ.
Πρωτεΐνη: 38,7 γρ.
Λιπαρά: 101,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 40,3 γρ.

7 Προσφορές

Εύ Ελαιόλαδο XXLΕύ Ελαιόλαδο XXL
Εύ Ελαιόλαδο XXL
29.11 - 05.12
-4,60€
19,99 €
15,39*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Deluxe Πιπέρι σε μύλο ποικιλίαDeluxe Πιπέρι σε μύλο ποικιλία
Deluxe Πιπέρι σε μύλο ποικιλία
30.09 - 05.12
4,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Deluxe Μύλος  αλατιού  ποικιλίαDeluxe Μύλος  αλατιού  ποικιλία
Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλία
30.09 - 05.12
4,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Deluxe Πατάτες γκρατέν με τυρίDeluxe Πατάτες γκρατέν με τυρί
Deluxe Πατάτες γκρατέν με τυρί
30.09 - 05.12
2,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Deluxe Πατάτες γκρατέν με τρούφαDeluxe Πατάτες γκρατέν με τρούφα
Deluxe Πατάτες γκρατέν με τρούφα
30.09 - 05.12
4,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Deluxe Πατάτες γκρατέν με μανιτάριαDeluxe Πατάτες γκρατέν με μανιτάρια
Deluxe Πατάτες γκρατέν με μανιτάρια
30.09 - 05.12
2,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Deluxe Πατάτες γκρατέν με μπρόκολο / τομάτα και τυρί μοτσαρέλαDeluxe Πατάτες γκρατέν με μπρόκολο / τομάτα και τυρί μοτσαρέλα
Deluxe Πατάτες γκρατέν με μπρόκολο / τομάτα και τυρί μοτσαρέλα
30.09 - 05.12
2,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.