Κάθε μέρα αξίζει!
Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

70 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
100 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ξερό)
60 g g Κρεμμύδια φρέσκα Κρεμμύδι φρέσκο
100 ml ml Λευκό κρασί Λευκό κρασί
500 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ή ζωμός κοτόπουλου)
12 g g Αλάτι Αλάτι
2 g g Πιπέρι Πιπέρι
8 g g Ξερό εστραγκόν Ξερό εστραγκόν
80 g g Απαλή μουστάρδα Απαλή μουστάρδα
200 g g Γιαούρτι Γιαούρτι
(πλήρες)
1 kg kg Στήθη κοτόπουλου Στήθος κοτόπουλο
5 κλαδάκια κλαδάκι Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι
(μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα)
20 g g Κορν φλάουρ Κορν φλάουρ

Για το ρύζι

670 ml ml Νερό Νερό
250 g g Ρύζι Ρύζι
(για πιλάφι)
10 g g Αλάτι Αλάτι
2 g g Πιπέρι Πιπέρι
200 g g Μανιτάρια Μανιτάρι
(κομμένα σε φέτες)
100 g g Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(κομμένη σε μικρά καρέ)
150 g g Αρακά Αρακά
(φρέσκο ή κατεψυγμένο)
60 ml ml Πορτοκάλια Πορτοκάλι
(φρέσκο χυμό)

Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(78)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κοτόπουλο κατσαρόλας λίγο διαφορετικό. Με μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα με ελάχιστα λιπαρά μιας και έχει γιαούρτι και όχι κρέμα γάλακτος. Η μουστάρδα και το κρασί του δίνει την ωραία όξινη γεύση ενώ το εστραγκόν είναι τα πιο υπέροχα αρωματικά για το κοτόπουλο.

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  2. Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να γυαλίσει αλλά να μην πάρει χρώμα και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  3. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
  4. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και περιχύνουμε με τον ζωμό.
  5. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το εστραγκόν, την μουστάρδα και τελευταίο το γιαούρτι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
  6. Τηναφαιρούμε από τη φωτιά, τηνχτυπάμε με μεγάλη προσοχή γιατί είναι καυτήσε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ και την ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  7. Παράλληλα κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε φέτες πάχους 1 εκ., το αλατίζουμε και το ψήνουμε σε μία αντικολλητική επιφάνεια για 7-10 λεπτά χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας. Αν θέλουμε, απλά αλατίζουμε την αντικολλητική επιφάνεια και βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου επάνω.
  8. Προσθέτουμε στη σάλτσα τα φιλέτα και το ψιλοκομμένο θυμάρι και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  9. Αν θέλουμε να πήξει καλά η σάλτσα, ανακατεύουμε το κορν φλάουρ σε 50 ml κρύο νερό, αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και το φέρνουμε σε βρασμό μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  10. Παράλληλα για το ρύζι, βράζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα που καλό είναι να είναι στενή.
  11. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τον αρακά, τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, το χυμό πορτοκάλι και το ρύζι.
  12. Μαγειρεύουμε με μισοσκεπασμένο καπάκι και σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεως που βρίσκονται στη συσκευασία.
  13. Σερβίρουμε το ρύζι με τη σάλτσα και τα κομμάτια του κοτόπουλου και λίγα έξτρα φύλλα από θυμάρι.

TIPS
1. Μπορεί να γίνει και με φιλέτο από μπούτι που όμως μπορεί να χρειαστεί να μαγειρευτεί λίγα λεπτά περισσότερο.
2. Το γιαούρτι θέλει προσοχή καθώς το μαγειρεύουμε. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι δυνατή γιατί μπορεί να κόψει το γιαούρτι.
3. Το γιαούρτι να είναι πλήρες.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 780 kcal
Υδατάνθρακες: 67,1 γρ.
Σάκχαρα: 8,8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4 γρ.
Πρωτεΐνη: 71,5 γρ.
Λιπαρά: 22,8 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 5,1 γρ.

33 Προσφορές

Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 2%Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 2%
Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 2%
21.02 - 28.02
1,29
Εκλεκτή Σοδειά ΑρακάςΕκλεκτή Σοδειά Αρακάς
Εκλεκτή Σοδειά Αρακάς
21.02 - 28.02
2,05
Vegeterra ΑρακάςVegeterra Αρακάς
Vegeterra Αρακάς
21.02 - 28.02
1,95
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Επιλογής Ρύζι καρολίνα ΣερρώνΕπιλογής Ρύζι καρολίνα Σερρών
Επιλογής Ρύζι καρολίνα Σερρών
21.02 - 28.02
2,09
Δέλτα Γιαούρτι Complet 10% Δέλτα Γιαούρτι Complet 10%
Δέλτα Γιαούρτι Complet 10%
19.09 - 30.11
-5%
3,67 €
3,48
Δέλτα Γιαούρτι Complet 2%Δέλτα Γιαούρτι Complet 2%
Δέλτα Γιαούρτι Complet 2%
19.09 - 30.11
-5%
3,67 €
3,48
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,99 €
2,09
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
4,79 €
3,35
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρόςΒουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
8,99 €
6,29
Ελληνικά πορτοκάλια Ελληνικά πορτοκάλια
Ελληνικά πορτοκάλια
29.02 - 06.03
Μόνο
0,85
Deluxe Ρύζι Deluxe Ρύζι
Deluxe Ρύζι
04.03 - 06.03
2,99
Ελληνικά μανιτάρια πλευρώτουςΕλληνικά μανιτάρια πλευρώτους
Ελληνικά μανιτάρια πλευρώτους
29.02 - 06.03
-21%
2,35 €
1,85
Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Μανιτάρια λευκάΜανιτάρια λευκά
Μανιτάρια λευκά
01.02 - 29.02
-13%
1,29 €
1,12
Πορτοκάλια  ΚρήτηςΠορτοκάλια  Κρήτης
Πορτοκάλια Κρήτης
01.02 - 29.02
-13%
1,46 €
1,27
Μανιτάρια λευκά γίγαςΜανιτάρια λευκά γίγας
Μανιτάρια λευκά γίγας
22.02 - 28.02
Μόνο
1,99
Vegeterra Αρακάς λαδερόςVegeterra Αρακάς λαδερός
Vegeterra Αρακάς λαδερός
22.02 - 28.02
-40% με κουπόνι Lidl plus
2,99 €
1,79
Κρεμμυδάκια φρέσκαΚρεμμυδάκια φρέσκα
Κρεμμυδάκια φρέσκα
22.02 - 28.02
-30%
0,79 €
0,55
Ελληνικά πορτοκάλια χυμούΕλληνικά πορτοκάλια χυμού
Ελληνικά πορτοκάλια χυμού
22.02 - 28.02
Απίστευτη τιμή
0,80
Vegeterra Αρακάς λαδερόςVegeterra Αρακάς λαδερός
Vegeterra Αρακάς λαδερός
29.02 - 06.03
-25%
2,99 €
2,24
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε. Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Ελληνικός λευκός οίνος  ξηρόςΕλληνικός λευκός οίνος  ξηρός
Ελληνικός λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Λευκός οίνος ξηρόςΛευκός οίνος ξηρός
Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
1,59 €
1,11
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,29 €
2,29
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
04.03 - 07.03
-30%
2,79 €
1,95
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,69 €
2,58