Κάθε μέρα αξίζει
Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

70 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
100 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ξερό)
60 g g Κρεμμύδια φρέσκα Κρεμμύδι φρέσκο
100 ml ml Λευκό κρασί Λευκό κρασί
500 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ή ζωμός κοτόπουλου)
12 g g Αλάτι Αλάτι
2 g g Πιπέρι Πιπέρι
8 g g Ξερό εστραγκόν Ξερό εστραγκόν
80 g g Απαλή μουστάρδα Απαλή μουστάρδα
200 g g Γιαούρτι Γιαούρτι
(πλήρες)
1 kg kg Στήθη κοτόπουλου Στήθος κοτόπουλο
5 κλαδάκια κλαδάκι Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι
(μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα)
20 g g Κορν φλάουρ Κορν φλάουρ

Για το ρύζι

670 ml ml Νερό Νερό
250 g g Ρύζι Ρύζι
(για πιλάφι)
10 g g Αλάτι Αλάτι
2 g g Πιπέρι Πιπέρι
200 g g Μανιτάρια Μανιτάρι
(κομμένα σε φέτες)
100 g g Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(κομμένη σε μικρά καρέ)
150 g g Αρακά Αρακά
(φρέσκο ή κατεψυγμένο)
60 ml ml Πορτοκάλια Πορτοκάλι
(φρέσκο χυμό)

Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(25)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κοτόπουλο κατσαρόλας λίγο διαφορετικό. Με μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα με ελάχιστα λιπαρά μιας και έχει γιαούρτι και όχι κρέμα γάλακτος. Η μουστάρδα και το κρασί του δίνει την ωραία όξινη γεύση ενώ το εστραγκόν είναι τα πιο υπέροχα αρωματικά για το κοτόπουλο.

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  2. Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να γυαλίσει αλλά να μην πάρει χρώμα και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  3. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
  4. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και περιχύνουμε με τον ζωμό.
  5. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το εστραγκόν, την μουστάρδα και τελευταίο το γιαούρτι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
  6. Τηναφαιρούμε από τη φωτιά, τηνχτυπάμε με μεγάλη προσοχή γιατί είναι καυτήσε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ και την ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  7. Παράλληλα κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε φέτες πάχους 1 εκ., το αλατίζουμε και το ψήνουμε σε μία αντικολλητική επιφάνεια για 7-10 λεπτά χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας. Αν θέλουμε, απλά αλατίζουμε την αντικολλητική επιφάνεια και βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου επάνω.
  8. Προσθέτουμε στη σάλτσα τα φιλέτα και το ψιλοκομμένο θυμάρι και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  9. Αν θέλουμε να πήξει καλά η σάλτσα, ανακατεύουμε το κορν φλάουρ σε 50 ml κρύο νερό, αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και το φέρνουμε σε βρασμό μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  10. Παράλληλα για το ρύζι, βράζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα που καλό είναι να είναι στενή.
  11. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τον αρακά, τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, το χυμό πορτοκάλι και το ρύζι.
  12. Μαγειρεύουμε με μισοσκεπασμένο καπάκι και σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεως που βρίσκονται στη συσκευασία.
  13. Σερβίρουμε το ρύζι με τη σάλτσα και τα κομμάτια του κοτόπουλου και λίγα έξτρα φύλλα από θυμάρι.

TIPS
1. Μπορεί να γίνει και με φιλέτο από μπούτι που όμως μπορεί να χρειαστεί να μαγειρευτεί λίγα λεπτά περισσότερο.
2. Το γιαούρτι θέλει προσοχή καθώς το μαγειρεύουμε. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι δυνατή γιατί μπορεί να κόψει το γιαούρτι.
3. Το γιαούρτι να είναι πλήρες.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 780 kcal
Υδατάνθρακες: 67,1 γρ.
Σάκχαρα: 8,8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4 γρ.
Πρωτεΐνη: 71,5 γρ.
Λιπαρά: 22,8 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 5,1 γρ.

6 Προσφορές

Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλίαDeluxe Μύλος αλατιού ποικιλία
Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλία
29.09 - 05.10
4,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
29.09 - 05.10
-20%
3,59 €
2,85*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Λαγόρθι Riesling Π.Γ.Ε. ΑχαΐαΛαγόρθι Riesling Π.Γ.Ε. Αχαΐα
Λαγόρθι Riesling Π.Γ.Ε. Αχαΐα
29.09 - 05.10
-20%
3,85 €
3,08*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Μανιτάρια λευκά Μανιτάρια λευκά
Μανιτάρια λευκά
29.09 - 05.10
-25%
1,97 €
1,48*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Εύ Ελαιόλαδο XXLΕύ Ελαιόλαδο XXL
Εύ Ελαιόλαδο XXL
29.09 - 05.10
Απίστευτη τιμή
21,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Επιλογής Ρύζι καρολίνα Θεσσαλονίκης XXLΕπιλογής Ρύζι καρολίνα Θεσσαλονίκης XXL
Επιλογής Ρύζι καρολίνα Θεσσαλονίκης XXL
29.09 - 05.10
XXL
2,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.