Κάθε μέρα αξίζει
Κουνέλι στιφάδο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

2 Κουνέλια Κουνέλι
(περίπου 2,5 kg καθαρισμένα και κομμένα σε μερίδες)
200 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
8 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(καθαρισμένες και κομμένες στη μέση)
2 κλαδάκια κλαδάκι Δεντρολίβανο Δεντρολίβανο
800 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
800 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
250 ml ml Κόκκινο κρασί Κόκκινο κρασί
3 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
10 κόκκοι κόκκος Μπαχάρι Μπαχάρι
10 Γαρίφαλα Γαρίφαλο
(καρφωμένα σε ένα κρεμμύδι)
15 g g Αλάτι Αλάτι
4 g g Πιπέρι Πιπέρι
1,2 kg kg Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(κοκκάρια καθαρισμένα)

Κουνέλι στιφάδο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:30 h
(1)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μία από τις υπέροχες ελληνικές συνταγές που πραγματικά πρέπει να την κάνετε. Το κουνέλι στιφάδο είναι ένα εορταστικό και ιδιαίτερο πιάτο που σίγουρα δεν είναι για να το κάνεις μεσοβδόμαδα αν και δεν είναι ένα πολύπλοκο φαγητό. Ο φούρνος κάνει όλη τη δουλειά στην εκδοχή αυτή της παραδοσιακής συνταγής και απλά είναι η ισορροπία των υλικών που πραγματικά κάνει αυτό το πιάτο μοναδικό.Δοκιμάστε το!

  1. Τεμαχίζουμε τα κουνέλια σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κεφάλια.
  2. Ζεσταίνουμε 100 ml ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
  3. Σοτάρουμε 4 σκελίδες σκόρδο και το δενδρολίβανο, μετά προσθέτουμε και το κρέας και το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
  4. Αλατοπιπερώνουμε με το μισό αλάτι και πιπέρι.
  5. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο ταψί τον ζωμό λαχανικών , το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κρασί, την τομάτα κονκασέ, το υπόλοιπο σκόρδο, το μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης, το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το κρεμμύδι πάνω στο οποίο έχουμε καρφώσει τα γαρίφαλα.
  6. Μεταφέρουμε και τοποθετούμε και τα τεμαχισμένα κουνέλια στο ταψί και το σκεπάζουμε με λαδόκολλα.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κοκκάρια και ψήνουμε για ακόμη 1 ώρα περίπου.
  8. Μοιράζουμε στα πιάτα και στολίζουμε με φύτρες.

TIPS
1. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται πολύ από το μέγεθος των κομματιών του κρέατος. Όσο μεγαλύτερα, τόσο περισσότερη ώρα ψήσιμο χρειάζονται.
2. Δεν έχει σημασία η σειρά που βάζουμε τα υγρά μέσα στο ταψί.
3. Για να είναι πιο εύκολο να κάτσει η λαδόκολλα πάνω στο ταψί την βρέχουμε και την στραγγίζουμε καλά.
4. Φυσικά το φαγητό μπορεί να γίνει και με κοτόπουλο ή και άλλο κρέας. Απλά αλλάζει ο χρόνος ψησίματος.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/6 συνταγής)
Ενέργεια: 980 kcal
Υδατάνθρακες: 27,6 γρ.
Σάκχαρα: 12,9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4,6 γρ.
Πρωτεΐνη: 86,7 γρ.
Λιπαρά: 54,5 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 11,5 γρ.

Σχετικές συνταγές

Φιλέτο τσιπούρας με λαδερά λαχανικά στον φούρνο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φιλέτο τσιπούρας με λαδερά λαχανικά στον φούρνο
1:55 h
(3)
Γαρίδες κρασάτες

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Γαρίδες κρασάτες
50 min
(1)
Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι
1:40 h
(7)
Λαβράκι σκορδάτο με βραστά χόρτα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Λαβράκι σκορδάτο με βραστά χόρτα
40 min
(2)
Μπούτι κοτόπουλου με κριθαράκι και μανιτάρια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπούτι κοτόπουλου με κριθαράκι και μανιτάρια
2:30 h
(1)
Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα σκόρδου

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα σκόρδου
1:15 h
(13)
Τσιπούρα με τομάτα και ψητά λαχανικά

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Τσιπούρα με τομάτα και ψητά λαχανικά
20 min
(1)
Λαβράκι κρασάτο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Λαβράκι κρασάτο
50 min
(3)
Μπάρμπεκιου με μαρινάτο χοιρινό κρέας

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπάρμπεκιου με μαρινάτο χοιρινό κρέας
1:10 h
(2)
Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου κοκκινιστό με πέννες

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου κοκκινιστό με πέννες
1:15 h
(3)
Μοσχαράκι με λαχανικά και φέτα στο φούρνο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μοσχαράκι με λαχανικά και φέτα στο φούρνο
2:00 h
(7)
Σοφιγάδο με ταλιατέλες

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Σοφιγάδο με ταλιατέλες
2:00 h
(4)
Χοιρινή τηγανιά

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Χοιρινή τηγανιά
60 min
(7)
Λαδερές μελιτζάνες με φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Λαδερές μελιτζάνες με φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
45 min
(2)
Μοσχαράκι κοκκινιστό

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μοσχαράκι κοκκινιστό
2:00 h
(3)