Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.
Εμφάνισε τα αγαπημέναΗ συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα
Εμφάνισε τα αγαπημέναΠροέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.
Υλικά
| 200 g g | Κολοκύθια Κολοκύθι | ||
| κομμένο σε λεπτές ροδέλες | |||
| 200 g g | Μελιτζάνες Μελιτζάνα | ||
| λευκή, κομμένη σε μισές λεπτές ροδέλες | |||
| 300 g g | Μανιτάρια Μανιτάρι | ||
| λευκά, σε φέτες | |||
| 150 ml ml | Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο | ||
| 440 g g | Τομάτες Τομάτα | ||
| περασμένη στον τρίφτη | |||
| 500 g g | Χωριάτικα λουκάνικα Χωριάτικο λουκάνικο | ||
| κομμένο σε μικρές ροδέλες | |||
| 200 g g | Κρεμμύδια Κρεμμύδι | ||
| ξερό, κομμένο ρε μισές ροδέλες | |||
| 1 κ.σ. κ.σ. | Ρίγανη Ρίγανη | ||
| 1 κ.γλ. κ.γλ. | Αλάτι Αλάτι | ||
| 0,5 κ.γλ. κ.γλ. | Πιπέρι Πιπέρι | ||
| 5 g g | Ρόκα Ρόκα | ||
| για το στόλισμα | |||
Για το μείγμα αυγών
| 10 | Αυγά Αυγό | ||
| 100 ml ml | Γάλα Γάλα | ||
| φρέσκο | |||
| 1 κ.γλ. κ.γλ. | Αλάτι Αλάτι | ||
| 0,5 κ.γλ. κ.γλ. | Πιπέρι Πιπέρι | ||
| καγιέν | |||
Φρουτάλια
Αυτή η συνταγή σου άρεσε
Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε
Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά
0:40
min
(1)
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να γυαλίσει.
- Προσθέτετε τη μελιτζάνα, το κολοκύθι, ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε για περίπου 2 λεπτά.
- Ρίχνετε τα κομμένα μανιτάρια και μαγειρεύετε για άλλα 4 λεπτά, αφού έχετε κατεβάσει τη θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια ανεβάζετε πάλι τη θερμοκρασία, προσθέτετε το λουκάνικο και αφήνετε να μαγειρευτεί για 2 λεπτά.
- Ρίχνετε την τομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και μαγειρεύετε για 3 λεπτά ακόμη σε μέτρια φωτιά.
- Στο τέλος μεταφέρετε το φαγητό σε ένα ταψί και το αφήνετε να κρυώσει.
- Για το μείγμα αυγών, χτυπάτε σε ένα σκεύος όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.
- Το ρίχνετε στο ταψί με τα λουκάνικα και λαχανικά που έχουν κρυώσει.
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 oC πάνω-κάτω.
- Τοποθετείτε το ταψί στην κάτω πλευρά του φούρνου και ψήνετε για 15 λεπτά.
- Ύστερα τοποθετείτε το ταψί στην πάνω πλευρά του φούρνου και ψήνετε άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε σε πιάτο και στολίζετε με λίγη ρόκα.
