Μοσχαράκι κοκκινιστό

Name: Μοσχαράκι κοκκινιστό
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελληνική κουζίνα
Ingredients: 500 g Βόειο κρεάς τας κεμπάπ (12-24 μηνών, νωπό); 1 κυβάκι Ζωμός βοδινός; 100 g Καρότα (κομμένο σε λεπτές ροδέλες); 150 g Τομάτες (κονκασέ); 50 Κρεμμύδια (ξερό, ψιλοκομμένο); 3 Μπαχάρι (κόκκοι); 1 φύλλο Δάφνη; 1 κ.γλ. Καυτερές πιπεριές (σε σκόνη); 20 g Πελτέ τομάτας; 1 κ.γλ. Αλάτι; 50 ml Ελαιόλαδο; 35 ml Λευκό κρασί (ξηρό); 0.5 κ.γλ. Σκόρδα (σε σκόνη); 1 κ.σ. Μαϊντανός (ψιλοκομμένος); 700 ml Νερά; 200 g Ρύζι νυχάκι; 1 κ.γλ. Αλάτι

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

Μοιράσου τη συνταγή

1:00 h

(1)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει καλά, προσθέτετε το κρέας και μαγειρεύετε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές.
Προσθέτετε τα καρότα και μαγειρεύετε για 3 λεπτά.
Στη συνέχεια βάζετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε για 1 ακόμη λεπτό.
Προσθέτετε τον πελτέ, τα μπαχαρικά και την τομάτα κονκασέ και ανακατεύετε καλά για 2 λεπτά.
Έπειτα σβήνετε με το κρασί.
Προσθέτετε 900 ml νερό, αλάτι, τον ζωμό βοδινού και αφήνετε να πάρουν όλα μαζί μία βράση.
Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και μαγειρεύετε με μισοσκεπασμένο καπάκι για 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα του.
Για το ρύζι βράζετε το νερό σε ένα κατσαρολάκι και αλατίζετε.
Προσθέτετε το ρύζι και το βράζετε με κλειστό το καπάκι. Όταν πιει τα υγρά του είναι έτοιμο.


500 g g	Βόειο κρεάς τας κεμπάπ Βόειο κρεάς τας κεμπάπ	Βόειο κρεάς τας κεμπάπ
12-24 μηνών, νωπό
1 κυβάκια κυβάκι	Ζωμός βοδινός Ζωμός βοδινός	Ζωμός βοδινός
100 g g	Καρότα Καρότο	Καρότο
κομμένο σε λεπτές ροδέλες
150 g g	Τομάτες Τομάτα	Τομάτα
κονκασέ
50	Κρεμμύδια Κρεμμύδι	Κρεμμύδι
ξερό, ψιλοκομμένο
3	Μπαχάρι Μπαχάρι	Μπαχάρι
κόκκοι
1 φύλλα φύλλο	Δάφνη Δάφνη	Δάφνη
1 κ.γλ. κ.γλ.	Καυτερές πιπεριές Καυτερή πιπεριά	Καυτερή πιπεριά
σε σκόνη
20 g g	Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας	Πελτέ τομάτας
1 κ.γλ. κ.γλ.	Αλάτι Αλάτι	Αλάτι
50 ml ml	Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο	Ελαιόλαδο
35 ml ml	Λευκό κρασί Λευκό κρασί	Λευκό κρασί
ξηρό
0,5 κ.γλ. κ.γλ.	Σκόρδα Σκόρδο	Σκόρδο
σε σκόνη
1 κ.σ. κ.σ.	Μαϊντανός Μαϊντανός	Μαϊντανός
ψιλοκομμένος


700 ml ml	Νερά Νερό	Νερό
200 g g	Ρύζι νυχάκι Ρύζι νυχάκι	Ρύζι νυχάκι
1 κ.γλ. κ.γλ.	Αλάτι Αλάτι	Αλάτι

Υλικά

Για το μοσχαράκι

Για το ρύζι

Μοσχαράκι κοκκινιστό

Μοιράσου τη συνταγή

Μέθοδος Εκτέλεσης

Tags

Oops! An Error Occurred

The server returned a "500 Internal Server Error".