Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.
Εμφάνισε τα αγαπημέναΗ συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα
Εμφάνισε τα αγαπημέναΠροέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.
Υλικά
Για το μοσχαράκι
| 500 g g | Βόειο κρεάς τας κεμπάπ Βόειο κρεάς τας κεμπάπ |
|
|
| 12-24 μηνών, νωπό | |||
| 1 κυβάκια κυβάκι | Ζωμός βοδινός Ζωμός βοδινός |
|
|
| 100 g g | Καρότα Καρότο |
|
|
| κομμένο σε λεπτές ροδέλες | |||
| 150 g g | Τομάτες Τομάτα |
|
|
| κονκασέ | |||
| 50 | Κρεμμύδια Κρεμμύδι |
|
|
| ξερό, ψιλοκομμένο | |||
| 3 | Μπαχάρι Μπαχάρι |
|
|
| κόκκοι | |||
| 1 φύλλα φύλλο | Δάφνη Δάφνη |
|
|
| 1 κ.γλ. κ.γλ. | Καυτερές πιπεριές Καυτερή πιπεριά |
|
|
| σε σκόνη | |||
| 20 g g | Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας |
|
|
| 1 κ.γλ. κ.γλ. | Αλάτι Αλάτι |
|
|
| 50 ml ml | Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο |
|
|
| 35 ml ml | Λευκό κρασί Λευκό κρασί |
|
|
| ξηρό | |||
| 0,5 κ.γλ. κ.γλ. | Σκόρδα Σκόρδο |
|
|
| σε σκόνη | |||
| 1 κ.σ. κ.σ. | Μαϊντανός Μαϊντανός |
|
|
| ψιλοκομμένος | |||
Για το ρύζι
| 700 ml ml | Νερά Νερό |
|
|
| 200 g g | Ρύζι νυχάκι Ρύζι νυχάκι |
|
|
| 1 κ.γλ. κ.γλ. | Αλάτι Αλάτι |
|
Μοσχαράκι κοκκινιστό
Αυτή η συνταγή σου άρεσε
Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε
Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά
1:00 h
(1)
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει καλά, προσθέτετε το κρέας και μαγειρεύετε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτετε τα καρότα και μαγειρεύετε για 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια βάζετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε για 1 ακόμη λεπτό.
- Προσθέτετε τον πελτέ, τα μπαχαρικά και την τομάτα κονκασέ και ανακατεύετε καλά για 2 λεπτά.
- Έπειτα σβήνετε με το κρασί.
- Προσθέτετε 900 ml νερό, αλάτι, τον ζωμό βοδινού και αφήνετε να πάρουν όλα μαζί μία βράση.
- Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και μαγειρεύετε με μισοσκεπασμένο καπάκι για 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα του.
- Για το ρύζι βράζετε το νερό σε ένα κατσαρολάκι και αλατίζετε.
- Προσθέτετε το ρύζι και το βράζετε με κλειστό το καπάκι. Όταν πιει τα υγρά του είναι έτοιμο.
