Κάθε μέρα αξίζει!
Χταπόδι κρασάτο (καθιστό)

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

1 kg kg Χταπόδια Χταπόδι
3 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μεγάλο, περασμένο από χοντρό τρίφτη)
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(περασμένες από χοντρό τρίφτη)
200 ml ml Λευκό κρασί Λευκό κρασί
(ξηρό)
1 κ.γ. κ.γ. Ανάμικτα μπαχαρικά Ανάμικτα μπαχαρικά
(για κυνήγι)
500 g g Τομάτες Τομάτα
(πασάτα)
1 κ.σ. κ.σ. Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
1 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
κ.γ. κ.γ. Κανέλα Κανέλα
(1/2)
κ.γ. κ.γ. Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα λεμονιού
(1/2)

Για το σερβίρισμα:

κ.σ. κ.σ. Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι
(1/2)
2 κ.σ. κ.σ. Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένο)

Χταπόδι κρασάτο (καθιστό)

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:15 h
(3)

Μέθοδος Εκτέλεσης

To κρασάτο χταπόδι είναι μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή. Εδώ την κάνουμε με λευκό κρασί για πιο απαλή γεύση, ντομάτα και μπαχαρικά για να πάρουμε ένα πιάτο απλό αλλά με ωραία βαθιά ζεστά αρώματα που το κάνει τόσο ξεχωριστό όσο φαίνεται!

  1. Ετοιμάζουμε το χταπόδι. Πρώτα το καθαρίζουμε (εάν χρειάζεται) και μετά το χτυπάμε ελαφρά με ένα μπάτη (σε πλαστικό περιτύλιγμα γιατρόφιμα). Ακολούθως, χωρίζουμε τα πλοκάμια από την κουκούλα. Κόβουμε τα πλοκάμια και τη κουκούλα στα δύο.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα πλοκάμια και την κουκούλα του χταποδιού για 2-3 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε ξανά για άλλα 3-4 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί ελαφρά το αλκοόλ του.
  5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη ντομάτα πασάτα, τη ντοματόπαστα, τη δάφνη, την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κόβουμε ένα στρογγυλό κομμάτι λαδόκολλα. Τοποθετούμε το χαρτί επάνω στο χταπόδι και ψήνουμε για περίπου μια ώρα.
  7. Ελέγχουμε το χταπόδι ανά διαστήματα εάν έχει αρκετά υγρά. Αφού μαλακώσει, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
  8. Προσθέτουμε το φρέσκο θυμάρι, σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

TIP

1. Σερβίρουμε είτε σκέτο σαν μεζέ ή με ρύζι αλλά και με φάβα. Ο συνδυασμός είναι τέλειος.

17 Προσφορές

Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε. Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Ελληνικός λευκός οίνος  ξηρόςΕλληνικός λευκός οίνος  ξηρός
Ελληνικός λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Λευκός οίνος ξηρόςΛευκός οίνος ξηρός
Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
1,59 €
1,11
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,29 €
2,29
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
04.03 - 07.03
-30%
2,79 €
1,95
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,69 €
2,58
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,99 €
2,09
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-20%
2,49 €
1,99
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-32% με κουπόνι Lidl Plus
2,49 €
1,69
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
22.02 - 28.02
-32%
2,49 €
1,69
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
4,79 €
3,35
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρόςΒουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
8,99 €
6,29