Κάθε μέρα αξίζει!
Κροκέτες σολομού με παρμεζάνα και σαλάτα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τις κροκέτες:

500 g g Σολομός Σολομός
(ψημένος )
1 Αυγά Αυγό
1 κ.σ. κ.σ. Σχοινόπρασο Σχοινόπρασο
(ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. κ.σ. Μουστάρδα Μουστάρδα
κ.σ. κ.σ. Χυμός λεμόνι Χυμός λεμόνι
(1/2)
κ.γ. κ.γ. Καυτερές πιπεριές Καυτερή πιπεριά
(1/2, αρτύματα)
Αλάτι Αλάτι
4 κ.σ. κ.σ. Νιφάδες ρυζιού Νιφάδες ρυζιού
(αλεσμένες )

Για την κρούστα:

60 g g τυρί Grana τυρί Grana
(τριμμένo)
50 g g Νιφάδες ρυζιού Νιφάδες ρυζιού
(αλεσμένες)

Για το τηγάνιμα:

Λάδι Λάδι
(για τηγάνισμα)

Για τον σολομό:

4 Φιλέτα σολομού Φιλέτο σολομού
(500γρ)
8 φέτες φέτα Λεμόνια Λεμόνι
(λεπτές)
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
Θυμάρι Θυμάρι
Κύμινο Κύμινο
4 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο

Για την συνοδευτική σως:

150 g g Γιαούρτι στραγγιστό Γιαούρτι στραγγιστό
70 g g Μαγιονέζα Μαγιονέζα
(light)
1 κ.σ. κ.σ. Μουστάρδα Μουστάρδα
(Dijon)

Κροκέτες σολομού με παρμεζάνα και σαλάτα

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:20 h
(7)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κεφτεδάκια να τα πούμε; Κροκέτες; όπως και να τα πείτε πρέπει να τα φτιάξετε! Υπέροχα κεφτεδάκια από σολωμό, με μια υπέροχη σος και σαλάτα ότι πρέπει για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας!

Για τον σολομό:

  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους190°C.
  2. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα.
  3. Τοποθετούμε τον σολομό πάνω στο ταψί,αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με κύμινο και θυμάρι.
  4. Τοποθετούμε στο κάθε κομμάτι σολομού 2 λεπτές φέτες λεμονιού και το ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Για την συνοδευτική σως:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.

Για τις κροκέτες:

  1. Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την κρούστα, (νιφάδες ρυζιού και τυρί τριμμένο).
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τον ψημένο σολομό και τον σπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να επιτύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  4. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρούς κεφτέδες διαμέτρου 1,5 εκ.
  5. Περνάμε το κάθε κεφτεδάκι από το μείγμα της κρούστας και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι με 1 εκ λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά.
  6. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί, αφού τα τηγανίσουμε, για να αφαιρέσουμε τα περιττά λάδια.
  7. Σερβίρουμε ζεστά με την συνοδευτική σος και την σαλάτα.

TIP

  1. Φυσικά και μπορεί να γίνει με ότι άλλο ψάρι θέλετε.
  2. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο φούρνο για να αποφύγετε το τηγάνισμα. Δοκιμάστε να τα ψήσετε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά ή λιγότερο ανάλογα το μέγεθος τους.

15 Προϊόντα

Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Hellmann's MayonnaiseHellmann's Mayonnaise
Hellmann's Mayonnaise
19.09 - 30.11
-9%
5,44 €
4,91
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
17.04 - 24.04
2,45
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
17.04 - 24.04
10,69
Heinz Μουστάρδα απαλήHeinz Μουστάρδα απαλή
Heinz Μουστάρδα απαλή
25.04 - 01.05
Μόνο για λίγο
2,69
Νώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας ΜΝώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας Μ
25.04 - 01.05
-35%
3,39 €
2,19
Condito Μαγιονέζα ClassicCondito Μαγιονέζα Classic
Condito Μαγιονέζα Classic
19.09 - 30.11
-5%
3,24 €
3,05
Hellmann's Μουστάρδα κανονικήHellmann's Μουστάρδα κανονική
Hellmann's Μουστάρδα κανονική
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Hellmann's Μουστάρδα καυτερήHellmann's Μουστάρδα καυτερή
Hellmann's Μουστάρδα καυτερή
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Ocean Sea Φιλέτο σολομού χωρίς δέρμαOcean Sea Φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα
Ocean Sea Φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα
18.04 - 24.04
-30% με κουπόνι Lidl Plus
10,19 €
7,09
Brava Μουστάρδα απαλή / πικάντικηBrava Μουστάρδα απαλή / πικάντικη
Brava Μουστάρδα απαλή / πικάντικη
18.04 - 24.04
Απίστευτη τιμή
2,49
Vita D'or ΑραβοσιτέλαιοVita D'or Αραβοσιτέλαιο
Vita D'or Αραβοσιτέλαιο
18.04 - 24.04
-19%
2,49 €
2,00
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαίαΕλληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
11.04 - 31.05
5,99
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.04 - 05.05
-30%
0,65 €
0,45