Κάθε μέρα αξίζει!
Ανάλαφρη κρύα σούπα γκασπάτσο με φρεσκοψημένο ψωμί ολικής άλεσης

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τη γκασπάτσο:

1 συσκευασία συσκευασία Σάλτσα τομάτας Σάλτσα τομάτας
(500γρ, ντομάτα πασάτα)
2 Τομάτες Τομάτα
(μεγάλες κόκκινες ώριμες, χωρίς τα σπόρια)
2 Αγγούρι Αγγούρι
(ξεφλουδισμένα χωρίς τα σπόρια)
1 Πιπεριές Πιπεριά
(κόκκινη, κομμένη στα 4, χωρίς τα σπόρια)
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μικρό κόκκινο κομμένο στα 4)
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
Πιπεριές Πιπεριά
(1/2 μικρή καυτερή, προαιρετικά)
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(. χοντρό, Ιμαλαΐων)
2 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
2 κ.σ. κ.σ. Ξίδι Ξίδι
(κόκκινο )
1 κ.γ. κ.γ. Μέλι Μέλι
6 φύλλα φύλλο Βασιλικός Βασιλικός
1 φέτες φέτα Ψωμιά Ψωμί
(ολικής άλεσης)
1 κ.γ. κ.γ. Πιπέρι Πιπέρι
(φρεσκοτριμμένο)
Νερό Νερό
(αν χρειαστεί)

(Υλικά για 6 στενόμακρα ψωμάκια των 70γρ.)

250 g g Ψωμιά Ψωμί
(έτοιμο μείγμα για ψωμί ολικής άλεσης)
175 g g Νερό Νερό
(χλιαρό)
Σουσάμι Σουσάμι
(για πασπάλισμα)
κ.σ. κ.σ. Κύμινο Κύμινο
(1/2, αλεσμένο)

Ανάλαφρη κρύα σούπα γκασπάτσο με φρεσκοψημένο ψωμί ολικής άλεσης

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

50 min
(1)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ποιος λέει ότι οι σούπες είναι μόνο για το χειμώνα. Υπάρχουν τόσο ωραίες καλοκαιρινές σούπες που είναι ότι πρέπει για τις καυτές καλοκαιρινές μέρες. Κάποιες από αυτές μάλιστα δεν θέλουν καν μαγείρεμα. Μια από αυτές είναι και η γκασπάτσο, ισπανική κρύα σούπα που όμως είναι γνωστή παντού στον κόσμο. Ντομάτα, πιπεριά και αγγούρι τα βασικά της υλικά, απαραίτητο να μείνει στο ψυγείο για να παντρευτούν οι γεύσεις … Δοκιμάστε τη!

Για τη γκασπάτσο:

  1. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά.
  2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους μισή ντομάτα (χωρίς σπόρια), μισό αγγουράκι (χωρίς σπόρια), ¼ πιπεριά και ¼ κρεμμύδι για την γαρνιτούρα. Θα χρειαστούμε περίπου 1 γεμάτη κουταλιές της σούπας για την κάθε μερίδα.
  3. Τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα τρυπητό και πασπαλίζουμε με 1 κ.γ. χοντρό αλάτι. Αφήνουμε στο τρυπητό για μισή ώρα.
  4. Αφού τα λαχανικά βγάλουν τα υγρά τους, τοποθετούμε όλα τα λαχανικά της συνταγής (εκτός από τη γαρνιτούρα), στο μπλέντερ. Προσθέτουμε επίσης ελαιόλαδο, ξίδι, μέλι και βασιλικό.
  5. Τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν πουρές. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό.
  6. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  7. Για να σερβίρουμε, βάζουμε σε μικρά μπολάκια ή ποτήρια, στολίζουμε με ένα φύλλο βασιλικό και τη γαρνιτούρα.

Για το ψωμί:

  1. Τοποθετούμε το μείγμα με το νερό σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε ελαφρά για 5’ ώστε να γίνει λείο ζυμάρι. Η ζύμη θα κολλάει ελαφρά έτσι λαδώνουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο προτού το σχηματίσουμε σαν μπάλα.
  2. Τοποθετούμε το ζυμάρι σε λαδωμένο μπολ.
  3. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος καλυμμένο με ένα κομμάτι μεμβράνης για 30’.
  4. Αφού το ζυμάρι ξεκουραστεί το μοιράζουμε στα 6 και σχηματίζουμε 6 στενόμακρα μπαστουνάκια μήκους 15 εκατοστών. Τα τοποθετούμε επάνω σε μια λαδόκολλα.
  5. Αφήνουμε να ξεκουραστούν ξανά σε ζεστό μέρος καλυμμένα με ένα κομμάτι μεμβράνης για 45’.
  6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  7. Πασπαλίζουμε το κάθε μπαστουνάκι με κύμινο και σουσάμι.
  8. Ψήνουμε για 20 λεπτά τουλάχιστον ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.

TIP

  1. Η σούπα μπορεί να μείνει άνετα μια μέρα στο ψυγείο πριν τη σερβίρουμε. Ακόμα καλύτερη θα είναι.
  2. Θα χρειαστεί να βάλουμε νερό για να τη φτάσουμε στην υφή που θέλουμε. Να σημειώσουμε ότι κάνουμε σούπα, όχι ελαφρύ πουρέ.
  3. Η σούπα θα πήξει στο ψυγείο. Ίσως χρειαστεί ακόμα λίγο νερό πριν σερβίρουμε.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/6 συνταγής)

Ενέργεια:251 kcal

Υδατάνθρακες: 43,4 γρ.

Σάκχαρα: 6,4 γρ.

Φυτικές Ίνες: 6,6 γρ.

Πρωτεΐνη:7,8 γρ.

Λιπαρά: 6,7 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά:0,9 γρ.

26 Προσφορές

Αρτοσκεύασμα πολύσποροΑρτοσκεύασμα πολύσπορο
Αρτοσκεύασμα πολύσπορο
21.09 - 30.11
Στο εξής -16%
2,39 €
1,99
Μέλι ανθέων XXLΜέλι ανθέων XXL
Μέλι ανθέων XXL
16.11 - 22.11
+100 g δώρο
4,29
Καραμολέγκος  Ψωμί τοστ φόρμαΚαραμολέγκος  Ψωμί τοστ φόρμα
Καραμολέγκος Ψωμί τοστ φόρμα
19.09 - 30.11
-9%
1,64 €
1,48
Deluxe Μύλος πιπεριού Deluxe Μύλος πιπεριού
Deluxe Μύλος πιπεριού
28.09 - 31.01
4,69
Deluxe Σάλτσα τομάτας Deluxe Σάλτσα τομάτας
Deluxe Σάλτσα τομάτας
28.09 - 31.01
2,49
Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών ΠελοποννήσουΓλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
28.09 - 31.01
3,99
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09
Xωριάτικη φραντζόλαXωριάτικη φραντζόλα
Xωριάτικη φραντζόλα
07.12 - 13.12
2 τεμάχια
1,28 €
1,00
Xenia Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοXenia Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Xenia Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
07.12 - 13.12
Μόνο για λίγο
39,95
Δροσιά  Επιτραπέζιο νερόΔροσιά  Επιτραπέζιο νερό
Δροσιά Επιτραπέζιο νερό
07.12 - 13.12
Μόνο για λίγο
0,12
Μέλι ανθέων XXLΜέλι ανθέων XXL
Μέλι ανθέων XXL
07.12 - 13.12
+100 g δώρο
4,29
Barilla Έτοιμη σάλτσα ζυμαρικών NapoletanaBarilla Έτοιμη σάλτσα ζυμαρικών Napoletana
Barilla Έτοιμη σάλτσα ζυμαρικών Napoletana
07.12 - 13.12
Μόνο για λίγο
5,25
Πιπεριές mix  ΔράμαςΠιπεριές mix  Δράμας
Πιπεριές mix Δράμας
09.12 - 09.12
-30%
2,85 €
1,99
Freshona Συμπυκνωμένος χυμός τομάτας XXLFreshona Συμπυκνωμένος χυμός τομάτας XXL
Freshona Συμπυκνωμένος χυμός τομάτας XXL
30.11 - 06.12
XXL
4,99
Κορπή Φυσικό μεταλλικό νερόΚορπή Φυσικό μεταλλικό νερό
Κορπή Φυσικό μεταλλικό νερό
30.11 - 06.12
Απίστευτη τιμή
1,75
Κορπή Φυσικό μεταλλικό νερόΚορπή Φυσικό μεταλλικό νερό
Κορπή Φυσικό μεταλλικό νερό
30.11 - 06.12
10 + 2 δώρο
2,89
ΤΟΠ  Ξύδι από κρασίΤΟΠ  Ξύδι από κρασί
ΤΟΠ Ξύδι από κρασί
30.11 - 06.12
-21% με κουπόνι Lidl Plus
0,96 €
0,75
Καραμολέγκος  Ψωμί τοστ φόρμαΚαραμολέγκος  Ψωμί τοστ φόρμα
Καραμολέγκος Ψωμί τοστ φόρμα
14.09 - 30.11
1,64
Χρυσός Μύλος Ψωμί τοστ σταρένιοΧρυσός Μύλος Ψωμί τοστ σταρένιο
Χρυσός Μύλος Ψωμί τοστ σταρένιο
14.09 - 30.11
Στο εξής -11%
1,34 €
1,19
Tastino American sandwich τοστ σίτου / ολικής άλεσηςTastino American sandwich τοστ σίτου / ολικής άλεσης
Tastino American sandwich τοστ σίτου / ολικής άλεσης
14.09 - 30.11
Στο εξής -8%
2,39 €
2,19
ΦρατζόλαΦρατζόλα
Φρατζόλα
29.11 - 05.12
1,15
Baressa Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάταςBaressa Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας
Baressa Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας
29.11 - 05.12
0,52
Pummaro  ΠασάταPummaro  Πασάτα
Pummaro Πασάτα
29.11 - 05.12
0,68
Elaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοElaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Elaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
29.11 - 05.12
9,95
Χρυσός Μύλος Ψωμί τοστ σταρένιοΧρυσός Μύλος Ψωμί τοστ σταρένιο
Χρυσός Μύλος Ψωμί τοστ σταρένιο
29.11 - 05.12
1,19
Αρτοσκεύασμα πολύσποροΑρτοσκεύασμα πολύσπορο
Αρτοσκεύασμα πολύσπορο
07.12 - 13.12
-35%
1,99 €
1,29