Κάθε μέρα αξίζει!
Τραγανά σοκολατένια ραβιόλια με γέμιση τυρί και σάλτσα μούρων

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τη ζύμη

250 g g Αλεύρι Αλεύρι
(για όλες τις χρήσεις)
30 g g Κακάο Κακάο
(2 γεμάτες κ.σ.)
20 g g Ζάχαρη Ζάχαρη
(κρυσταλλική)
κ.γ. κ.γ. Βανίλια Βανίλια
(1/2)
πρέζες πρέζα Αλάτι Αλάτι
(Ιμαλαΐων)
150 g g Αυγά Αυγό
(3 μέτρια)
8 ml ml Φυτικό λάδι Φυτικό λάδι
8 ml ml Βότκα Βότκα
(ή ζιβανία)

Για τη γέμιση

250 g g Αναρή Αναρή
(ανάλατη)
80 g g Ζάχαρη Ζάχαρη
(κρυσταλλική)
κ.σ. κ.σ. Κανέλα Κανέλα
(1/2, σκόνη)
κ.γ. κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού
(1/2)

Για τη σάλτσα

250 g g Μούρα Μούρο
(κατεψυγμένα, ξεπαγώστε 1 ώρα πριν)
1 κ.σ. κ.σ. Μέλι Μέλι
φλιτζάνια φλιτζάνι Χυμός μήλου Χυμός μήλου
(1/2)
κ.γ. κ.γ. Βανίλια Βανίλια
(1/2)

Για το γαρνίρισμα

Άχνη ζάχαρη Άχνη ζάχαρη
Αμύγδαλα Αμύγδαλα
(ψιλοκομμένα)
Δυόσμος Δυόσμος
(φρέσκο)
Φυτικό λάδι Φυτικό λάδι
(για τηγάνισμα)
250 g g Ραβιόλια Ραβιόλια
(νωπά, γεμιστά με τυρί μοτσαρέλα)

Τραγανά σοκολατένια ραβιόλια με γέμιση τυρί και σάλτσα μούρων

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:20 h
(0)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μέχρι τώρα τα ζυμαρικά τα θεωρούσατε αλμυρό πιάτο… ορεκτικό ή και κυρίως. Στη συνταγή αυτή θα δείτε και μια άλλη χρήση τους, σαν επιδόρπιο και μάλιστα σαν ένα πολύ νόστιμο γλυκό… Μπορεί να σας ξενίζει αλλά πρέπει να το δοκιμάσετε.. θα ξετρελαθείτε σίγουρα!! Πάντως τα ζυμαρικά είναι για όλες τις περιπτώσεις.

Για τη γέμιση:

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τη ζύμη:

  1. Σε ένα μίξερ ή σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Φτιάχνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο.
  2. Προσθέτουμε στο βαθούλωμα τα αυγά, το λάδι και το οινοπνευματώδες ποτό και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  3. Τοποθετούμε σε πάγκο εργασίας και δουλεύουμε τη ζύμη με αλευρωμένα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει λεία.
  4. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ελαφρά λαδωμένη μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
  5. Μοιράζουμε τη ζύμη στη μέση και ανοίγουμε 2 λεπτά φύλλα σε μία επιφάνεια πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι με τη βοήθεια ενός πλάστη.
  6. Στο ένα φύλλο βάζουμε κουταλιές από τη γέμιση σε απόσταση 6 εκατοστών μεταξύ τους. Βουτάμε ένα πινέλο μαγειρικής σε νερό και υγραίνουμε τη ζύμη γύρω-γύρω από τη γέμιση.
  7. Βάζουμε το δεύτερο φύλλο της ζύμης από πάνω και το πιέζουμε με τα δάκτυλά μας τριγύρω, για να κολλήσει και να κλείσει.
  8. Χρησιμοποιούμε έναν κόφτη ζύμης ή ένα ποτήρι, για να κόψουμε τα ραβιόλια και πιέζουμε τις άκρες, για να κλείσουν καλά. Τοποθετούμε σε ταψί πασπαλισμένο με σιμιγδάλι.
  9. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με λάδι τηγανίζουμε τα ραβιόλια, μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας.
  10. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη, σερβίρουμε με σάλτσα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και φρέσκα φύλλα δυόσμο.

Μέθοδοςπαρασκευής για τη σάλτσα:

  1. Σε ένα μπλέντερ, πολτοποιούμεόλα ταυλικά.
  2. Περνάμε τησάλτσα απόκόσκινοαν θέλουμε για να αφαιρέσουμετους σπόρους.

ΤΙP

  1. Είναι πολύ σημαντικό στις ζύμες να τις αφήνουμε να ξεκουραστούν ώστε να ξεδιπλωθεί η γλουτένη του αλευριού, να υγρανθεί καλά η ζύμη και να απορροφήσει τα υγρά ώστε να μπορούμε αργότερα να την ανοίξουμε με μεγαλύτερη ευκολία.
  2. Καλό είναι το δεύτερο φύλλο να το ανοίξουμε λίγο μεγαλύτερο από το πρώτο ώστε να μπορέσει να καλύψει επαρκώς τη γέμιση στο κάτω φύλλο.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)

Ενέργεια:658kcal

Υδατάνθρακες: 99γρ.

Σάκχαρα: 36 γρ.

Φυτικές Ίνες: 9,2γρ.

Πρωτεΐνη:21,1 γρ.

Λιπαρά: 17,5 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά:6,7 γρ.

23 Προσφορές

Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών ΠελοποννήσουΓλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
28.09 - 31.01
3,99
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
29.11 - 05.12
2,65
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλήDiamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
29.11 - 05.12
1,19
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
29.11 - 05.12
0,79
Αλλατίνι Αλεύρι για  όλες τις  χρήσειςΑλλατίνι Αλεύρι για  όλες τις  χρήσεις
Αλλατίνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
29.11 - 05.12
3,03
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαίαΕλληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
30.11 - 06.12
Μόνο για λίγο
6,39
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
30.11 - 06.12
-30% με κουπόνι Lidl plus
2,99 €
2,09
Belbake Ξύσμα Belbake Ξύσμα
Belbake Ξύσμα
30.11 - 06.12
0,99
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαίαΕλληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
07.12 - 13.12
Μόνο για λίγο
6,39
Μέλι ανθέων XXLΜέλι ανθέων XXL
Μέλι ανθέων XXL
07.12 - 13.12
+100 g δώρο
4,29
Χρυσός Μύλος Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις
07.12 - 13.12
+500 g δώρο
1,18
Νώμα Αυγά αχυρώνα LΝώμα Αυγά αχυρώνα L
Νώμα Αυγά αχυρώνα L
07.12 - 13.12
-30% με κουπόνι Lidl plus
3,29 €
2,29
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09
Deluxe Βανίλια BourbonDeluxe Βανίλια Bourbon
Deluxe Βανίλια Bourbon
28.09 - 31.01
Μόνο για λίγο
3,99
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαίαΕλληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
16.11 - 22.11
XXL
6,39
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
16.11 - 22.11
+500 g δώρο
1,18
Kania Κανέλα αλεσμένηKania Κανέλα αλεσμένη
Kania Κανέλα αλεσμένη
16.11 - 22.11
-25%
0,99 €
0,74
Belbake Βανίλιες κάψουλεςBelbake Βανίλιες κάψουλες
Belbake Βανίλιες κάψουλες
16.11 - 22.11
-34%
0,29 €
0,19
Μέλι ανθέων XXLΜέλι ανθέων XXL
Μέλι ανθέων XXL
16.11 - 22.11
+100 g δώρο
4,29
Belbake Αλεύρι ντίνκελBelbake Αλεύρι ντίνκελ
Belbake Αλεύρι ντίνκελ
30.11 - 06.12
1,69
Belbake Βιολογικό αλεύρι καρύδαςBelbake Βιολογικό αλεύρι καρύδας
Belbake Βιολογικό αλεύρι καρύδας
16.11 - 22.11
Μόνο για λίγο
1,49
Belbake Ξύσμα Belbake Ξύσμα
Belbake Ξύσμα
16.11 - 22.11
Μόνο για λίγο
0,99
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απΜύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
19.09 - 30.11
-9%
2,70 €
2,45

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Μπλέντερ Πλάστης Κόσκινο