Κάθε μέρα αξίζει!
Τραγανά σοκολατένια ραβιόλια με γέμιση τυρί και σάλτσα μούρων

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τη ζύμη

250 g g Αλεύρι Αλεύρι
(για όλες τις χρήσεις)
30 g g Κακάο Κακάο
(2 γεμάτες κ.σ.)
20 g g Ζάχαρη Ζάχαρη
(κρυσταλλική)
κ.γ. κ.γ. Βανίλια Βανίλια
(1/2)
πρέζες πρέζα Αλάτι Αλάτι
(Ιμαλαΐων)
150 g g Αυγά Αυγό
(3 μέτρια)
8 ml ml Φυτικό λάδι Φυτικό λάδι
8 ml ml Βότκα Βότκα
(ή ζιβανία)

Για τη γέμιση

250 g g Αναρή Αναρή
(ανάλατη)
80 g g Ζάχαρη Ζάχαρη
(κρυσταλλική)
κ.σ. κ.σ. Κανέλα Κανέλα
(1/2, σκόνη)
κ.γ. κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού
(1/2)

Για τη σάλτσα

250 g g Μούρα Μούρο
(κατεψυγμένα, ξεπαγώστε 1 ώρα πριν)
1 κ.σ. κ.σ. Μέλι Μέλι
φλιτζάνια φλιτζάνι Χυμός μήλου Χυμός μήλου
(1/2)
κ.γ. κ.γ. Βανίλια Βανίλια
(1/2)

Για το γαρνίρισμα

Άχνη ζάχαρη Άχνη ζάχαρη
Αμύγδαλα Αμύγδαλα
(ψιλοκομμένα)
Δυόσμος Δυόσμος
(φρέσκο)
Φυτικό λάδι Φυτικό λάδι
(για τηγάνισμα)
250 g g Ραβιόλια Ραβιόλια
(νωπά, γεμιστά με τυρί μοτσαρέλα)

Τραγανά σοκολατένια ραβιόλια με γέμιση τυρί και σάλτσα μούρων

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:20 h
(0)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μέχρι τώρα τα ζυμαρικά τα θεωρούσατε αλμυρό πιάτο… ορεκτικό ή και κυρίως. Στη συνταγή αυτή θα δείτε και μια άλλη χρήση τους, σαν επιδόρπιο και μάλιστα σαν ένα πολύ νόστιμο γλυκό… Μπορεί να σας ξενίζει αλλά πρέπει να το δοκιμάσετε.. θα ξετρελαθείτε σίγουρα!! Πάντως τα ζυμαρικά είναι για όλες τις περιπτώσεις.

Για τη γέμιση:

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τη ζύμη:

  1. Σε ένα μίξερ ή σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Φτιάχνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο.
  2. Προσθέτουμε στο βαθούλωμα τα αυγά, το λάδι και το οινοπνευματώδες ποτό και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  3. Τοποθετούμε σε πάγκο εργασίας και δουλεύουμε τη ζύμη με αλευρωμένα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει λεία.
  4. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ελαφρά λαδωμένη μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
  5. Μοιράζουμε τη ζύμη στη μέση και ανοίγουμε 2 λεπτά φύλλα σε μία επιφάνεια πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι με τη βοήθεια ενός πλάστη.
  6. Στο ένα φύλλο βάζουμε κουταλιές από τη γέμιση σε απόσταση 6 εκατοστών μεταξύ τους. Βουτάμε ένα πινέλο μαγειρικής σε νερό και υγραίνουμε τη ζύμη γύρω-γύρω από τη γέμιση.
  7. Βάζουμε το δεύτερο φύλλο της ζύμης από πάνω και το πιέζουμε με τα δάκτυλά μας τριγύρω, για να κολλήσει και να κλείσει.
  8. Χρησιμοποιούμε έναν κόφτη ζύμης ή ένα ποτήρι, για να κόψουμε τα ραβιόλια και πιέζουμε τις άκρες, για να κλείσουν καλά. Τοποθετούμε σε ταψί πασπαλισμένο με σιμιγδάλι.
  9. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με λάδι τηγανίζουμε τα ραβιόλια, μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας.
  10. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη, σερβίρουμε με σάλτσα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και φρέσκα φύλλα δυόσμο.

Μέθοδοςπαρασκευής για τη σάλτσα:

  1. Σε ένα μπλέντερ, πολτοποιούμεόλα ταυλικά.
  2. Περνάμε τησάλτσα απόκόσκινοαν θέλουμε για να αφαιρέσουμετους σπόρους.

ΤΙP

  1. Είναι πολύ σημαντικό στις ζύμες να τις αφήνουμε να ξεκουραστούν ώστε να ξεδιπλωθεί η γλουτένη του αλευριού, να υγρανθεί καλά η ζύμη και να απορροφήσει τα υγρά ώστε να μπορούμε αργότερα να την ανοίξουμε με μεγαλύτερη ευκολία.
  2. Καλό είναι το δεύτερο φύλλο να το ανοίξουμε λίγο μεγαλύτερο από το πρώτο ώστε να μπορέσει να καλύψει επαρκώς τη γέμιση στο κάτω φύλλο.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)

Ενέργεια:658kcal

Υδατάνθρακες: 99γρ.

Σάκχαρα: 36 γρ.

Φυτικές Ίνες: 9,2γρ.

Πρωτεΐνη:21,1 γρ.

Λιπαρά: 17,5 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά:6,7 γρ.

22 Προϊόντα

Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απΜύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
01.04 - 30.04
-15%
2,44 €
2,05
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
17.04 - 24.04
2,45
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
17.04 - 24.04
0,69
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλήDiamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
17.04 - 24.04
0,97
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΑλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
17.04 - 24.04
3,00
Χρυσός Μύλος Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις
25.04 - 01.05
+ 1 Κg δώρο
2,75
Royal Sugar Ζάχαρη λευκήRoyal Sugar Ζάχαρη λευκή
Royal Sugar Ζάχαρη λευκή
25.04 - 01.05
Απίστευτη τιμή
0,89
Νώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας ΜΝώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας Μ
25.04 - 01.05
-35%
3,39 €
2,19
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXLΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXL
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXL
25.04 - 01.05
XXL
2,39
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09
Belbake Αλεύρι ντίνκελBelbake Αλεύρι ντίνκελ
Belbake Αλεύρι ντίνκελ
11.04 - 31.05
1,89
Belbake Βιολογικό αλεύρι καρύδαςBelbake Βιολογικό αλεύρι καρύδας
Belbake Βιολογικό αλεύρι καρύδας
11.04 - 31.05
1,49
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαίαΕλληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
Ελληνικά φρέσκα αυγά μεσαία
11.04 - 31.05
5,99
Μέλι ανθέων XXLΜέλι ανθέων XXL
Μέλι ανθέων XXL
11.04 - 31.05
+100 g δώρο
4,29
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
11.04 - 31.05
+300 g δώρο
1,15
Χρυσός Μύλος  ΦαρίναΧρυσός Μύλος  Φαρίνα
Χρυσός Μύλος Φαρίνα
29.04 - 01.05
-45% με κουπόνι Lidl plus
0,42 €
0,23
Belbake Ξύσμα Belbake Ξύσμα
Belbake Ξύσμα
11.04 - 31.05
0,99
Χρυσός Μύλος  ΦαρίναΧρυσός Μύλος  Φαρίνα
Χρυσός Μύλος Φαρίνα
29.04 - 01.05
-90% στο 2ο τεμάχιο
0,84 €
0,46
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.04 - 05.05
-30%
0,65 €
0,45
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για τσουρέκιΧρυσός Μύλος Αλεύρι για τσουρέκι
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για τσουρέκι
29.04 - 05.05
-25%
1,25 €
0,93

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Μπλέντερ Πλάστης Κόσκινο