Κάθε μέρα αξίζει
Σούπα Μινεστρόνε

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

2 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
2 φέτες φέτα Καπνιστό μπέικον Καπνιστό μπέικον
(κομμένο σε κύβους)
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μικρό, κομμένο σε λεπτές φέτες)
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(Ιμαλαΐων)
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
1 κ.σ. κ.σ. Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
φλιτζάνια φλιτζάνι Λευκό κρασί Λευκό κρασί
(1/4)
1 L L Νερό Νερό
(ζεστό, ή ζωμό)
2 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
κ.γ. κ.γ. Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα λεμονιού
(1/2)
φλιτζάνια φλιτζάνι Λάχανο Λάχανο
(1/2, κραμπί)
50 g g Κοφτό μακαρονάκι Κοφτό μακαρονάκι
1 Πατάτες Πατάτα
(μέτρια, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους)
1 Καρότα Καρότο
(μεγάλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες)
1 Κολοκύθια Κολοκύθι
(μικρό, κομμένο στη μέση και σε φέτες)
1 Τομάτες Τομάτα
(μέτρια, ώριμη, κομμένη σε κύβους )
1 συσκευασία συσκευασία Σάλτσα τομάτας Σάλτσα τομάτας
(τομάτες ψιλοκομμένες)
1 συσκευασία συσκευασία Φασόλια Φασόλια
(ψημένα, καλά στραγγισμένα)
κ.γ. κ.γ. Μαύρο πιπέρι Μαύρο πιπέρι
(1/2)

Σούπα Μινεστρόνε

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:30 h
(2)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Διάσημη Ιταλική σούπα λαχανικών από τον 2ο αιώνα μ.χ. Περιέχει πάρα πολλά λαχανικά και παλαιότερα η βάση της ήταν ζωμός από όσπρια. Η κάθε περιοχή της νότιας Ιταλίας έχει τη δική της συνταγή και εξαρτάται πολύ από τον καιρό και τα διαθέσιμα λαχανικά που υπάρχουν για να την φτιάξουμε. Θέλει λίγο αγάπη κόβοντας τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια αλλά με τον τρόπο αυτό είναι έτοιμη και πιο γρήγορα.

  1. Προετοιμάζουμε τα υλικά και τα λαχανικά όπως αναγράφονται πιο πάνω και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον.
  3. Αφού βγάλει τα αρώματά του, προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι και το αλάτι.
  4. Αφού μαραθεί και καραμελώσει ελαφρά προσθέτουμε και το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
  5. Ακολούθως προσθέτουμε και την ντοματόπαστα και σοτάρουμε για ακόμα 1 λεπτό.
  6. Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί ελαφρά.
  7. Συνεχίζουμε τη διαδικασία προσθέτοντας το ζεστό νερό ή ζωμό, τη δάφνη και το ξύσμα λεμόνι.
  8. Φέρνουμε σε βρασμό και προσθέτουμε μέσα το λάχανο, το κοφτό μακαρονάκι, τις πατάτες και το καρότο.
  9. Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και λίγο πριν ψηθεί το ζυμαρικό και οι πατάτες, προσθέτουμε μέσα το κολοκυθάκι, τις ντομάτες (φρέσκια και τενεκεδάκι), τα φασόλια και το πιπέρι.
  10. Σκεπάζουμε και βράζουμε μέχρι να ψηθούν εντελώς οι πατάτες και τα ζυμαρικά.
  11. Δοκιμάζουμε το αλάτι και το πιπέρι και εάν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό (ανάλογα πόσο πυκνή θέλουμε τη σούπα μας).
  12. Αφαιρούμε τη δάφνη και σερβίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τυρί παρμεζάνα και ψωμί μπαγκέτα.

TIP

  1. Μπορούμε να κάνουμε μια μινεστρόνε από μια φασολάδα αφού την εμπλουτίσουμε την επόμενη μέρα με πολλά λαχανικά και ζυμαρικά.
  2. Φυσικά ανάλογα την εποχή μπορούμε να βάλουμε ότι λαχανικά είναι και πιο φρέσκα.

8 Προσφορές

Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτιΘαλασσινό ιωδιούχο αλάτι
Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι
19.05 - 25.05
-24%
0,25 €
0,19*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXLΝώμα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXL
Νώμα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXL
19.05 - 25.05
-3€
30,23 €
27,23*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
19.05 - 25.05
-15%
1,87 €
1,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικές κερασοτομάτες  σε τσαμπίΕλληνικές κερασοτομάτες  σε τσαμπί
Ελληνικές κερασοτομάτες σε τσαμπί
19.05 - 25.05
-15%
2,59 €
2,20*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπεςΕλληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
19.05 - 25.05
-15%
2,19 €
1,85*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικά  Βιολογικά  καρόταΕλληνικά  Βιολογικά  καρότα
Ελληνικά Βιολογικά καρότα
19.05 - 25.05
-22%
0,89 €
0,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Βιολογικός οίνος λευκός Πελοποννήσου Π.Γ.Ε.Βιολογικός οίνος λευκός Πελοποννήσου Π.Γ.Ε.
Βιολογικός οίνος λευκός Πελοποννήσου Π.Γ.Ε.
19.05 - 25.05
-20%
4,49 €
3,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ασύρτικο Σαντορίνης Π.Ο.Π.Ασύρτικο Σαντορίνης Π.Ο.Π.
Ασύρτικο Σαντορίνης Π.Ο.Π.
19.05 - 25.05
-20%
9,99 €
7,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.