Κάθε μέρα αξίζει
Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

800 g g Κοτόπουλο Κοτόπουλο
(μηρός ή μπούτι, ξεκοκαλισμένο
)
50 ml ml Μηλόξιδο Μηλόξιδο
250 ml ml Κόκκινο κρασί Κόκκινο κρασί
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένη )
8 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι
3 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
6 g g Φρέσκια μαντζουράνα Φρέσκια μαντζουράνα
(ψιλοκομμένη)
50 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ψιλοκομμένο)
100 g g Πιπεριές Πιπεριά
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
100 g g Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
60 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
30 g g Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
100 g g Ελιές Καλαμών Ελιές Καλαμών
(σε φέτες)
300 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
300 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ανάλατος)
70 g g Γραβιέρα Γραβιέρα
(Nάξου τριμμένη για το σερβίρισμα)
500 g g Ζυμαρικά Ζυμαρικά
(για παστίτσιο 
)
Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος για το στόλισμα
)

Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(13)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Στη Νάξο όπως και στα άλλα νησιά των Κυκλάδων το κοτόπουλο με το χτοντρό μακαρόνι ήταν γιορτινό και το έφτιαχναν σε ιδιαίτερες περιπτώσεις. Λίγο μπελαλίδικο αλλά πάντοτε καλοδεχούμενο! Τη σημερινή εποχή με την ευκολία στο να βρούμε τις πρώτες ύλες ένα τέτοιο φαγητό συνεχίζει να είναι ιδιαίτερο. Θέλετε από τα υλικά, θέλετε από την προσοχή στη λεπτομέρεια είναι πάντως ένα πιάτο που είναι γεμάτο αγάπη και φροντίδα. Δοκιμάστε το!

  1. Περνάμε με λίγο ξίδι το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε πολύ καλά.
  2. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με το κρασί, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τη ματζουράνα, το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
  3. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες στο ψυγείο.
  4. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι από τη μαρινάδα με μια τρυπητή κουτάλα.
  5. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μαζί με το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια διαλύουμε τον πελτέ τομάτας μέσα στο κρασί που είχαμε από τη μαρινάδα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  7. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε περίπου τη μισή ποσότητα από τις ελιές, την τομάτα κονκασέ και τον ζωμό λαχανικών.
  8. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 20 λεπτά.
  9. Στα 20 λεπτά βρασμού ανοίγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε να βράζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
  10. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις υπόλοιπες ελιές και την τριμμένη γραβιέρα.
  11. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και στη συνέχεια τα σουρώνουμε.
  12. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να πάει η σάλτσα παντού.

TIPS
1. Αν δεν σας ενοχλούν τα κουκούτσια για πιο ρουστίκ εμφάνιση ακόμα χρησιμοποιήστε απλές ελιές Καλαμών.
2. Αν ο ζωμός σας έχει αλάτι θα πρέπει να μειώσετε το αλάτι της συνταγής.
3. Κάποιες ελιές είναι πολύ πιο αλμυρές σε σχέση με κάποιες άλλες. Θα χρειαστεί λίγη προσοχή σε αυτό.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 997 kcal
Υδατάνθρακες: 105,4 γρ.
Σάκχαρα: 8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 7,4 γρ.
Πρωτεΐνη: 62,2 γρ.
Λιπαρά: 30,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 6,4 γρ.

10 Προσφορές

The Wine Barrel Οίνος ερυθρόςThe Wine Barrel Οίνος ερυθρός
The Wine Barrel Οίνος ερυθρός
01.12 - 07.12
Μόνο για λίγο
11,20*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Εύ Ελιές Καλαμών μεγάλεςΕύ Ελιές Καλαμών μεγάλες
Εύ Ελιές Καλαμών μεγάλες
01.12 - 07.12
Μόνο για λίγο
2,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Πιπεριές μιξ ΔράμαςΠιπεριές μιξ Δράμας
Πιπεριές μιξ Δράμας
01.12 - 07.12
Με κουπόνι | -32%
2,49 €
1,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλίαDeluxe Μύλος αλατιού ποικιλία
Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλία
29.09 - 07.12
4,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Deluxe Νωπά ζυμαρικά Tortelloni / Sacchettini γεμιστά ποικιλίαDeluxe Νωπά ζυμαρικά Tortelloni / Sacchettini γεμιστά ποικιλία
Deluxe Νωπά ζυμαρικά Tortelloni / Sacchettini γεμιστά ποικιλία
29.09 - 07.12
1,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Deluxe Ribbon ζυμαρικά ποικιλίαDeluxe Ribbon ζυμαρικά ποικιλία
Deluxe Ribbon ζυμαρικά ποικιλία
29.09 - 07.12
2,19*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Εύ Εξαιρετικά  παρθένο  ελαιόλαδοΕύ Εξαιρετικά  παρθένο  ελαιόλαδο
Εύ Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
30.11 - 07.12
5,55*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Deluxe Ζυμαρικά με αυγά ποικιλίαDeluxe Ζυμαρικά με αυγά ποικιλία
Deluxe Ζυμαρικά με αυγά ποικιλία
29.09 - 07.12
2,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Deluxe Ζυμαρικά LumaconiDeluxe Ζυμαρικά Lumaconi
Deluxe Ζυμαρικά Lumaconi
29.09 - 07.12
2,29*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Deluxe Ζυμαρικά FusilloniDeluxe Ζυμαρικά Fusilloni
Deluxe Ζυμαρικά Fusilloni
29.09 - 07.12
2,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.