Κάθε μέρα αξίζει
Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

800 g g Κοτόπουλο Κοτόπουλο
(μηρός ή μπούτι, ξεκοκαλισμένο
)
50 ml ml Μηλόξιδο Μηλόξιδο
250 ml ml Κόκκινο κρασί Κόκκινο κρασί
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένη )
8 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι
3 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
6 g g Φρέσκια μαντζουράνα Φρέσκια μαντζουράνα
(ψιλοκομμένη)
50 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ψιλοκομμένο)
100 g g Πιπεριές Πιπεριά
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
100 g g Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
60 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
30 g g Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
100 g g Ελιές Καλαμών Ελιές Καλαμών
(σε φέτες)
300 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
300 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ανάλατος)
70 g g Γραβιέρα Γραβιέρα
(Nάξου τριμμένη για το σερβίρισμα)
500 g g Ζυμαρικά Ζυμαρικά
(για παστίτσιο 
)
Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος για το στόλισμα
)

Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(11)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Στη Νάξο όπως και στα άλλα νησιά των Κυκλάδων το κοτόπουλο με το χτοντρό μακαρόνι ήταν γιορτινό και το έφτιαχναν σε ιδιαίτερες περιπτώσεις. Λίγο μπελαλίδικο αλλά πάντοτε καλοδεχούμενο! Τη σημερινή εποχή με την ευκολία στο να βρούμε τις πρώτες ύλες ένα τέτοιο φαγητό συνεχίζει να είναι ιδιαίτερο. Θέλετε από τα υλικά, θέλετε από την προσοχή στη λεπτομέρεια είναι πάντως ένα πιάτο που είναι γεμάτο αγάπη και φροντίδα. Δοκιμάστε το!

  1. Περνάμε με λίγο ξίδι το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε πολύ καλά.
  2. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με το κρασί, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τη ματζουράνα, το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
  3. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες στο ψυγείο.
  4. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι από τη μαρινάδα με μια τρυπητή κουτάλα.
  5. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μαζί με το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια διαλύουμε τον πελτέ τομάτας μέσα στο κρασί που είχαμε από τη μαρινάδα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  7. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε περίπου τη μισή ποσότητα από τις ελιές, την τομάτα κονκασέ και τον ζωμό λαχανικών.
  8. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 20 λεπτά.
  9. Στα 20 λεπτά βρασμού ανοίγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε να βράζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
  10. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις υπόλοιπες ελιές και την τριμμένη γραβιέρα.
  11. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και στη συνέχεια τα σουρώνουμε.
  12. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να πάει η σάλτσα παντού.

TIPS
1. Αν δεν σας ενοχλούν τα κουκούτσια για πιο ρουστίκ εμφάνιση ακόμα χρησιμοποιήστε απλές ελιές Καλαμών.
2. Αν ο ζωμός σας έχει αλάτι θα πρέπει να μειώσετε το αλάτι της συνταγής.
3. Κάποιες ελιές είναι πολύ πιο αλμυρές σε σχέση με κάποιες άλλες. Θα χρειαστεί λίγη προσοχή σε αυτό.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 997 kcal
Υδατάνθρακες: 105,4 γρ.
Σάκχαρα: 8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 7,4 γρ.
Πρωτεΐνη: 62,2 γρ.
Λιπαρά: 30,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 6,4 γρ.

8 Προσφορές

Kοτόπουλο Cordon bleuKοτόπουλο Cordon bleu
Kοτόπουλο Cordon bleu
24.09 - 26.09
-35%
3,79 €
2,45*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Πιπεριές  ΦλωρίνηςΠιπεριές  Φλωρίνης
Πιπεριές Φλωρίνης
23.09 - 26.09
-31%
2,59 €
1,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Φτερούγες κοτόπουλο με καρύκευμα barbecueΦτερούγες κοτόπουλο με καρύκευμα barbecue
Φτερούγες κοτόπουλο με καρύκευμα barbecue
23.09 - 26.09
Μόνο για λίγο
1,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Mix Grill κοτόπουλου ΕλλάδαςMix Grill κοτόπουλου Ελλάδας
Mix Grill κοτόπουλου Ελλάδας
20.09 - 26.09
Μόνο για λίγο
4,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικό κοτόπουλο νωπόΕλληνικό κοτόπουλο νωπό
Ελληνικό κοτόπουλο νωπό
20.09 - 26.09
Μόνο για λίγο
1,97*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Nuggets κοτόπουλου XXLNuggets κοτόπουλου XXL
Nuggets κοτόπουλου XXL
20.09 - 26.09
+30% δώρο
3,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Τρεις Βοσκοί Γραβιέρα Μυτιλήνης XXLΤρεις Βοσκοί Γραβιέρα Μυτιλήνης XXL
Τρεις Βοσκοί Γραβιέρα Μυτιλήνης XXL
20.09 - 26.09
+100g δώρο
3,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXLΝώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
20.09 - 26.09
-7 €
26,85 €
19,85*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.