Κάθε μέρα αξίζει!
Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

800 g g Κοτόπουλο Κοτόπουλο
(μηρός ή μπούτι, ξεκοκαλισμένο
)
50 ml ml Μηλόξιδο Μηλόξιδο
250 ml ml Κόκκινο κρασί Κόκκινο κρασί
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένη )
8 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι
3 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
6 g g Φρέσκια μαντζουράνα Φρέσκια μαντζουράνα
(ψιλοκομμένη)
50 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ψιλοκομμένο)
100 g g Πιπεριές Πιπεριά
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
100 g g Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
60 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
30 g g Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
100 g g Ελιές Καλαμών Ελιές Καλαμών
(σε φέτες)
300 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
300 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ανάλατος)
70 g g Γραβιέρα Γραβιέρα
(Nάξου τριμμένη για το σερβίρισμα)
500 g g Ζυμαρικά Ζυμαρικά
(για παστίτσιο 
)
Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος για το στόλισμα
)

Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(14)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Στη Νάξο όπως και στα άλλα νησιά των Κυκλάδων το κοτόπουλο με το χτοντρό μακαρόνι ήταν γιορτινό και το έφτιαχναν σε ιδιαίτερες περιπτώσεις. Λίγο μπελαλίδικο αλλά πάντοτε καλοδεχούμενο! Τη σημερινή εποχή με την ευκολία στο να βρούμε τις πρώτες ύλες ένα τέτοιο φαγητό συνεχίζει να είναι ιδιαίτερο. Θέλετε από τα υλικά, θέλετε από την προσοχή στη λεπτομέρεια είναι πάντως ένα πιάτο που είναι γεμάτο αγάπη και φροντίδα. Δοκιμάστε το!

  1. Περνάμε με λίγο ξίδι το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε πολύ καλά.
  2. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με το κρασί, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τη ματζουράνα, το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
  3. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες στο ψυγείο.
  4. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι από τη μαρινάδα με μια τρυπητή κουτάλα.
  5. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μαζί με το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια διαλύουμε τον πελτέ τομάτας μέσα στο κρασί που είχαμε από τη μαρινάδα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  7. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε περίπου τη μισή ποσότητα από τις ελιές, την τομάτα κονκασέ και τον ζωμό λαχανικών.
  8. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 20 λεπτά.
  9. Στα 20 λεπτά βρασμού ανοίγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε να βράζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
  10. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις υπόλοιπες ελιές και την τριμμένη γραβιέρα.
  11. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και στη συνέχεια τα σουρώνουμε.
  12. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να πάει η σάλτσα παντού.

TIPS
1. Αν δεν σας ενοχλούν τα κουκούτσια για πιο ρουστίκ εμφάνιση ακόμα χρησιμοποιήστε απλές ελιές Καλαμών.
2. Αν ο ζωμός σας έχει αλάτι θα πρέπει να μειώσετε το αλάτι της συνταγής.
3. Κάποιες ελιές είναι πολύ πιο αλμυρές σε σχέση με κάποιες άλλες. Θα χρειαστεί λίγη προσοχή σε αυτό.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 997 kcal
Υδατάνθρακες: 105,4 γρ.
Σάκχαρα: 8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 7,4 γρ.
Πρωτεΐνη: 62,2 γρ.
Λιπαρά: 30,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 6,4 γρ.

27 Προσφορές

Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Combino Ζυμαρικά κοχύλιαCombino Ζυμαρικά κοχύλια
Combino Ζυμαρικά κοχύλια
01.02 - 29.02
-13%
0,79 €
0,68
Deluxe Ζυμαρικά ραβιόλι με γέμισηDeluxe Ζυμαρικά ραβιόλι με γέμιση
Deluxe Ζυμαρικά ραβιόλι με γέμιση
04.03 - 06.03
1,99
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.
Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.
04.03 - 07.03
-30%
4,19 €
2,92
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Deluxe Νωπά ζυμαρικά Panzerotti με γέμιση Deluxe Νωπά ζυμαρικά Panzerotti με γέμιση
Deluxe Νωπά ζυμαρικά Panzerotti με γέμιση
04.03 - 06.03
2,39
Γάλπο Γραβιέρα αγελάδοςΓάλπο Γραβιέρα αγελάδος
Γάλπο Γραβιέρα αγελάδος
01.03 - 31.03
-25%
4,49 €
3,35
Νώμα Ελιές Καλαμάτας σε άλμη Π.Ο.Π.Νώμα Ελιές Καλαμάτας σε άλμη Π.Ο.Π.
Νώμα Ελιές Καλαμάτας σε άλμη Π.Ο.Π.
19.09 - 30.11
-25%
1,99 €
1,49
Νώμα Σκιουφιχτά ΚρήτηςΝώμα Σκιουφιχτά Κρήτης
Νώμα Σκιουφιχτά Κρήτης
29.02 - 06.03
2,49
Νώμα Κόκορας ΠιερίαςΝώμα Κόκορας Πιερίας
Νώμα Κόκορας Πιερίας
29.02 - 06.03
Μόνο για λίγο
4,29
Deluxe Ζυμαρικά Tagliolini με τρούφαDeluxe Ζυμαρικά Tagliolini με τρούφα
Deluxe Ζυμαρικά Tagliolini με τρούφα
04.03 - 06.03
2,29
Combino Ζυμαρικά σε πασχαλινά σχήματαCombino Ζυμαρικά σε πασχαλινά σχήματα
Combino Ζυμαρικά σε πασχαλινά σχήματα
04.03 - 06.03
1,89
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-20%
2,49 €
1,99
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-32% με κουπόνι Lidl Plus
2,49 €
1,69
Νώμα Ολόκληρο κοτόπουλο ΙωαννίνωνΝώμα Ολόκληρο κοτόπουλο Ιωαννίνων
Νώμα Ολόκληρο κοτόπουλο Ιωαννίνων
29.02 - 06.03
3,79
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Φτερούγες κοτόπουλο  ΕλλάδαςΦτερούγες κοτόπουλο  Ελλάδας
Φτερούγες κοτόπουλο Ελλάδας
21.02 - 28.02
2,19
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Ελληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκοςΕλληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκος
Ελληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκος
22.02 - 28.02
-20%
3,49 €
2,79
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
22.02 - 28.02
-32%
2,49 €
1,69
Ελληνικό κοτόπουλο νωπόΕλληνικό κοτόπουλο νωπό
Ελληνικό κοτόπουλο νωπό
22.02 - 28.02
Απίστευτη τιμή
2,69
Μηρός κοτόπουλο Ελλάδας XXLΜηρός κοτόπουλο Ελλάδας XXL
Μηρός κοτόπουλο Ελλάδας XXL
22.02 - 28.02
+25% δώρο
5,59
Πιπεριές ανάμεικτεςΠιπεριές ανάμεικτες
Πιπεριές ανάμεικτες
26.02 - 28.02
-30%
2,85 €
1,99
Αναχωρήτες Ερυθρός οίνος  ημίξηροςΑναχωρήτες Ερυθρός οίνος  ημίξηρος
Αναχωρήτες Ερυθρός οίνος ημίξηρος
04.03 - 07.03
-30%
8,99 €
6,29
Εύ Ελιές Καλαμών μεγάλεςΕύ Ελιές Καλαμών μεγάλες
Εύ Ελιές Καλαμών μεγάλες
29.02 - 06.03
Μόνο για λίγο
2,89