Κάθε μέρα αξίζει
Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

800 g g Κοτόπουλο Κοτόπουλο
(μηρός ή μπούτι, ξεκοκαλισμένο
)
50 ml ml Μηλόξιδο Μηλόξιδο
250 ml ml Κόκκινο κρασί Κόκκινο κρασί
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένη )
8 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι
3 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
6 g g Φρέσκια μαντζουράνα Φρέσκια μαντζουράνα
(ψιλοκομμένη)
50 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ψιλοκομμένο)
100 g g Πιπεριές Πιπεριά
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
100 g g Πιπεριές Φλωρίνης Πιπεριά Φλωρίνης
(κομμένη σε λεπτές φέτες)
60 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
30 g g Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
100 g g Ελιές Καλαμών Ελιές Καλαμών
(σε φέτες)
300 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
300 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ανάλατος)
70 g g Γραβιέρα Γραβιέρα
(Nάξου τριμμένη για το σερβίρισμα)
500 g g Ζυμαρικά Ζυμαρικά
(για παστίτσιο 
)
Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος για το στόλισμα
)

Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(11)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Στη Νάξο όπως και στα άλλα νησιά των Κυκλάδων το κοτόπουλο με το χτοντρό μακαρόνι ήταν γιορτινό και το έφτιαχναν σε ιδιαίτερες περιπτώσεις. Λίγο μπελαλίδικο αλλά πάντοτε καλοδεχούμενο! Τη σημερινή εποχή με την ευκολία στο να βρούμε τις πρώτες ύλες ένα τέτοιο φαγητό συνεχίζει να είναι ιδιαίτερο. Θέλετε από τα υλικά, θέλετε από την προσοχή στη λεπτομέρεια είναι πάντως ένα πιάτο που είναι γεμάτο αγάπη και φροντίδα. Δοκιμάστε το!

  1. Περνάμε με λίγο ξίδι το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε πολύ καλά.
  2. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με το κρασί, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τη ματζουράνα, το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
  3. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες στο ψυγείο.
  4. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι από τη μαρινάδα με μια τρυπητή κουτάλα.
  5. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μαζί με το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια διαλύουμε τον πελτέ τομάτας μέσα στο κρασί που είχαμε από τη μαρινάδα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  7. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε περίπου τη μισή ποσότητα από τις ελιές, την τομάτα κονκασέ και τον ζωμό λαχανικών.
  8. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 20 λεπτά.
  9. Στα 20 λεπτά βρασμού ανοίγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε να βράζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
  10. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις υπόλοιπες ελιές και την τριμμένη γραβιέρα.
  11. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και στη συνέχεια τα σουρώνουμε.
  12. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να πάει η σάλτσα παντού.

TIPS
1. Αν δεν σας ενοχλούν τα κουκούτσια για πιο ρουστίκ εμφάνιση ακόμα χρησιμοποιήστε απλές ελιές Καλαμών.
2. Αν ο ζωμός σας έχει αλάτι θα πρέπει να μειώσετε το αλάτι της συνταγής.
3. Κάποιες ελιές είναι πολύ πιο αλμυρές σε σχέση με κάποιες άλλες. Θα χρειαστεί λίγη προσοχή σε αυτό.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 997 kcal
Υδατάνθρακες: 105,4 γρ.
Σάκχαρα: 8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 7,4 γρ.
Πρωτεΐνη: 62,2 γρ.
Λιπαρά: 30,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 6,4 γρ.

14 Προσφορές

Deluxe  Ζυμαρικά σε γυάλινο βάζο ποικιλίαDeluxe  Ζυμαρικά σε γυάλινο βάζο ποικιλία
Deluxe Ζυμαρικά σε γυάλινο βάζο ποικιλία
30.09 - 23.01
9,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Γραβιέρα ΊουΝώμα Γραβιέρα Ίου
Νώμα Γραβιέρα Ίου
17.01 - 23.01
2,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.
17.01 - 23.01
12,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.
Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.
17.01 - 23.01
Απίστευτη τιμή
2,29*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Καλογεράκη  Γραβιέρα τριμμένη Π.Ο.Π.  ΚρήτηςΚαλογεράκη  Γραβιέρα τριμμένη Π.Ο.Π.  Κρήτης
Καλογεράκη Γραβιέρα τριμμένη Π.Ο.Π. Κρήτης
24.01 - 30.01
2,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Καλογεράκη  Γραβιέρα light ΚρήτηςΚαλογεράκη  Γραβιέρα light Κρήτης
Καλογεράκη Γραβιέρα light Κρήτης
24.01 - 30.01
3,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα  Mύλος με θαλασσινό αλάτι ΜεσολογγίουΝώμα  Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
Νώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
24.01 - 30.01
Μόνο για λίγο
2,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Combino Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη ποικιλίαCombino Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη ποικιλία
Combino Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη ποικιλία
24.01 - 30.01
1,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Combino Ζυμαρικά για παιδιά σε σχήμα δεινοσαύρων χωρίς γλουτένηCombino Ζυμαρικά για παιδιά σε σχήμα δεινοσαύρων χωρίς γλουτένη
Combino Ζυμαρικά για παιδιά σε σχήμα δεινοσαύρων χωρίς γλουτένη
24.01 - 30.01
1,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXLΝώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
24.01 - 30.01
-8,25 €
30,24 €
21,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Vemondo Ζυμαρικά από κόκκινες φακές / ρεβύθια ποικιλίαVemondo Ζυμαρικά από κόκκινες φακές / ρεβύθια ποικιλία
Vemondo Ζυμαρικά από κόκκινες φακές / ρεβύθια ποικιλία
24.01 - 30.01
1,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Καλογεράκη  Γραβιέρα Κρήτης ωριμασμέμνη Π.Ο.Π.Καλογεράκη  Γραβιέρα Κρήτης ωριμασμέμνη Π.Ο.Π.
Καλογεράκη Γραβιέρα Κρήτης ωριμασμέμνη Π.Ο.Π.
24.01 - 30.01
3,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Alati mou  Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό ΚρήτηςAlati mou  Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό Κρήτης
Alati mou Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό Κρήτης
24.01 - 30.01
3,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Amari  Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.ΠAmari  Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π
Amari Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π
24.01 - 30.01
3,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.