Κάθε μέρα αξίζει!
Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

500 g g Ζυμαρικά Ζυμαρικά
(σπαγγέτι)
800 g g Γαρίδες Γαρίδες
(νούμερο 1)
100 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(χωρισμένο)
2 κ.σ. κ.σ. Ξερό εστραγκόν Ξερό εστραγκόν
(χωρισμένο)
2 κ.σ. κ.σ. Αλάτι Αλάτι
(χωρισμένο)
700 g g Τοματίνια Τοματίνι
(κομμένα στη μέση)
2 κ.σ. κ.σ. Βασιλικός Βασιλικός
(και ένα επιπλέον κλαδάκι για τη σάλτσα)
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
2 κ.σ. κ.σ. Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος)
50 g g Βούτυρο ανάλατο Βούτυρο ανάλατο
(κομμένο σε κύβους)
200 ml ml Νερό Νερό
(προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα

Μαϊντανός Μαϊντανός
(λίγο, ψιλοκομμένο)
φύλλα φύλλο Βασιλικός Βασιλικός
(λίγα)

Γαριδομακαρονάδα

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

60 min
(29)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τι υπέροχη συνταγή είναι αυτή! Γαριδομακαρονάδα! Ό,τι πρέπει για ένα εορταστικό φαγητό με φίλους ή ένα γεύμα με την οικογένεια! Όλοι νομίζουν ότι είναι ένα πολύ απαιτητικό πιάτο αλλά ειλικρινά είναι πάρα πολύ εύκολο! Αρκεί μόνο να κρατήσετε τα βήματα που αναφέρουμε και θα κάνετε μια γαριδομακαρονάδα που θα την ζηλεύουν όλοι όσοι τη δοκιμάσουν! Μην την μοιραστείτε τη συνταγή αλλά αφήστε τους να αναρωτιούνται πώς την κάνετε!

  1. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μείον 2 λεπτά. Τα στραγγίζουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε μερικά λεπτά στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
  2. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος αφήνοντας την ουρά μόνο, αφαιρούμε την αμμοσακούλα (εντεράκι) με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού, τις ανοίγουμε πεταλούδα χαράζοντάς τες στη μέση και τις κρατάμε στην άκρη σε ένα μπολ μέχρι να τις χρειαστούμε.
  3. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  4. Προσθέτουμε το μισό εστραγκόν, λίγο αλάτι, τα τοματίνια και τα σοτάρουμε για λίγη ώρα.
  5. Αλατίζουμε με το μισό αλάτι ελαφρώς και προσθέτουμε λίγο φρέσκο βασιλικό, χωρίς να τον ψιλοκόψουμε.
  6. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαραθούν τα τοματίνια και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας τα υγρά τους.
  7. Σε αυτό το σημείο αφαιρούμε τον βασιλικό.
  8. Απλώνουμε τα τοματίνια σε ένα ταψί για να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
  9. Παράλληλα βάζουμε τη μισή ποσότητα από τα υγρά της σάλτσας στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις γαρίδες τις οποίες έχουμε αλατίσει πρώτα.
  10. Μόλις πάρουν οι γαρίδες μια βράση, προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο στα τρία, τα αποφλοιωμένα τοματίνια, τον μαϊντανό, τα υπόλοιπα υγρά και το υπόλοιπο εστραγκόν.
  11. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράσηκαι ανακατεύουμε καλά.
  12. Στο τέλος, προσθέτουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα.
  13. Ρίχνουμε λίγο ακόμη φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο και το παγωμένο βούτυρο.
  14. Όταν λιώσει, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
  15. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, φύλλα βασιλικού και φρέσκο ελαιόλαδο.

TIPS
1. Στα υλικά υπάρχει και νερό. Αυτό θα το χρειαστούμε αν έχουμε κατά λάθος τη φωτιά δυνατά ώστε να το προσθέσουμε στη σάλτσα.
2. Τα τοματίνια δεν είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσουμε. Απλά κάνει το φαγητό ακόμα πιο ενδιαφέρον!

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 972 kcal
Υδατάνθρακες: 102 γρ.
Σάκχαρα: 7,3 γρ.
Φυτικές Ίνες: 6,2 γρ.
Πρωτεΐνη: 53,5 γρ.
Λιπαρά: 38,6 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 10,6 γρ.

16 Προσφορές

Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Νώμα Σκιουφιχτά ΚρήτηςΝώμα Σκιουφιχτά Κρήτης
Νώμα Σκιουφιχτά Κρήτης
29.02 - 06.03
2,49
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Deluxe Ζυμαρικά Tagliolini με τρούφαDeluxe Ζυμαρικά Tagliolini με τρούφα
Deluxe Ζυμαρικά Tagliolini με τρούφα
04.03 - 06.03
2,29
Combino Ζυμαρικά σε πασχαλινά σχήματαCombino Ζυμαρικά σε πασχαλινά σχήματα
Combino Ζυμαρικά σε πασχαλινά σχήματα
04.03 - 06.03
1,89
Ocean Sea Γάμπαρη Αργεντινής Νο.2Ocean Sea Γάμπαρη Αργεντινής Νο.2
Ocean Sea Γάμπαρη Αργεντινής Νο.2
29.02 - 06.03
Μόνο για λίγο
6,99
ΤοματίνιαΤοματίνια
Τοματίνια
01.02 - 29.02
-13%
3,45 €
3,00
Combino Ζυμαρικά κοχύλιαCombino Ζυμαρικά κοχύλια
Combino Ζυμαρικά κοχύλια
01.02 - 29.02
-13%
0,79 €
0,68
Ocean Sea Γαρίδες αποφλοιωμένες προβρασμένες 100/200Ocean Sea Γαρίδες αποφλοιωμένες προβρασμένες 100/200
Ocean Sea Γαρίδες αποφλοιωμένες προβρασμένες 100/200
22.02 - 28.02
Μόνο για λίγο
4,99
ΤοματίνιαΤοματίνια
Τοματίνια
22.02 - 28.02
-20%
1,95 €
1,55
Ocean Sea Γαρίδες 80/120 αποφλοιωμένες προβρασμένεςOcean Sea Γαρίδες 80/120 αποφλοιωμένες προβρασμένες
Ocean Sea Γαρίδες 80/120 αποφλοιωμένες προβρασμένες
01.03 - 02.03
-30%
5,15 €
3,59
Ocean Sea Γαρίδες 30/50  αποφλοιωμένες προβρασμένεςOcean Sea Γαρίδες 30/50  αποφλοιωμένες προβρασμένες
Ocean Sea Γαρίδες 30/50 αποφλοιωμένες προβρασμένες
01.03 - 02.03
-30%
6,85 €
4,75
Deluxe Νωπά ζυμαρικά Panzerotti με γέμιση Deluxe Νωπά ζυμαρικά Panzerotti με γέμιση
Deluxe Νωπά ζυμαρικά Panzerotti με γέμιση
04.03 - 06.03
2,39
Deluxe Ζυμαρικά ραβιόλι με γέμισηDeluxe Ζυμαρικά ραβιόλι με γέμιση
Deluxe Ζυμαρικά ραβιόλι με γέμιση
04.03 - 06.03
1,99
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39