Κάθε μέρα αξίζει!
Μαυρομάτικα με μανταρίνι και σύκο (GF, LF, V)

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μάνος Δημητρούλης
Μάνος Δημητρούλης
Συνταγές για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή

Υλικά

250 g g Φασόλια Φασόλια
(μαυρομάτικα)
1 L L Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
1 κ.σ. κ.σ. Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι
(ή αποξηραμ΄ένο)
3 Μανταρίνια Μανταρίνι
5 Ξερά σύκα Ξερό σύκο
20 g g Καρύδια Καρύδι
(ψιλοκομμένο)
1 Κρεμμύδια φρέσκα Κρεμμύδι φρέσκο
(ψιλοκομμένο)

Για την σάλτσα

100 ml ml Μανταρίνια Μανταρίνι
(χυμό)
1 κ.σ. κ.σ. Μουστάρδα Μουστάρδα
1 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
1 κ.γ. κ.γ. Κουρκουμάς Κουρκουμάς
2 κ.σ. κ.σ. Λιναρόσπορος Λιναρόσπορος
2 κ.σ. κ.σ. Μέλι Μέλι
Αλάτι Αλάτι

Μαυρομάτικα με μανταρίνι και σύκο (GF, LF, V)

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:45 h
(28)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Η συνταγή είναι ιδανική για περίοδο νηστείας, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνες B, C και σίδηρο. Πολύ νόστιμη και ιδιαίτερη με τα μανταρίνια και τα σύκα να δίνουν γλύκα και οξύτητα που τη θέλουν τα φασόλια. Μια πολύ όμορφη σαλάτα!

  1. Σε κατσαρόλα με βραστό νερό, ρίχνουμε τα μαυρομάτικα να πάρουν μία πρώτη βράση για περίπου 10-15 λεπτά.
  2. Τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε καλά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό λαχανικών, το θυμάρι, τα φασόλια και βράζουμε σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένο καπάκι για 60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σουρώνουμε και αφήνουμε να στραγγίξουν.
  4. Κόβουμε τα μανταρίνια και τα αποξηραμένα σύκα σε κομματάκια.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μαυρομάτικα με τα μανταρίνια, τα καρύδια, τα σύκα, αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με το φρέσκο κρεμμύδι και προσθέτουμε τη σάλτσα που έχουμε απλά παρασκευάσει χτυπώντας όλα τα υλικά με το ραβδομπλέντερ.

TIP
Φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο όσπριο και διαφορετικούς συνδυασμούς φρούτων και ξηρών καρπών. Ξερό βερίκοκο με φιστίκι Αιγίνης είναι ένας πολύ ωραίος συνδυασμός επίσης.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 314 kcal
Υδατάνθρακες: 55,7 γρ.
Σάκχαρα: 10,7 γρ.
Φυτικές Ίνες: 9,5 γρ.
Πρωτεΐνη: 17 γρ.
Λιπαρά: 4,3 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 0,4 γρ.

8 Προσφορές

Elaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοElaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Elaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
24.05 - 31.05
5,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Νώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι ΜεσολογγίουΝώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
Νώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
25.05 - 31.05
Στο εξής -10%
2,99 €
2,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
25.05 - 31.05
Στο εξής -9%
0,65 €
0,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Alesto Selection Καρύδια XXLAlesto Selection Καρύδια XXL
Alesto Selection Καρύδια XXL
25.05 - 31.05
XXL
6,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε.Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε.
29.05 - 31.05
-4€
29,99 €
25,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Νώμα Μύλοι με φυσικό θαλασσινό αλάτι ΜεσολογγίουΝώμα Μύλοι με φυσικό θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
Νώμα Μύλοι με φυσικό θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
25.05 - 31.05
2,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Μέλι ΤαΰγετουΜέλι Ταΰγετου
Μέλι Ταΰγετου
25.05 - 31.05
3,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Επιλογής Φασόλια μέτριαΕπιλογής Φασόλια μέτρια
Επιλογής Φασόλια μέτρια
24.05 - 31.05
1,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Ραβδομπλέντερ