Κάθε μέρα αξίζει!
Κολοκυθοκεφτέδες με νηστίσιμη ξινόκρεμα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τους κολοκυθοκεφτέδες:

8 Κολοκύθια Κολοκύθι
(μεγάλα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη)
4 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(Ιμαλαΐων)
4 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(τριμμένες σε λεπτό τρίφτη)
2 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(τριμμένα σε χοντρό τρίφτη)
3 κ.σ. κ.σ. Δυόσμος Δυόσμος
(φρέσκο, ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. κ.σ. Κόλιανδρος Κόλιανδρος
(φρέσκο, ψιλοκομμένο)
Πιπέρι Πιπέρι
Λάδι Λάδι
(για τηγάνισμα)

Για την νηστίσιμη ξινόκρεμα:

2 φλιτζάνια φλιτζάνι Κάσιους Κάσιους
(ωμά)
1 κ.σ. κ.σ. Ξίδι Ξίδι
2 κ.σ. κ.σ. Χυμός λεμόνι Χυμός λεμόνι
κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(3/4)
Πιπέρι Πιπέρι
(1/4, μαύρο)
1 φλιτζάνια φλιτζάνι Νερό Νερό
(ή όσο χρειάζεται μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα)

Κολοκυθοκεφτέδες με νηστίσιμη ξινόκρεμα

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:20 h
(33)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ένα υπέροχο vegan και νηστίσιμο πιάτο… Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένα σχεδόν πλήρες γεύμα καθώς έχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες! Φυσικά πέραν από τα κολοκύθια υπάρχουν καρότα και κρεμμύδια που δίνουν γλύκα αλλά και «σώμα» στους κεφτέδες μας. Τα αρωματικά όπως ο δυόσμος και o κόλιαντρος δίνουν υπέροχη φρεσκάδα στο σύνολο. Η ξινόκρεμα όμως είναι αυτή που το απογειώνει. Με τα κάσιους μπορούμε να φτιάξουμε πολλές υπέροχες αλμυρές συνταγές όπως αυτή. Πραγματικά θα ενθουσιαστείτε.

Για τους κολοκυθοκεφτέδες:

  1. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα τριμμένακολοκυθάκια μαζί με το αλάτι. Τα αφήνουμε μισή ώρα και στη συνέχεια τα πιέζουμε με τα χέρια μέχρι να φύγει το νερό τους.
  2. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα σφίγγουμε και αυτά με τα χέρια μας μέχρι να φύγει το νερό τους.
  3. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια σε ένα μεγαλύτερο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.
  4. Ζυμώνουμε καλά το μίγμα και πλάθουμε μικρούς κεφτέδες.
  5. Σε ένα τηγάνι βάζουμε ένα δάχτυλο λάδι και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρονται σε ζεστή πίτα με νηστίσιμηξινόκρεμακαι σαλάτα.

Συνοδευτικά

  • Νηστίσιμη ξινόκρεμα(ακολουθεί συνταγή)
  • Πίτες
  • Σαλάτα

Για την νηστίσιμη ξινόκρεμα:

1. Καλύπτουμε τα κάσιους με κρύο νερό και τα αφήνουμε για 8 μέχρι 24 ώρες.

2. Στραγγίζουμε τα κάσιους και τα τοποθετούμε σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Τα αλέθουμε καλά μέχρι να πετύχουμε ένα ρευστό, κρεμώδες μίγμα.

ΤΙP

  1. Θα μπορούσε το φαγητό αυτό να σερβιριστεί μέσα σε σάντουιτς συνοδευόμενο από λίγα σαλατικά.
  2. Στην ξινόκρεμα θα μπορούσαμε να βάζαμε και λίγη διατροφική μαγιά για να αποκτήσει τυρένια γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/8 συνταγής)

Ενέργεια:600kcal

Υδατάνθρακες: 56 γρ.

Σάκχαρα: 12,6 γρ.

Φυτικές Ίνες: 8,9 γρ.

Πρωτεΐνη:15,6 γρ.

Λιπαρά: 38,1 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά:4,5 γρ.

9 Προσφορές

Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Vita D'or ΑραβοσιτέλαιοVita D'or Αραβοσιτέλαιο
Vita D'or Αραβοσιτέλαιο
01.03 - 31.03
-10%
12,19 €
10,95
Vita D'or ΑραβοσιτέλαιοVita D'or Αραβοσιτέλαιο
Vita D'or Αραβοσιτέλαιο
29.02 - 06.03
-1€
7,39 €
6,39
Vita D'or ΑραβοσιτέλαιοVita D'or Αραβοσιτέλαιο
Vita D'or Αραβοσιτέλαιο
29.02 - 06.03
-2€ με Κουπόνι Lidl Plus
7,39 €
5,39
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Alesto Selection ΚάσιουςAlesto Selection Κάσιους
Alesto Selection Κάσιους
29.02 - 06.03
-30%
3,69 €
2,55

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Επεξεργαστής τροφίμων Tρίφτης Τηγάνι