Κάθε μέρα αξίζει
Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα με καρύδια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

1 Μελιτζάνες Μελιτζάνα
(μεγάλη, ψημένη στον φούρνο)
2 κ.σ. κ.σ. Χυμός λεμόνι Χυμός λεμόνι
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(λιωμένη)
3 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
1 κ.σ. κ.σ. Ξύδια Ξύδι
2 κ.σ. κ.σ. Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένο)
1 Τομάτες Τομάτα
(μικρή, ψιλοκομμένη)
2 κ.σ. κ.σ. Καρύδια Καρύδι
(χονδροσπασμένη, καρυδόψιχα)
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
(φρεσκοτριμμένο )

Για τη γαρνιτούρα:

Καρύδια Καρύδι
(καρυδόψιχα)
Πιπεριές Πιπεριά
(τουρσί)
Μαϊντανός Μαϊντανός
(φύλλα )

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα με καρύδια

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

55 min
(2)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ακόμα μια ιδιαίτερη νηστίσιμη συνταγή από το Άγιο όρος. Είναι άλλη μια απόδειξη, πως με λίγα υλικά, σωστά επιλεγμένα, μπορούμε να πετύχουμε πραγματικά θαύματα. Η μελιτζάνα είναι από τα πιο ευέλικτα λαχανικά για τις καλοκαιρινές συνταγές μας και μπορούμε να την κάνουμε από τουρσί μέχρι και ψητή σαν μπριζόλα. Τα καρύδια στη συνταγή μας δίνουν ενέργεια, νοστιμιά αλλά και τραγανή υφή που είναι τόσο ευχάριστη στη συγκεκριμένη συνταγή.

Μέθοδος παρασκευής

  • Ξεκινάμε ψήνοντας τη μελιτζάνα στο φούρνο. Τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και ψήνουμε στους 200 °C για 35 - 40 λεπτά. Ακολούθως, την κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τη σάρκα της. Την ψιλοκόβουμε.
  • Τοποθετούμε τη ψιλοκομμένη μελιτζάνα σε ένα μπολ ή σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  • Γαρνίρουμε με καρυδόψιχα, φύλλα μαϊντανό και πιπεράκι τουρσί.

TIP

  1. Μπορούμε να ψήσουμε αρκετές μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο σε σχεδόν ίδιο χρόνο, να πάρουμε την σάρκα τους και να την διατηρήσουμε σε μερίδες στην κατάψυξη. Μπορεί να χάσει λίγη υγρασία, αλλά θα σκαρώσουμε μια σαλάτα πολύ γρήγορα.
  2. Καλό είναι να αφαιρέσουμε τα σπόρια και τα ζουμιά της ντομάτας πριν τη βάλουμε στο μπολ με τη μελιτζάνα. Έτσι θα έχουμε ένα πολύ καλύτερο αποτέλεσμα.

4 Προσφορές

Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλίαDeluxe Μύλος αλατιού ποικιλία
Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλία
29.09 - 05.10
4,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Εύ Ελαιόλαδο XXLΕύ Ελαιόλαδο XXL
Εύ Ελαιόλαδο XXL
29.09 - 05.10
Απίστευτη τιμή
21,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Alesto Selection ΚαρύδιαAlesto Selection Καρύδια
Alesto Selection Καρύδια
29.09 - 05.10
Απίστευτη τιμή
2,65*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Πιπεριές ανάμεικτες Πιπεριές ανάμεικτες
Πιπεριές ανάμεικτες
29.09 - 05.10
-22%
2,55 €
1,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Επεξεργαστής τροφίμων