Κάθε μέρα αξίζει!
Κρύα τοματόσουπα με βασιλικό

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

1300 g g Τομάτες Τομάτα
1 Κύβοι ζωμού λαχανικών Κύβος ζωμού λαχανικών
40 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
15 φύλλα φύλλο Βασιλικός Βασιλικός
(πλατύφυλλος)
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(καθαρισμένες)
1 κ.γ. κ.γ. Ζάχαρη Ζάχαρη
80 ml ml Μηλόξιδο Μηλόξιδο
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
Μαύρο πιπέρι Μαύρο πιπέρι
(1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο)
500 ml ml Νερό Νερό

Για το σερβίρισμα

φύλλα φύλλο Βασιλικός Βασιλικός
(μικρά)

Κρύα τοματόσουπα με βασιλικό

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

40 min
(9)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Καλοκαιρινή υπέροχη σούπα. Σχεδόν ωμή με απίστευτη τοματένια γεύση. Είναι μια σούπα που καλό είναι να τη φτιάξουμε όταν βρούμε υπέροχες και νόστιμες τομάτες μιας και δεν έχει πολλά άλλα υλικά για να παίξουμε μαζί τους. Θέλει ελάχιστο μαγείρεμα και σερβίρεται παγωμένη από το ψυγείο.

  1. Αφαιρούμε το κοτσάνι από τις τομάτες. Mε ένα μαχαίρι χαράζουμε έναν σταυρό στην περιοχή του κοτσανιού και άλλον έναν στην περιοχή της μύτης της τομάτας απέναντι από το κοτσάνι.
  2. Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίχνουμε τις τομάτες και τις αχνίζουμε για 1 λεπτό.
  3. Στη συνέχεια τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο.
  4. Τις αφήνουμε εκεί μέσα μέχρι να κρυώσουν ελαφρά και μετά τις ξεφλουδίζουμε.
  5. Τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα σπόρια και τις κόβουμε σε μικρά καρέ 1 εκ.
  6. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε 500 ml νερό και ρίχνουμε τον κύβο ζωμού λαχανικών.
  7. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
  8. Βάζουμε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, τον βασιλικό και το σκόρδο και χτυπάμε καλά για 2 λεπτά.
  9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τομάτες, τον μισό ζωμό, τη ζάχαρη και το ξίδι και χτυπάμε ξανά για άλλα 3 λεπτά.
  10. Μετά περνάμε τη σούπα από σουρωτήρι.
  11. Την βάζουμε σε μία κατσαρόλα, φέρνουμε σε βρασμό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
  12. Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  13. Τέλος, αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει και τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
  14. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή αραιώνουμε με τον υπόλοιπο ζωμό.
  15. Σερβίρουμε με φύλλα βασιλικού.

TIPS
1. Οι κρύες σούπες θέλουν λίγο παραπάνω αλάτι. Δοκιμάστε τη σούπα πριν σερβίρετε και προσθέστε αν χρειαστεί λίγο ακόμα.
2. Μπορούμε να τη σερβίρουμε ακόμα με λίγο γαλοτύρι ή ξυνομυζήθρα ή ακόμα και με λίγη μαλακή φέτα.
3. Ετοιμάστε τη από την προηγούμενη μέρα για να είναι ακόμα πιο νόστιμη.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 157 kcal
Υδατάνθρακες: 17,9 γρ.
Σάκχαρα: 10 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4 γρ.
Πρωτεΐνη: 2,9 γρ.
Λιπαρά: 9,8 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 1,5 γρ.

10 Προσφορές

Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Royal Sugar Λευκή ζάχαρηRoyal Sugar Λευκή ζάχαρη
Royal Sugar Λευκή ζάχαρη
01.03 - 02.03
Μόνο για λίγο
0,99
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-20%
2,49 €
1,99
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-32% με κουπόνι Lidl Plus
2,49 €
1,69
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλήDiamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
21.02 - 28.02
1,08
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
22.02 - 28.02
-32%
2,49 €
1,69

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Μπλέντερ Ραβδομπλέντερ σουρωτήρι