Κάθε μέρα αξίζει
Αρακάς λαδερός με φιλέτο σολομού

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τον αρακά

170 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(χωρισμένο)
1 ματσάκια ματσάκι Κρεμμύδια φρέσκα Κρεμμύδι φρέσκο
(ψιλοκομμένο, μόνο το άσπρο μέρος)
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένο)
3 Πατάτες Πατάτα
(μέτριες, κομμένες σε κυβάκια 1 εκ.)
2 Καρότα Καρότο
(μέτρια, κομμένες σε κυβάκια 1 εκ.)
2 κ.σ. κ.σ. Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
300 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
2 τεμάχια τεμάχιο Αστεροειδής γλυκάνισος Αστεροειδής γλυκάνισος
1 kg kg Αρακά Αρακά
(κατεψυγμένο)
400 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
(1/2 κ.γ. τριμμένο)
3 κλαδάκια κλαδάκι Άνηθο Άνηθο
(ψιλοκομμένο)

Για τον σολομό

500 g g Φιλέτα σολομού Φιλέτο σολομού
(κομμένο στα τέσσερα)
30 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
100 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
1 κ.γ. κ.γ. Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα λεμονιού
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
1 τεμάχια τεμάχιο Αστεροειδής γλυκάνισος Αστεροειδής γλυκάνισος
1 κ.γ. κ.γ. Άνηθο Άνηθο
(ψιλοκομμένο)

Για το σερβίρισμα

ματσάκια ματσάκι Άνηθο Άνηθο
Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα λεμονιού

Αρακάς λαδερός με φιλέτο σολομού

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:15 h
(2)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ο αρακάς είναι ένα υπέροχο λαχανικό, θρεπτικό και γεμάτο βιταμίνες. Εδώ θα πάρουμε τον κλασσικό αρακά με τις πατάτες, τη σάλτσα και το καροτάκι του, θα τον αρωματίσουμε με αστεροειδή γλυκάνισο, θα κόψουμε τα λαχανικά μικρά κομμάτια και θα τον σερβίρουμε σαν συνοδευτικό ενός φιλέτου σολομού! Ένας υπέροχος συνδυασμός που σας προτείνουμε να τον δοκιμάσετε! Είναι ένα φαγητό που μπορεί να ετοιμαστεί σε πολύ λίγο χρόνο και θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια!

  1. Σε μία ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 50g από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε αυτό τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα και τον πελτέ και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμη.
  3. Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και τον γλυκάνισο και ανακατεύουμε.
  4. Μαγειρεύουμε για 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα και να εξατμιστούν λίγο τα υγρά.
  5. Προσθέτουμε τον αρακά κατευθείαν από την κατάψυξη και μαγειρεύουμε για ακόμη 3 λεπτά.
  6. Ρίχνουμε την τομάτα κονκασέ, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
  7. Στο τέλος προσθέτουμε τον άνηθο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  8. Κλείνουμε το καπάκι και βγάζουμε το φαγητό από τη φωτιά μέχρι να ενωθούν τα αρώματά του και να ετοιμάσουμε τον σολομό.
  9. Αφαιρούμε τα μεσαία κόκκαλα από τον σολομό με ένα τσιμπιδάκι και τον κόβουμε σε μερίδες.
  10. Ρίχνουμε σε ένα μικρό ταψί όλα τα υλικά και τον σολομό και ανακατεύουμε καλά προσέχοντας το φιλέτο.
  11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.
  12. Μοιράζουμε σε πιάτα τον αρακά και τοποθετούμε από πάνω ένα φιλέτο σολομού σε κάθε πιάτο.
  13. Σερβίρουμε με μπουκετάκι άνηθου και ξύσμα λεμονιού.

TIPS
1. Ο αρακάς, όπως όλα τα λαδερά, είναι ακόμα καλύτερος την επόμενη μέρα. Οπότε μπορούμε να τον ετοιμάσουμε από την προηγούμενη, να τον έχουμε στο ψυγείο, να ψήσουμε τα φιλέτα του σολομού και να τα σερβίρουμε μαζί του.
2. Αντί για γλυκάνισο μπορούμε να βάλουμε σπόρους κόλιανδρου ελαφρά σπασμένους.
3. Όσο πιο μικρά είναι τα λαχανικά τόσο πιο γρήγορα ψήνονται. Έτσι και εδώ, τις πατάτες και τα καρότα τα κόβουμε μικρά ώστε να βράσει το φαγητό μας γρήγορα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 950 kcal
Υδατάνθρακες: 65,4 γρ.
Σάκχαρα: 13,6 γρ.
Φυτικές Ίνες: 16,4 γρ.
Πρωτεΐνη: 43,3 γρ.
Λιπαρά: 60 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 9,2 γρ.

5 Προσφορές

Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.
17.01 - 23.01
12,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα  Mύλος με θαλασσινό αλάτι ΜεσολογγίουΝώμα  Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
Νώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
24.01 - 30.01
Μόνο για λίγο
2,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικά καρότα χύμα Ελληνικά καρότα χύμα
Ελληνικά καρότα χύμα
24.01 - 30.01
-27%
0,75 €
0,55*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXLΝώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
24.01 - 30.01
-8,25 €
30,24 €
21,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Alati mou  Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό ΚρήτηςAlati mou  Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό Κρήτης
Alati mou Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό Κρήτης
24.01 - 30.01
3,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.