Κάθε μέρα αξίζει!
Χοιρινή πανσέτα στο φούρνο με λαχανικά

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

1 kg kg Λαχανικά Λαχανικά
(ανάμεικτα)
400 g g Τομάτες Τομάτα
(ψιλοκομμένες κονκασέ κλασικό)
250 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ξερό)
70 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(+ 2 κ.σ. για τις πανσέτες)
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
2 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
400 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
1 κ.σ. κ.σ. Μαϊντανός Μαϊντανός
(φρέσκος, ψιλοκομμένος)
3 g g Πιπέρι Πιπέρι
7 g g Αλάτι Αλάτι
(χωρισμένο)
1 kg kg Χοιρινή πανσέτα Χοιρινή πανσέτα

Για το σερβίρισμα

φύλλα φύλλο Λεμονοθύμαρο Λεμονοθύμαρο
(ή άλλου μυρωδικού)
Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(φρέσκο)

Χοιρινή πανσέτα στο φούρνο με λαχανικά

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:00 h
(54)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Νόστιμος μεζές αλλά και ωραίο πλήρες γεύμα χωρίς πολλούς υδατάνθρακες. Εύκολο και γρήγορο φαγητό με το φούρνο να κάνει τη δουλειά για εσάς. Η πανσέτα μπορεί να είναι λιπαρό κομμάτι κρέας αλλά με το σιγανό ψήσιμο το λίπος φεύγει και νοστιμίζει τα λαχανικά από κάτω. Τα λαχανικά είναι πολύ εύκολα στο μαγείρεμά τους και πολύ νόστιμα μιας και απορροφούν τον ζωμό λαχανικών.

  1. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια γάστρα.
  2. Προσθέτουμε το κονκασέ της τομάτας.
  3. Κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση, μετά σε λεπτές ροδέλες και τα προσθέτουμε και αυτά.
  4. Βγάζουμε τις πράσινες φύτρες από τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε στη μέση.
  5. Τις προσθέτουμε στη γάστρα μαζί με τα φύλλα δάφνης, τον ζωμό, τον μαϊντανό, το μισό αλάτι και όλο το πιπέρι.
  6. Αλείφουμε τις πανσέτες με ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε ελαφρώς.
  7. Τις σοτάρουμε σε ένα σχαροτήγανο ή ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
  8. Τις βάζουμε και αυτές στη γάστρα.
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά.
  10. Σερβίρουμε με φύλλα λεμονοθύμαρου και φρέσκο ελαιόλαδο.

TIPS
1. Φυσικά μπορούμε να ετοιμάσουμε και λίγο πουρέ ή ρύζι αν θέλουμε.
2. Το ίδιο πιάτο μπορεί εύκολα να γίνει και με κοτόπουλο.
3. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται και από το πάχος της πανσέτας.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 1047 kcal
Υδατάνθρακες: 19,3 γρ.
Σάκχαρα: 8,2 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4,3 γρ.
Πρωτεΐνη: 42,5 γρ.
Λιπαρά: 90 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 25,4 γρ.

10 Προσφορές

Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Πανσέτες χοιρινές XXLΠανσέτες χοιρινές XXL
Πανσέτες χοιρινές XXL
29.02 - 06.03
XXL
5,49
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-20%
2,49 €
1,99
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-32% με κουπόνι Lidl Plus
2,49 €
1,69
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
22.02 - 28.02
-32%
2,49 €
1,69

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Σχαροτήγανο Πινέλο