Κάθε μέρα αξίζει!
Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες και θυμάρι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

200 ml ml Πορτοκάλια Πορτοκάλι
(χυμός)
200 g g Μουστάρδα Μουστάρδα
2 κ.γ. κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού
2 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
(1/2 κ.γ.)
1,4 kg kg Κοτόπουλο Κοτόπουλο
(ολόκληρο)
700 g g Πατάτες Πατάτα
(μικρές, κομμένες στην μέση)
10 σπόροι σπόρος Καρδάμωμο Καρδάμωμο
(το εσωτερικό τους σε σκόνη)
6 κλαδάκια κλαδάκι Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι
(μόνο τα φύλλα)
50 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
500 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
1 κ.γ. κ.γ. Κορν φλάουρ Κορν φλάουρ

Για το σερβίρισμα

Σαλάτα Σαλάτα
(λίγη)
2 - 3 κλαδάκια κλαδάκι Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι

Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες και θυμάρι

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(46)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Το καρδάμωμο ή κακουλέ είναι ένα μπαχαρικό που θα το δούμε συνήθως να υπάρχει σε γλυκά αλλά εδώ συνοδεύει καταπληκτικά ένα κοτόπουλο γάστρας. Είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά αλλά επειδή τα σποράκια του είναι πάρα πολύ ελαφριά το κόστος αγοράς του είναι φθηνό. Μπορούμε να το βρούμε ολόκληρο ή και τριμμένο. Ταιριάζει απόλυτα με το πορτοκάλι και θα δώσει μια εντελώς διαφορετική γεύση και άρωμα στο κοτόπουλο.

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
  2. Τοποθετούμε σε μία γάστρα το κοτόπουλο και προσθέτουμε γύρω του τις πατάτες, πασπαλίζουμε με το καρδάμωμο, το θυμάρι και περιβρέχουμε το φαγητό με τα υγρά (το λάδι, το μείγμα με τον χυμό πορτοκαλιού και τον ζωμό λαχανικών) προσέχοντας να πάει παντού ώστε να αλατιστεί σωστά το φαγητό μας.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα και 15 λεπτά.
  4. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και τις πατάτες και σουρώνουμε τα υγρά σε ένα κατσαρολάκι.
  5. Ανακατεύουμε το κορνφλάουρ με 1 κ.σ. νερό και το προσθέτουμε στο κατσαρολάκι με τα υγρά από τη γάστρα.
  6. Φέρνουμε σε βρασμό και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  7. Σερβίρουμε το φαγητό σε μία πιατέλα και στολίζουμε με λίγη σαλάτα.

TIPS
1. Προσοχή στη μουστάρδα. Επειδή στη συνταγή υπάρχει αρκετή ποσότητα μην βάλετε πολύ έντονη μουστάρδα όπως η Ντιζόν ας πούμε και μετά το φαγητό έχει πρόβλημα! Η ποσότητα στη συνταγή αναφέρεται σε απαλή μουστάρδα και μπορεί να πέσει στο 1/4 αν χρησιμοποιήσουμε μια δυνατή μουστάρδα.
2. Χρειάζεται καλό ανακάτεμα της μαρινάδας με το κοτόπουλο και τις πατάτες. Αν έχουμε χρόνο μάλιστα θα μπορούσαμε να αφήσουμε το μείγμα στο ψυγείο για μια νύχτα πριν το ψήσουμε!

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 903 kcal
Υδατάνθρακες: 39,2 γρ.
Σάκχαρα: 5,9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4 γρ.
Πρωτεΐνη: 72,6 γρ.
Λιπαρά: 48,2 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 11,6 γρ.

20 Προσφορές

Hellmann's Μουστάρδα κανονικήHellmann's Μουστάρδα κανονική
Hellmann's Μουστάρδα κανονική
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Hellmann's Μουστάρδα καυτερήHellmann's Μουστάρδα καυτερή
Hellmann's Μουστάρδα καυτερή
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Φτερούγες κοτόπουλο  ΕλλάδαςΦτερούγες κοτόπουλο  Ελλάδας
Φτερούγες κοτόπουλο Ελλάδας
21.02 - 28.02
2,19
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Chef Select & You Σαλάτα TricoloreChef Select & You Σαλάτα Tricolore
Chef Select & You Σαλάτα Tricolore
29.02 - 06.03
-30%
1,49 €
1,04
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Chef Select & you Βαλεριάνα mixChef Select & you Βαλεριάνα mix
Chef Select & you Βαλεριάνα mix
29.02 - 06.03
-31%
1,89 €
1,29
Ελληνικά πορτοκάλια Ελληνικά πορτοκάλια
Ελληνικά πορτοκάλια
29.02 - 06.03
Μόνο
0,85
ΠατάτεςΠατάτες
Πατάτες
04.03 - 07.03
Μόνο
3,75
Νώμα Κόκορας ΠιερίαςΝώμα Κόκορας Πιερίας
Νώμα Κόκορας Πιερίας
29.02 - 06.03
Μόνο για λίγο
4,29
Chef Select & you Σαλάτα primaveraChef Select & you Σαλάτα primavera
Chef Select & you Σαλάτα primavera
01.02 - 29.02
-13%
1,49 €
1,29
Πορτοκάλια  ΚρήτηςΠορτοκάλια  Κρήτης
Πορτοκάλια Κρήτης
01.02 - 29.02
-13%
1,46 €
1,27
ΠατάτεςΠατάτες
Πατάτες
01.02 - 29.02
-13%
0,75 €
0,65
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Ελληνικό κοτόπουλο νωπόΕλληνικό κοτόπουλο νωπό
Ελληνικό κοτόπουλο νωπό
22.02 - 28.02
Απίστευτη τιμή
2,69
Μηρός κοτόπουλο Ελλάδας XXLΜηρός κοτόπουλο Ελλάδας XXL
Μηρός κοτόπουλο Ελλάδας XXL
22.02 - 28.02
+25% δώρο
5,59
Ελληνικά πορτοκάλια χυμούΕλληνικά πορτοκάλια χυμού
Ελληνικά πορτοκάλια χυμού
22.02 - 28.02
Απίστευτη τιμή
0,80
Νώμα Ολόκληρο κοτόπουλο ΙωαννίνωνΝώμα Ολόκληρο κοτόπουλο Ιωαννίνων
Νώμα Ολόκληρο κοτόπουλο Ιωαννίνων
29.02 - 06.03
3,79
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22