Κάθε μέρα αξίζει
Χορτοφαγική παέγια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για την παέγια:

4 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
150 g g Κουνουπίδι Κουνουπίδι
(κομμένο σε μπουκέτα)
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ξερό, ψιλοκομμένο)
κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(1/2, Ιμαλαΐων)
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένο)
1 Πιπεριές Πιπεριά
(κόκκινη, κομμένη σε κυβάκια)
κ.γ. κ.γ. Πάπρικα Πάπρικα
(1 1/2, γλυκιά, σε σκόνη)
200 g g Ρύζι Ρύζι
(καρολίνα )
συσκευασία συσκευασία Τομάτες Τομάτα
(1/2, ψιλοκομμένη)
1 g g Σαφράν Σαφράν
500 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ζεστό)
100 g g Κολοκύθες Κολοκύθα
(κόκκινη, κομμένη σε λεπτές φέτες)
3 Μανιτάρια Μανιτάρι
(μεγάλα, λευκά, κομμένα σε φέτες)
1 Λεμόνια Λεμόνι
(κομμένο σε φέτες, για το σερβίρισμα)

Χορτοφαγική παέγια

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:05 h
(0)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Γιατί δηλαδή μόνο όσοι τρώνε κρέας να μπορούν να απολαύσουν μια παέγια; Οι χορτοφάγοι και οι vegan γιατί όχι δηλαδή; Εδώ σας δίνουμε μια υπέροχη συνταγή για παέγια λαχανικών. Ότι καλύτερο για τη νηστεία αλλά και για να μας βάλει σε σκέψη σχετικά με τη διατροφή μας. Παραδοσιακό πιάτο λοιπόν της Ισπανίας με μια μοντέρνα θεώρηση! Δοκιμάστε το!

  1. Ετοιμάζουμε το ζωμό: Σε 500ml νερό προσθέτουμε έναν κύβο ζωμού λαχανικών και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί ο ζωμός.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ.ελαιόλαδο και σοτάρουμε τo κουνουπίδι μέχρι να πάρει χρώμα. Βγάζουμε το κουνουπίδι σε ένα πιάτο.
  3. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το αλάτι μέχρι να καραμελώσει ελαφρά.
  4. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και συνεχίζουμε να σοτάρουμε.
  5. Μετά από ένα λεπτό, προσθέτουμε την πάπρικα,το ρύζι και ανακατεύουμε.
  6. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τον ζωμό και το σαφράν. Ανακατεύουμε ξανά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  7. Μαγειρεύουμε το ρύζιχωρίς να το ανακατεύουμε.
  8. Λίγο πριν να απορροφήσειτα υγρά του, προσθέτουμε γύρω στην επιφάνεια του ρυζιού την κολοκύθα, τα μανιτάρια και στη μέση το κουνουπίδι. Πιέζουμε με μια σπάτουλα, ώστε να βυθιστούν ελαφρά.
  9. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι το ρύζι να απορροφήσειόλα τα υγρά του.
  10. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί κουζίνας για 5 λεπτά.
  11. Σερβίρουμε με λεμόνι κομμένο σε φέτες.

8 Προσφορές

Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτιΘαλασσινό ιωδιούχο αλάτι
Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι
19.05 - 25.05
-24%
0,25 €
0,19*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Ρύζι γλασέ ΛαμίαςΝώμα Ρύζι γλασέ Λαμίας
Νώμα Ρύζι γλασέ Λαμίας
19.05 - 25.05
+25% δώρο
1,39*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Μανιτάρια λευκάΜανιτάρια λευκά
Μανιτάρια λευκά
19.05 - 25.05
Μόνο για λίγο
1,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXLΝώμα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXL
Νώμα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXL
19.05 - 25.05
-3€
30,23 €
27,23*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικές  πιπεριές  κέρατοΕλληνικές  πιπεριές  κέρατο
Ελληνικές πιπεριές κέρατο
19.05 - 25.05
-30%
2,25 €
1,58*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
19.05 - 25.05
-15%
1,87 €
1,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικές κερασοτομάτες  σε τσαμπίΕλληνικές κερασοτομάτες  σε τσαμπί
Ελληνικές κερασοτομάτες σε τσαμπί
19.05 - 25.05
-15%
2,59 €
2,20*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπεςΕλληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
Ελληνικές τομάτες μεγαλόκαρπες
19.05 - 25.05
-15%
2,19 €
1,85*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.