Κάθε μέρα αξίζει!
Χοιρινή μπριζόλα λαιμού με δροσερή σαλάτα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μαργαρίτα Νικολαΐδη
Μαργαρίτα Νικολαΐδη
Μία συνταγή από τη Μαργαρίτα Νικολαΐδη

Υλικά

Για τις μπριζόλες:

1 Χοιρινές μπριζόλες Χοιρινή μπριζόλα
(μεγάλη, λαιμού, χωρίς κόκαλο)
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
2 κ.σ. κ.σ. Ηλιέλαιο Ηλιέλαιο
50 g g Βούτυρο Βούτυρο

Για το dressing της σαλάτας:

1 κ.σ. κ.σ. Ταχίνι Ταχίνι
1 κ.σ. κ.σ. Μέλι Μέλι
Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(Λίγο )
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
1 κ.σ. κ.σ. Μουστάρδα Μουστάρδα
2 κ.σ. κ.σ. Βαλσάμικο ξίδι Βαλσάμικο ξίδι

Για τη σαλάτα:

300 g g Τοματίνια Τοματίνι
Σαλάτα Σαλάτα
(Πράσινη σαλάτα της επιλογής σας, κομμένη στο χέρι)

Χοιρινή μπριζόλα λαιμού με δροσερή σαλάτα

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

20 min
(8)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Οι μαλακές μπριζόλες λαιμού είναι μια ακόμα πεντανόστιμη επιλογή χοιρινού κρέατος. Αρέσουν πολύ στα μικρά παιδιά, επειδή δεν έχουν κόκαλο και στους μεγάλους γιατί μπορούν να αποτελέσουν έναν υπέροχο μεζέ ή και πλήρες γεύμα. Δοκιμάστε τη σε κοπή ταλιάτας και θα μας θυμηθείτε.

Για την μπριζόλα:

  1. Αλατοπιπερώνουμε την μπριζόλα μας.
  2. Σε ένα τηγάνι που έχει κάψει σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, τοποθετούμε τη μπριζόλα, δίνουμε χρώμα στη μια πλευρά και μόλις την γυρίσουμε προσθέτουμε το σκόρδο, το βούτυρο και το θυμάρι. Αρχίζουμε το αροζάρισμα, δηλαδή το ράντισμα του κρέατος, με τη σάλτσα του κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
  3. Κάθε ένα λεπτό περίπου γυρίζουμε τη μπριζόλα μας και συνεχίζουμε το αροζάρισμα μέχρι να πάρει καλό χρώμα και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί σωστά.
  4. Αφαιρούμε από το τηγάνι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη σαλάτα μας.

Για τη σαλάτα:

  1. Φτιάχνουμε ένα dressing ανακατεύοντας τα υλικά μας, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αναλογίες, ανάλογα τη γεύση και την προτίμηση μας
  2. Κόβουμε τα ντοματίνια σε ένα μπολ, πλένουμε τη σαλάτα μας, την προσθέτουμε στο μπολ με τα ντοματίνια και ανακατεύουμε με το dressing.

TIPS

  1. Θέλει περίπου 7 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κρέατος.
  2. Σερβίρουμε κομμένο σε ταλιάτα (tagliata), δηλαδή κόβουμε σε λεπτές φέτες, κάθετα στις ίνες του κρέατος

19 Προσφορές

Μέλι ανθέων XXLΜέλι ανθέων XXL
Μέλι ανθέων XXL
16.11 - 22.11
+100 g δώρο
4,29
Chef Select & you Βαλεριάνα mixChef Select & you Βαλεριάνα mix
Chef Select & you Βαλεριάνα mix
07.12 - 13.12
-31%
1,89 €
1,29
Xenia Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοXenia Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Xenia Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
07.12 - 13.12
Μόνο για λίγο
39,95
Μέλι ανθέων XXLΜέλι ανθέων XXL
Μέλι ανθέων XXL
07.12 - 13.12
+100 g δώρο
4,29
Lurpak Βούτυρο ανάλατοLurpak Βούτυρο ανάλατο
Lurpak Βούτυρο ανάλατο
07.12 - 13.12
-30%
3,40 €
2,35
Lurpak Βούτυρο ανάλατοLurpak Βούτυρο ανάλατο
Lurpak Βούτυρο ανάλατο
07.12 - 13.12
-35% με κουπόνι Lidl Plus
3,40 €
2,19
Milbona Βούτυρο ΙρλανδίαςMilbona Βούτυρο Ιρλανδίας
Milbona Βούτυρο Ιρλανδίας
30.11 - 06.12
-35%
2,99 €
1,92
Milbona Βούτυρο ΙρλανδίαςMilbona Βούτυρο Ιρλανδίας
Milbona Βούτυρο Ιρλανδίας
30.11 - 06.12
-35% με κουπόνι Lidl Plus
2,99 €
1,92
Ελληνικά τοματίνιαΕλληνικά τοματίνια
Ελληνικά τοματίνια
04.12 - 06.12
-30%
1,85 €
1,29
Σαλάτα γαλλική Σαλάτα γαλλική
Σαλάτα γαλλική
30.11 - 06.12
-25%
0,79 €
0,59
Deluxe Μύλος πιπεριού Deluxe Μύλος πιπεριού
Deluxe Μύλος πιπεριού
28.09 - 31.01
4,69
Deluxe Ξύδι βαλσάμικοDeluxe Ξύδι βαλσάμικο
Deluxe Ξύδι βαλσάμικο
28.09 - 31.01
1,99
Deluxe Ξύδι βαλσάμικο μέλιDeluxe Ξύδι βαλσάμικο μέλι
Deluxe Ξύδι βαλσάμικο μέλι
28.09 - 31.01
2,09
Deluxe Ξύδι βαλσάμικο μήλοDeluxe Ξύδι βαλσάμικο μήλο
Deluxe Ξύδι βαλσάμικο μήλο
28.09 - 31.01
1,69
Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών ΠελοποννήσουΓλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
28.09 - 31.01
3,99
Chef Select & You Τρυφερά φύλλαChef Select & You Τρυφερά φύλλα
Chef Select & You Τρυφερά φύλλα
07.12 - 13.12
-40% με κουπόνι Lidl plus
1,79 €
1,07
Hellmann's Μουστάρδα κανονικήHellmann's Μουστάρδα κανονική
Hellmann's Μουστάρδα κανονική
19.09 - 30.11
-9%
5,25 €
4,73
Hellmann's Μουστάρδα καυτερήHellmann's Μουστάρδα καυτερή
Hellmann's Μουστάρδα καυτερή
19.09 - 30.11
-9%
5,25 €
4,73
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09