Κάθε μέρα αξίζει!
Σουτζουκάκια με πιλάφι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για την σάλτσα

30 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
2 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μέτρια ξερά, περασμένα από το μούλτι)
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένο)
10 g g Κύμινο Κύμινο
50 g g Πελτέ τομάτας Πελτέ τομάτας
400 g g Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ)
100 - 150 ml ml Νερό Νερό
Ζάχαρη Ζάχαρη
(1/2 κ.γ.)
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
(1/2 κ.γ.)
Μπούκοβο Μπούκοβο
(1/2 κ.γ.)

Για τα σουτζουκάκια

15 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μέτριο ξερό, περασμένο από το μούλτι)
400 g g Κιμάς χοιρινός Κιμάς χοιρινός
400 g g Κιμάς μοσχαρίσιος Κιμάς μοσχαρίσιος
(από σπάλα)
200 g g Φρυγανιά Φρυγανιά
2 Αυγά Αυγό
(μέτρια)
30 g g Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος)
15 g g Κύμινο Κύμινο
30 g g Κόλιανδρος Κόλιανδρος
(ξερός, σε σκόνη)
100 g g Αλεύρι Αλεύρι
(για το αλεύρωμα)

Για το τηγάνισμα

50 - 100 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

Ρύζι Ρύζι
(βρασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)
Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος)

Σουτζουκάκια με πιλάφι

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:20 h
(17)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σμυρναίικα σουτζουκάκια με μπόλικο κύμινο.. τι γεύση, τι υπέροχο πιάτο.. Αναμνήσεις και αρώματα παππούδων και γιαγιάδων... Το έχουμε κάνει λίγο πιο εύκολο αλλά πάντα γευστικό. Το κύμινο είναι το απόλυτο αρωματικό στα σουτζουκάκια και όλα τα άλλα μπαχαρικά περισσεύουν. Και φυσικά τα σουτζουκάκια μας ταιριάζουν και με πουρέ και με ρύζι... Εδώ θα τα συνοδεύσουμε με ρύζι αλλά να ξέρετε ότι και με πουρέ είναι υπέροχα.

Για τη σάλτσα

  1. Ξεκινάμε από την σάλτσα μας έτσι ώστε να έχουμε χρόνο όταν βράζει να φτιάξουμε τα σουτζουκάκια μας.
  2. Σε μια πλατιά κατσαρόλα που την βάζουμε σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει αρκετά αλλά να μην πάρει χρώμα (4-5 λεπτά).
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κύμινο και σοτάρουμε για ένα λεπτό.
  4. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε για 2 λεπτά.
  5. Σβήνουμε με την τομάτα, το νερό, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και το μπούκοβο.
  6. Ανακατεύουμε, περιμένουμε να πάρει μια βράση, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.
  7. Αφαιρούμε από τη φωτιά και κρατάμε ζεστή τη σάλτσα μέχρι να ετοιμάσουμε τα σουτζουκάκια μας.

Για τα σουτζουκάκια

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια εκτός από το αλεύρι και το ελαιόλαδο.
  2. Ζυμώνουμε πολύ καλά για 4-5 λεπτά ώστε να αναμιχθούν πολύ καλά τα υλικά μας.
  3. Φορώντας γάντια πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια βάρους μέχρι 50 γρ και τα αραδιάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα που έχουμε πασπαλίσει με το αλεύρι.
  4. Τα αλευρώνουμε από όλες τις πλευρές.
  5. Όταν τα ετοιμάσουμε όλα τα τηγανίζουμε λίγα λίγα στο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 λεπτά από όλες τις πλευρές ώστε να πάρουν χρώμα εξωτερικά και να κάνουν μια κρούστα.
  6. Αφαιρούμε από το τηγάνι πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
  7. Μεταφέρουμε στη σάλτσα την οποία βάζουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε τα σουτζουκάκια για δέκα λεπτά ώστε να μαγειρευτούν σωστά.
  8. Τα σερβίρουμε ζεστά με ρύζι και αν θέλουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

TIP
Μπορούμε να τα καταψύξουμε αφού τα τηγανίσουμε σε μερίδες και έτσι να έχουμε μόνο να φτιάξουμε τη σάλτσα και να βράσουν μαζί. Μπορεί όμως και η σάλτσα να καταψυχθεί ξεχωριστά σε μερίδες οπότε το μαγείρεμά τους να γίνει ακόμα πιο εύκολο.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/6 συνταγής χωρίς το ρύζι)
Ενέργεια: 673 kcal
Υδατάνθρακες: 39,6 γρ.
Σάκχαρα: 8 γρ.
Φυτικές Ίνες: 3,6 γρ.
Πρωτεΐνη: 33,6 γρ.
Λιπαρά: 42,7 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 11,5 γρ.

27 Προσφορές

Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
01.02 - 29.02
-13%
0,79 €
0,68
Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλαΝώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
01.02 - 29.02
-13%
3,29 €
2,86
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απΜύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
19.09 - 30.11
-9%
2,70 €
2,44
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Νώμα Ρύζι Parboiled  Θεσ/νίκηςΝώμα Ρύζι Parboiled  Θεσ/νίκης
Νώμα Ρύζι Parboiled Θεσ/νίκης
01.03 - 31.03
-20%
1,69 €
1,35
Royal Sugar Λευκή ζάχαρηRoyal Sugar Λευκή ζάχαρη
Royal Sugar Λευκή ζάχαρη
01.03 - 02.03
Μόνο για λίγο
0,99
Νώμα Αυγά αχυρώνα LΝώμα Αυγά αχυρώνα L
Νώμα Αυγά αχυρώνα L
01.03 - 31.03
-25%
3,29 €
2,45
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXLΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXL
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXL
29.02 - 06.03
+500 g δώρο
1,98
Κιμάς χοιρινός XXLΚιμάς χοιρινός XXL
Κιμάς χοιρινός XXL
29.02 - 06.03
+100 g δώρο
3,59
Χρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουΧρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Χρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
29.02 - 06.03
-90% στο 2ο τεμάχιο με κουπόνι Lidl Plus
0,98 €
0,53
Deluxe Ρύζι Deluxe Ρύζι
Deluxe Ρύζι
04.03 - 06.03
2,99
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-20%
2,49 €
1,99
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
04.03 - 07.03
-32% με κουπόνι Lidl Plus
2,49 €
1,69
Aλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσειςAλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Aλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
01.03 - 31.03
-32%
4,46 €
2,99
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλήDiamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
21.02 - 28.02
1,08
Χρυσός Μύλος Φρυγανιές σίτουΧρυσός Μύλος Φρυγανιές σίτου
Χρυσός Μύλος Φρυγανιές σίτου
21.02 - 28.02
1,35
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
21.02 - 28.02
0,68
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΑλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
21.02 - 28.02
3,20
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
21.02 - 28.02
2,45
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Επιλογής Ρύζι καρολίνα ΣερρώνΕπιλογής Ρύζι καρολίνα Σερρών
Επιλογής Ρύζι καρολίνα Σερρών
21.02 - 28.02
2,09
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπίΕλληνικές τομάτες σε τσαμπί
Ελληνικές τομάτες σε τσαμπί
22.02 - 28.02
-32%
2,49 €
1,69
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
22.02 - 28.02
-30% με κουπόνι Lidl plus
2,99 €
2,09

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Μπλέντερ