Κάθε μέρα αξίζει
Βακαλάος πλακί στον φούρνο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

1300 g g Βακαλάος Βακαλάος
(υγράλατος)
100 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
1 kg kg Πατάτες Πατάτα
(καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες)
100 g g Χοντρό σέλερι Χοντρό σέλερι
(κομμένο σε λεπτές φέτες)
300 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ξερό, κομμένο στη μέση και μετά σε φέτες πάχους 5χιλ.)
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένες)
2 κουτιά κουτί Τομάτες Τομάτα
(κονκασέ (800γρ.))
250 ml ml Ρετσίνα Ρετσίνα
300 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
6 g g Αλάτι Αλάτι
1 g g Πιπέρι Πιπέρι
4 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
2 κ.σ. κ.σ. Μαϊντανός Μαϊντανός
(ψιλοκομμένος)

Για το σερβίρισμα

Μαϊντανός Μαϊντανός
(λίγα φύλλα, σγουρός)
Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(φρέσκο)

Βακαλάος πλακί στον φούρνο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:50 h
(2)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μια λίγο διαφορετική συνταγή για μπακαλιάρο, αλλά πραγματικά θα σας ενθουσιάσει. Το ψάρι σιγοψήνεται μέσα στη σάλτσα του στο φούρνο, μελώνει και δένει τόσο καλά με τις πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά. Έχουμε επιλέξει ελληνικά προϊόντα, όπως τη ρετσίνα, που μας δίνουν τόσο ωραίες γεύσεις και μας γυρίζουν στο παρελθόν. Μια συνταγή εύκολη, με το φούρνο να κάνει όλη τη δουλειά!

  1. Βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί όλα τα υλικά εκτός από τον βακαλάο, την δάφνη και τον μαΐντανό, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.
  2. Πριν να είναι έτοιμες οι πατάτες, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, προσθέτουμε τον βακαλάο τον οποίο βυθίζουμε στη σάλτσα, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και πασπαλίζουμε με τον μαΐντανό.
  3. Ψήνουμε για 45 λεπτά ακόμα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και το ψάρι. Προσέχουμε το ψάρι να είναι πάντα σκεπασμένο μέσα στα υγρά. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμα ζωμό ή νερό.
  4. Μιοράζουμε στα πιάτα και σερβίρουμε με λίγο μαΐντανό και φρέσκο ελαιόλαδο.

TIPS
1. Στο ξαλμύρισμα καλό είναι να δοκιμάσουμε λίγο ψάρι, κόβοντας και ψήνοντας ένα μικρό κομμάτι σε ένα τηγανάκι, ώστε να είμαστε σίγουροι ότι έχει ξαλμυριστεί σωστά.
2. Γενικά για το ξαλμύρισμα θα χρειαστούμε 34-35 ώρες σε νερό που το αλλάζουμε 5-6 φορές και το ψάρι το χρονικό διάστημα αυτό πρέπει να είναι πάντα στο ψυγείο.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)
Ενέργεια: 792 kcal
Υδατάνθρακες: 63,3 γρ.
Σάκχαρα: 11,9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 9,2 γρ.
Πρωτεΐνη: 65,6 γρ.
Λιπαρά: 26,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 3,9 γρ.

Σχετικές συνταγές

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκια τομάτα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκια τομάτα
1:30 h
(1)
Καλαμαράκια με σάλτσα μουστάρδας και κοφτό μακαρονάκι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Καλαμαράκια με σάλτσα μουστάρδας και κοφτό μακαρονάκι
60 min
(12)
Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Γαριδομακαρονάδα
60 min
(2)
Γαρίδες σκορδάτες με ρύζι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Γαρίδες σκορδάτες με ρύζι
60 min
(6)
Μπούτι κοτόπουλο στο φούρνο με πιλάφι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπούτι κοτόπουλο στο φούρνο με πιλάφι
1:10 h
(12)
Στήθος κοτόπουλου με γιαούρτι και ρύζι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Στήθος κοτόπουλου με γιαούρτι και ρύζι
50 min
(14)
Μπούτι Κοτόπουλου στο φούρνο με λιγκουίνι και σάλτσα βελουτέ

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπούτι Κοτόπουλου στο φούρνο με λιγκουίνι και σάλτσα βελουτέ
1:40 h
(3)
Χοιρινή πανσέτα στο φούρνο με λαχανικά

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Χοιρινή πανσέτα στο φούρνο με λαχανικά
2:00 h
(3)
Φρουτάλια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φρουτάλια
1:20 h
(2)
Φιλέτο τσιπούρας με λαδερά λαχανικά στον φούρνο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φιλέτο τσιπούρας με λαδερά λαχανικά στον φούρνο
1:55 h
(3)
Γαρίδες κρασάτες

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Γαρίδες κρασάτες
50 min
(1)
Λαβράκι σκορδάτο με βραστά χόρτα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Λαβράκι σκορδάτο με βραστά χόρτα
40 min
(2)
Τσιπούρες στο γκριλ με λαχανικά

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Τσιπούρες στο γκριλ με λαχανικά
40 min
(3)
Χταποδάκι κρασάτο με χούμους

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Χταποδάκι κρασάτο με χούμους
2:00 h
(5)
Ψητά καλαμαράκια με γευστική βινεγκρέτ

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Ψητά καλαμαράκια με γευστική βινεγκρέτ
20 min
(14)