Brownies σοκολάτας γεμιστά με μπισκότο

Αχ τα brownies.. αυτά τα υπέροχα κομμάτια από υγρό σοκολατένιο σφιχτό κέικ που πάνε τέλεια με τον καφέ ή και για πρωινό… ή ακόμα πιο ωραία όταν ξυπνάς το βράδυ και τρως ένα κάνοντας ησυχία μην σε ακούσουν. Αμερικανιά αλλά από τις υπέροχες Αμερικανιές! Εδώ σας έχουμε μια υπέροχη συνταγή

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Λιώνουμε τον βούτυρο σε μπεν μαρί. Ακολούθως αλείφουμε το πυρίμαχο σκεύος χρησιμοποιώντας λίγο από τον λιωμένο βούτυρο και τοποθετούμε λαδόχαρτο στον πάτο του.
3. Τοποθετούμε τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι στο μπολ με τον βούτυρο μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
4. Όταν λιώσει η σοκολάτα, αποσύρουμε το μπολ από την φωτιά.
5. Προσθέτουμε μέσα στο μπολ με το μείγμα της σοκολάτας, τα κτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
6. Ακολούθως, ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και τα προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας.
7. Ρίχνουμε τους κύβους της σοκολάτας ομοιόμορφα επάνω στο ταψί.
8. Ακολούθως τους πιέζουμε λίγο ώστε να εισχωρήσουν μέσα στο χυλό.
9. Ψήνουμε για 35 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα γλυκό με τραγανή κρούστα και μαλακό στο εσωτερικό. Τα brownies δεν θα πρέπει να ψηθούν εντελώς γιατί μετά θα στεγνώσουν.
10. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει στο ταψί και ακολούθως κόβουμε σε μερίδες.

TIP

Μπορείτε να βάλετε και κομμάτια ξηρών καρπών ή και ξηρά φρούτα.
Μπορείτε να το γαρνίρετε και με λίγη σαντιγί αντί για την πραλίνα φουντουκιού.

Διατροφικές πληροφορίες ανά κομμάτι (1/9 συνταγής):

Ενέργεια: 640 kcal
Υδατάνθρακες: 77 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2,1 γρ.
Πρωτεΐνη:8,3 γρ.
Λιπαρά: 34,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 19,7 γρ.