Γλυκιά πίτσα με πραλίνα φουντούκι, κρεμώδες τυρί και φρούτα

Πίτσα ή κρέπα; Μάλλον κάτι ενδιάμεσο. Δεν έχει μαγιά αλλά είναι αφράτη, δεν έχει λιωμένα τυριά αλλά έχει τυρί κρέμα και δεν έχει αλλαντικά αλλά φρούτα και σοκολάτα. Μια πίτσα επιδόρπιο ή μια χορταστική οικογενειακή κρέπα για το κυριακάτικο brunch? Μάλλον και τα δυο μαζί αν και σίγουρα μπορείτε να τη φάτε και με τον απογευματινό καφέ ή το τσάι σας, αν και εμείς σας την προτείνουμε με μια ζεστή σοκολάτα ρόφημα!

Για τη βάση

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μέτριο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αυγό και στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο μαζί με το αλάτι
2. Αδειάζουμε το μείγμα του γάλακτος στο μίγμα με το αλεύρι και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατεύουμε έως ότου έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
3. Αφήνουμε τη ζύμη σταθεί για λίγα λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι (διαμ. 24εκ) σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο. Όταν λιώσει, προσθέτουμε το χυλό.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
6. Περιμένουμε μέχρι να δούμε μικρές μπουρμπουλήθρες να σχηματίζονται στην επιφάνεια. Με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη, γυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε και την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
7. Αφαιρούμε τη κρέπα σε ένα μεγάλο πιάτο και την παγώνουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Για την επικάλυψη

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την πραλίνα φουντουκιού μαζί με το κρεμώδες τυρί και τη ζάχαρη άχνη.
2. Απλώνουμε το μείγμα επάνω στην κρύα κρέπα με μια σπάτουλα και μετά στολίζουμε με φρέσκα φρούτα. Περιχύνουμε και πάλι με έξτρα πραλίνα φουντουκιού.
3. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

TIP

• Σκεφτείτε επίσης πολύχρωμη τρούφα στη ζύμη να κάνει μια πίτσα κονφετί!
• Για την επικάλυψη σκεφτείτε τριμμένους ξηρούς καρπούς ή μπισκότα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής):

Ενέργεια: 467 kcal
Υδατάνθρακες: 54,3 γρ.
Σάκχαρα: 25,1 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2,4 γρ.
Πρωτεΐνη:8,8 γρ.
Λιπαρά: 21,8 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 11 γρ.