Κάθε μέρα αξίζει!
Dolce/ Επιδόρπιο – Σοκολατένια cupcakes Τιραμισού

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τη βάση (ζύμη)

70 g g Αλεύρι ολικής άλεσης Αλεύρι ολικής άλεσης
(κοσκινισμένο)
12 g g Κακάο Κακάο
1 κ.γ. κ.γ. baking powder baking powder
1 πρέζες πρέζα Αλάτι Αλάτι
35 g g Καστανή ζάχαρη Καστανή ζάχαρη
κ.γ. κ.γ. Κανέλα Κανέλα
(1/2, αλεσμένη)
1 Αυγά Αυγό
κ.σ. κ.σ. Ξίδι Ξίδι
(1/2)
2 κ.σ. κ.σ. Βούτυρο ανάλατο Βούτυρο ανάλατο
(λιωμένο)
1 Μήλα Μήλο
(τριμμένο σε χοντρό τρίφτη)

Για το σιρόπι καφέ

2 κ.σ. κ.σ. Κόκκινο κρασί Κόκκινο κρασί
(γλυκό)
φλιτζάνια φλιτζάνι Ζάχαρη Ζάχαρη
(1/4)

Για την επικάλυψη (frosting)

60 g g Άχνη ζάχαρη Άχνη ζάχαρη
(κοσκινισμένη)
100 g g Βούτυρο ανάλατο Βούτυρο ανάλατο
(μαλακό)
200 g g Μασκαρπόνε τυρί Μασκαρπόνε τυρί
(ή κρεμώδες τυρί)
1 κ.σ. κ.σ. σιρόπια σιρόπι
(από κεράσια)

Για το στόλισμα

Κακάο Κακάο
(για το πασπάλισμα)
Κεράσια Κεράσια
(αμαρένα)

Dolce/ Επιδόρπιο - Σοκολατένια cupcakes Τιραμισού

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:25 h
(20)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Αυτά τα μάφιν είναι για μεγάλους! Σοκολατένια αλλά και με κρέμα για να αρέσουν σε όλους. Γλυκό ό,τι πρέπει για μετά από ένα ελαφρύ Ιταλικό γεύμα αλλά και για μετά τον μεσημεριανό ύπνο!

Για το σιρόπι καφέ

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι έτσι ώστε να κρυώσει καλά μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε .
  2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι Προσθέτουμε όλα τα υλικά και βράζουμε τα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  3. Αφαιρούμε από τη φωτιά, αφήνουμε το να κρυώσει και τοποθετούμε το στο ψυγείο.

Για την επικάλυψη

  1. Χτυπάμε στο μίξερ με το “φτερό” το βούτυρο με το τυρί κρέμα ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη χτυπάμε και αυτή για ένα λεπτό.
  3. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε να κρυώσει λίγο στο ψυγείο.

Για τη βάση (ζύμη)

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη βάση.
  2. Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 ίσα ατομικά φορμάκια σιλικόνης, καλύπτοντας τα ¾ τους.
  3. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 175ο C για 16’-18΄. Για να σιγουρευτούμε ό,τι ψήθηκαν τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα. Aν βγει στεγνή σημαίνει πως είναι έτοιμα αλλιώς ψήνουμε τα λίγο ακόμη.
  4. Βγάζουμε τα φορμάκια από το φούρνο και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού Κάνουμε μερικές τρύπες. Με ένα κουταλάκι του γλυκού τα περιχύνουμε με το σιρόπι.
  5. Τα αφήνουμε ακόμη 15΄ μέχρι να κρυώσουν στην κατάψυξη πριν το στόλισμα. Στη συνέχεια τα ξεφορμάρουμε.
  6. Στολίζουμε με την επικάλυψη και με κακάο και κεράσια

TIP

Τα cupcake ψημένα αντέχουν στην κατάψυξη για ένα μήνα άνετα.. Κάνουμε διπλή ποσότητα και αφήνουμε τα μισά εκεί.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/6 συνταγής):

Ενέργεια: 445 kcal
Υδατάνθρακες: 38,9 γρ.
Σάκχαρα: 28,1 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2,5 γρ.
Πρωτεΐνη:5,3 γρ.
Λιπαρά: 29,5 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 18,2 γρ.

16 Προσφορές

Μήλα κόκκιναΜήλα κόκκινα
Μήλα κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,45 €
1,26
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλαΝώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
01.02 - 29.02
-13%
3,29 €
2,86
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Ελληνικά Μήλα starkingΕλληνικά Μήλα starking
Ελληνικά Μήλα starking
04.03 - 07.03
-20%
1,45 €
1,15
Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.
Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.
04.03 - 07.03
-30%
4,19 €
2,92
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Royal Sugar Λευκή ζάχαρηRoyal Sugar Λευκή ζάχαρη
Royal Sugar Λευκή ζάχαρη
01.03 - 02.03
Μόνο για λίγο
0,99
Νώμα Αυγά αχυρώνα LΝώμα Αυγά αχυρώνα L
Νώμα Αυγά αχυρώνα L
01.03 - 31.03
-25%
3,29 €
2,45
Ελληνικά μήλα StarkingΕλληνικά μήλα Starking
Ελληνικά μήλα Starking
22.02 - 28.02
Μόνο
0,90
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλήDiamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
21.02 - 28.02
1,08
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
21.02 - 28.02
2,45
Ελληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκοςΕλληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκος
Ελληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκος
22.02 - 28.02
-20%
3,49 €
2,79
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
22.02 - 28.02
-30% με κουπόνι Lidl plus
2,99 €
2,09
Αναχωρήτες Ερυθρός οίνος  ημίξηροςΑναχωρήτες Ερυθρός οίνος  ημίξηρος
Αναχωρήτες Ερυθρός οίνος ημίξηρος
04.03 - 07.03
-30%
8,99 €
6,29

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Φόρμες για ατομικά κέικς Χάρτινες θήκες για muffins Κόσκινο