Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Ριζότο άγριων μανιταριών με παρμεζάνα

Name: Ριζότο άγριων μανιταριών με παρμεζάνα
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 700 g Ανάμεικτα άγρια μανιτάρια (κατεψυγμένα); 1 κ.σ. Ελαιόλαδο; 3 Κρεμμύδι (κόκκινα); 1 σκελίδα Σκόρδο; 1 Καρότο; 300 g Ρύζι; 1 φύλλο Δάφνη; 100 ml Λευκό κρασί; 900 ml Ζωμός λαχανικών; 1 κ.σ. Λάδι (για τηγάνισμα); Αλάτι; Πιπέρι; 100 g Παρμεζάνα; 2 φύλλο Μαϊντανός; 50 g Μασκαρπόνε τυρί

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

40 min

(43)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ξεπαγώνουμε τα άγρια μανιτάρια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Εν τω μεταξύ ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε μαζί με το ρύζι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τη δάφνη και σβήνουμε με λευκό κρασί.
Όσο το κρασί σιγοβράζει, σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τον ζωμό λαχανικών.
Μόλις εξατμιστεί το κρασί, συμπληρώνουμε με ζεστό ζωμό ώσπου να καλύψει το ρύζι, επαναλαμβάνοντας μόλις εξατμιστούν τα υγρά.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
Τρίβουμε την παρμεζάνα και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι μετά από περίπου 20 λεπτά, ανακατεύουμε το μασκαρπόνε, το 1/3 της παρμεζάνας και τον μαϊντανό μέσα στο ρύζι.
Σερβίρουμε το ριζότο σε πιάτα, απλώνουμε από πάνω τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

10 Προσφορές

Ελληνικά καρότα XXL

30.03 - 05.04

Απίστευτη τιμή

0,59*€

* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.

Golden Sun Βιολογικό ρύζι Basmati

30.03 - 05.04

2,49*€

Μοσχοφίλερο Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος

30.03 - 05.04

Μόνο

2,29*€

Elaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

22.03 - 29.03

5,55*€

Deluxe Τυρί Grana Padano Π.Ο.Π 20 μηνών ωρίμανσης

09.03 - 29.03

4,89*€

Deluxe Μύλος αλατιού ποικιλία

09.03 - 29.03

4,49*€

Ελληνικός οίνος λευκός ξηρός

23.03 - 29.03

-20%

2,99 €

2,39*€

Nico Lazaridi Το μαύρο πρόβατο λευκός οίνος ξηρός

23.03 - 29.03

-20%

11,75 €

9,39*€

Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL

23.03 - 29.03

-3€

29,49 €

26,49*€

Ελληνικά βιολογικά καρότα

23.03 - 29.03

-20%

0,85 €

0,68*€

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Λιπαρά36,8 g Υδατάνθρακες127,4 g Πρωτεΐνη52,6 g kCal1153 Kilojoule4833

Σχετικές συνταγές

Φιλέτο σολομού σε κρούστα μπριός με ριζότο παντζαριού

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

700 g g	Ανάμεικτα άγρια μανιτάρια Ανάμεικτα άγρια μανιτάρια (κατεψυγμένα)
1 κ.σ. κ.σ.	Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
3	Κρεμμύδια Κρεμμύδι (κόκκινα)
1 σκελίδες σκελίδα	Σκόρδα Σκόρδο
1	Καρότα Καρότο
300 g g	Ρύζι Ρύζι
1 φύλλα φύλλο	Δάφνη Δάφνη
100 ml ml	Λευκό κρασί Λευκό κρασί
900 ml ml	Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
1 κ.σ. κ.σ.	Λάδι Λάδι (για τηγάνισμα)
	Αλάτι Αλάτι
	Πιπέρι Πιπέρι
100 g g	Παρμεζάνα Παρμεζάνα
2 φύλλα φύλλο	Μαϊντανός Μαϊντανός
50 g g	Μασκαρπόνε τυρί Μασκαρπόνε τυρί

Υλικά

Ριζότο άγριων μανιταριών με παρμεζάνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

10 Προσφορές

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Tags

Σχετικές συνταγές