Κάθε μέρα αξίζει!
Πολέντα με μάραθο, πιπεριές και φαλάφελ

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

200 g g Αμύγδαλα Αμύγδαλα
800 g g Φαλάφελ Φαλάφελ
(κατεψυγμένα)
4 Πιπεριές κέρατο Πιπεριές κέρατο
(μικρές)
1 Πορτοκάλια Πορτοκάλι
Μάραθος Μάραθος
(λίγος)
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
4 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
800 ml ml Γάλα αμυγδάλου Γάλα αμυγδάλου
1 κ.σ. κ.σ. Θυμάρι Θυμάρι
(αποξηραμένο)
Ελιές Καλαμών Ελιές Καλαμών
200 g g Καλαμποκάλευρο Καλαμποκάλευρο
1 ματσάκια ματσάκι Μαϊντανός Μαϊντανός
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο

Πολέντα με μάραθο, πιπεριές και φαλάφελ

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

40 min
(19)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C (αντιστάσεις πάνω/ κάτω).
Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζουμε σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι. Βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Πλένουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε στο ταψί μαζί με τα φαλάφελ.
Τρίβουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και στύβουμε τον χυμό. Πλένουμε και κόβουμε τον μάραθο και μαρινάρουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το μισό ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού. Τοποθετούμε το μείγμα δίπλα στις πιπεριές στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 18 λεπτά.

Εν τω μεταξύ βράζουμε το γάλα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το καλαμποκάλευρο με ένα σύρμα και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Ανακατεύουμε συνεχώς την πολέντα καλαμποκιού καθώς ψήνεται.
Χαμηλώνουμε ξανά τη θερμοκρασία και αφήνουμε να φουσκώσει σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε τον μαϊντανό με το σκόρδο, το πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το υπόλοιπο ξύσμα πορτοκαλιού.
Σερβίρουμε την κρεμώδη πολέντα σε ένα πιάτο, βάζουμε 1 πιπεριά, λίγο μάραθο και αρκετά φαλάφελ και περιχύνουμε με τη μαρινάδα μαϊντανού. Στολίζουμε με τα αμύγδαλα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Λιπαρά64,4 g Υδατάνθρακες52,6 g Πρωτεΐνη22,3 g kCal924 Kilojoule3836