Κάθε μέρα αξίζει!
Φιλέτο σολομού σε κρούστα μπριός με ριζότο παντζαριού

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

700 g g Φιλέτα σολομού Φιλέτο σολομού
(άγριου)
80 g g Ψωμί brioche Ψωμί brioche
50 g g Βούτυρο Βούτυρο
(μαλακό)
1 κ.σ. κ.σ. Μουστάρδα Μουστάρδα
(Ντιζόν)
1 κ.σ. κ.σ. Μέλι Μέλι
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
600 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
3 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
1 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
150 g g Ρύζι Ρύζι
(για ριζότο)
100 ml ml Λευκό κρασί Λευκό κρασί
1 φύλλα φύλλο Δάφνη Δάφνη
100 g g Παρμεζάνα Παρμεζάνα
300 g g Πατζάρια Πατζάρια
(βρασμένο)
1 ματσάκια ματσάκι Σχοινόπρασο Σχοινόπρασο

Φιλέτο σολομού σε κρούστα μπριός με ριζότο παντζαριού

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

45 min
(48)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ξεπαγώνουμε το φιλέτο σολομού και το χωρίζουμε σε 4 μερίδες.
Θρυμματίζουμε ελαφρά το ψωμί και χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ. Προσθέτουμε στο βούτυρο τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε και το ψωμί.
Πλάθουμε την κρούστα, απλώνουμε πάνω από τον σολομό και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 °C για 25 λεπτά.
Παράλληλα βράζουμε τον ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε να σοτάρουμε. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τη δάφνη. Αφήνουμε το ριζότο να βράσει, ανακατεύοντας και όταν πάρει βράση, ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό.
Όταν γίνει το ριζότο, μετά από περίπου 20 λεπτά, τρίβουμε την παρμεζάνα, κόβουμε τα παντζάρια σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στο ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε.
Σερβίρουμε το ριζότο σε βαθιά πιάτα. Κόβουμε το σχοινόπρασο και το πασπαλίζουμε πάνω από το ριζότο. Βγάζουμε τον σολομό από τον φούρνο, τον μοιράζουμε και τον σερβίρουμε.

29 Προσφορές

Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Squeeze μέλι  ανθέωνSqueeze μέλι  ανθέων
Squeeze μέλι ανθέων
01.02 - 29.02
-13%
3,19 €
2,75
Milbona BούτυροMilbona Bούτυρο
Milbona Bούτυρο
01.02 - 29.02
-13%
2,25 €
1,95
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε. Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Ελληνικός λευκός οίνος  ξηρόςΕλληνικός λευκός οίνος  ξηρός
Ελληνικός λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Λευκός οίνος ξηρόςΛευκός οίνος ξηρός
Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
1,59 €
1,11
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,29 €
2,29
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
04.03 - 07.03
-30%
2,79 €
1,95
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,69 €
2,58
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
01.03 - 31.03
-25%
6,19 €
4,59
Νώμα Ρύζι Parboiled  Θεσ/νίκηςΝώμα Ρύζι Parboiled  Θεσ/νίκης
Νώμα Ρύζι Parboiled Θεσ/νίκης
01.03 - 31.03
-20%
1,69 €
1,35
Lurpak Βούτυρο ανάλατοLurpak Βούτυρο ανάλατο
Lurpak Βούτυρο ανάλατο
19.09 - 30.11
-6%
3,58 €
3,33
Hellmann's Μουστάρδα κανονικήHellmann's Μουστάρδα κανονική
Hellmann's Μουστάρδα κανονική
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Hellmann's Μουστάρδα καυτερήHellmann's Μουστάρδα καυτερή
Hellmann's Μουστάρδα καυτερή
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,99 €
2,09
Deluxe Ρύζι Deluxe Ρύζι
Deluxe Ρύζι
04.03 - 06.03
2,99
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Επιλογής Ρύζι καρολίνα ΣερρώνΕπιλογής Ρύζι καρολίνα Σερρών
Επιλογής Ρύζι καρολίνα Σερρών
21.02 - 28.02
2,09
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδοςΌλυμπος Βούτυρο αγελάδος
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδος
22.02 - 28.02
Μόνο για λίγο
2,95
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
4,79 €
3,35
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρόςΒουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
8,99 €
6,29

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Λιπαρά26,6 g Υδατάνθρακες55,8 g Πρωτεΐνη53,3 g kCal702 Kilojoule2941