Κάθε μέρα αξίζει!
Healthy Carrot Cake

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μαργαρίτα Νικολαΐδη
Μαργαρίτα Νικολαΐδη
Μία συνταγή από τη Μαργαρίτα Νικολαΐδη

Υλικά

Για το cake:

160 g g Αυγά Αυγό
(3 μεγάλα)
230 g g Στραγγιστά γιαούρτια Στραγγιστό γιαούρτι
(με χαμηλά λιπαρά)
90 g g Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
220 g g Μέλι Μέλι
120 g g Γάλα αμυγδάλου Γάλα αμυγδάλου
260 g g Αλεύρι ολικής άλεσης Αλεύρι ολικής άλεσης
1 κ.σ. κ.σ. Κανέλα Κανέλα
1 κ.γ. κ.γ. Μοσχοκάρυδο Μοσχοκάρυδο
κ.γ. κ.γ. Γαρύφαλλα Γαρύφαλλο
(1/2)
15 g g baking powder baking powder
10 g g Μαγειρική σόδα Μαγειρική σόδα
1 πρέζες πρέζα Αλάτι Αλάτι
Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού
(από ένα πορτοκάλι)
140 g g Καρύδια Καρύδι
(ψιλοκομμένα)
240 g g Καρότα Καρότο
(καθαρισμένα (καθαρό βάρος) )

Για το frosting :

260 g g Τυρί κρέμα Τυρί κρέμα
(με χαμηλά λιπαρά)
240 g g Στραγγιστά γιαούρτια Στραγγιστό γιαούρτι
(με χαμηλά λιπαρά)
1 κ.σ. κ.σ. Στέβια Στέβια
(σε σκόνη)
Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού
(από 1 πορτοκάλι)

Healthy Carrot Cake

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

45 min
(366)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Αν και το καρότο είναι λαχανικό, δύσκολα θα έλεγε κανείς πως το carrot cake αποτελεί ένα healthy γλυκό. Συνήθως συμπεριλαμβάνει πολλή ζάχαρη και το frosting του είναι πλούσιο σε λιπαρά. Με τη συγκεκριμένη συνταγή αντιστρέφουμε λίγο τα δεδομένα και φτιάχνουμε μια πολύ ελαφριά εκδοχή του carrot cake, χωρίς ζάχαρη αλλά με την ίδια φανταστική γεύση. Δοκιμάστε το!

Για το cake :

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
  2. Τρίβουμε τα καρότα και τα αφήνουμε στην άκρη μέσα σε ένα σουρωτήρι.
  3. Σε ένα μεγάλο μπωλ προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο), την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο, το ξύσμα, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε.
  4. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά 3-4 λεπτά για να αφρατέψουν.
  5. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το μέλι και το γάλα σταδιακά σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν
  6. Έπειτα αλλάζουμε το σύρμα με το φτερό και σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι και τέλος το καρότο και τα καρύδια. Ανακατεύουμε λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  7. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα μας, προσθέτουμε το μείγμα για το cake και ψήνουμε για 35 με 45 λεπτά αναλόγως το φούρνο.
  8. Αφήνουμε το cake να κρυώσει, για περίπου 4 με 5 ώρες και έπειτα το κόβουμε οριζόντια στην μέση

Για το frosting:

1. Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το τυρί κρέμα για να αφρατέψει κι έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι, τη στέβια και το ξύσμα πορτοκαλιού και ομογενοποίουμε.

2. Γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το frosting και απλώνουμε το μισό ενδιάμεσα στα δύο κομμάτια του cake και στρώνουμε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.

3. Στρώνουμε το υπόλοιπο frosting και στην κορυφή και γαρνίρουμε.

TIP

  1. Πριν προσθέσουμε στο μείγμα μας τα καρύδια, καλό είναι να τα έχουμε αλευρώσει λίγο με ένα μέρος από το αλεύρι μας, περίπου 30 γρ
  2. Αν δεν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε το cake όπως είναι και να χρησιμοποιήσουμε μόνο το μισό frosting

20 Προσφορές

Squeeze μέλι  ανθέωνSqueeze μέλι  ανθέων
Squeeze μέλι ανθέων
01.02 - 29.02
-13%
3,19 €
2,75
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλαΝώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
01.02 - 29.02
-13%
3,29 €
2,86
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
01.03 - 31.03
-25%
6,19 €
4,59
Νώμα Αυγά αχυρώνα LΝώμα Αυγά αχυρώνα L
Νώμα Αυγά αχυρώνα L
01.03 - 31.03
-25%
3,29 €
2,45
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09
Κρι Κρι Στραγγιστό 5%Κρι Κρι Στραγγιστό 5%
Κρι Κρι Στραγγιστό 5%
21.02 - 28.02
3,00
Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 10%Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 10%
Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 10%
29.02 - 06.03
-30%
1,75 €
1,22
Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 5%Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 5%
Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 5%
01.03 - 31.03
-25%
2,49 €
1,85
Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 10%Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 10%
Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 10%
29.02 - 06.03
-20%
2,49 €
1,99
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 3,9%Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 3,9%
Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 3,9%
21.02 - 28.02
1,29
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
21.02 - 28.02
2,45
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Δωδώνη Γιαούρτι αγελάδος 2% / 3,9%Δωδώνη Γιαούρτι αγελάδος 2% / 3,9%
Δωδώνη Γιαούρτι αγελάδος 2% / 3,9%
22.02 - 28.02
2 + 1 δώρο
1,79
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
22.02 - 28.02
-30% με κουπόνι Lidl plus
2,99 €
2,09
Ελληνικά καρότα Ελληνικά καρότα
Ελληνικά καρότα
22.02 - 28.02
-21%
0,95 €
0,75
Όλυμπος  Στραγγιστό γιαούρτι 2%Όλυμπος  Στραγγιστό γιαούρτι 2%
Όλυμπος Στραγγιστό γιαούρτι 2%
29.02 - 06.03
Μόνο για λίγο
2,79

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Κόσκινο Μίξερ Στρογγυλή φόρμα για κέικ 25 εκ