Κριτσίνια ολικής άλεσης με μαύρες ελιές και ρίγανη

Υπέροχα συνοδευτικά για μια σαλάτα, μια σούπα, τέλεια για να τα φάμε με λίγο τυρί στην δουλειά τα κριτσίνια είναι πραγματικά υπέροχα. Σπάνια όμως βρίσκουμε καλές συνταγές για αυτά.. Εδώ θα σας πούμε όλα τα μυστικά ώστε να φτιάξετε τα τέλεια, τραγανά και υπέροχα κριτσίνια!

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C μαζί με το ταψί που θα ψήσουμε τα κριτσίνια.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ελιές, το ελαιόλαδο, το νερό (ή χυμό) και το ξίδι.
3. Σε ένα άλλο μέτριο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη ρίγανη και το πιπέρι.
4. Ενώνουμε το μείγμα με το αλεύρι μαζί με τα υγρά υλικά. Η ζύμη θα πρέπει να είναι υγρή αλλά να μην κολλά στα χέρια. Δεν ανακατεύουμε πολύ και δεν ζυμώνουμε.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια των 55γρ.
6. Παίρνουμε την κάθε μπαλίτσα, την πλάθουμε σε στενόμακρο κριτσίνι και τα τοποθετούμε επάνω σε λαδόχαρτο (μήκους 17 εκατοστά περίπου).
7. Αφού τελειώσουμε με όλα τα κριτσίνια αφαιρούμε το ζεστό ταψί από τον φούρνο και τοποθετούμε πάνω το λαδόχαρτο με τα κριτσίνια.
8. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
9. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν καλά (ανάλογα με το πάχος της ζύμης).
10. Αφού ψηθούν τα τοποθετούμε επάνω σε σχάρα και αφού κρυώσουν, τα αποθηκεύουμε σε δοχεία αεροστεγώς κλεισμένα.

ΤIP

Το νερό ή ο χυμός πρέπει να είναι παγωμένα ώστε η ζύμη να είναι άψογη.

Διατροφικές πληροφορίες ανά κριτσίνι (1/10 συνταγής)

Ενέργεια:188 kcal

Υδατάνθρακες: 19,4 γρ.

Σάκχαρα: 0,2 γρ.

Φυτικές Ίνες: 3 γρ.

Πρωτεΐνη:3,4 γρ.

Λιπαρά: 11,7 γρ.