Τυρένια κύπελλα με μακαρονάκι (Μuffins Mac Cheese)

Το Mac & Cheese είναι ένα υπέροχο πιάτο. Υπερ-τυρένιο, νόστιμο, με κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση. H κρεμώδης γεύση οφείλεται κυρίως στην μπεσαμέλ με τα λιωμένα τυριά. Εδώ πάμε τη συνταγή αυτή ένα βήμα παραπάνω κάνοντας τη «ατομική» , ψήνοντας τα σαν muffin στο φούρνο! Tα παιδιά θα τα λατρέψουν ως σνακ και στο σχολείο!

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε 4 φορμίτσες για muffin.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία και τα στραγγίζουμε.
3. Παράλληλα σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο, πάπρικα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σάλτσα.
5. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά και τα στραγγισμένα ζυμαρικά, ανακατεύοντάς τα όλα μαζί.
6. Ισομοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια μέχρι πάνω. Εναλλακτικά ψήνουμε σε χάρτινες θήκες.
7. Τοποθετούμε τα φορμάκια σε λαμαρίνα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C για 15΄ ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά.
8. Βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε ακόμη 10΄ μέχρι να κρυώσουν πριν το γαρνίρισμα και το σερβίρισμα.
9. Αφαιρούμε τα τυρένια κύπελλα από τις φορμίτσες και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, φρέσκο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό.

ΤΙP

1. Eάν θέλουμε προσθέτουμε και κομματάκια από αλλαντικά καθώς ταιριάζουν πολύ σε αυτή τη συνταγή.
2. Τα muffins μας διατηρούνται στο ψυγείο τρεις μέρες και απλά τα ζεσταίνουμε για λίγο στα μικροκύματα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής)

Ενέργεια:264 kcal

Υδατάνθρακες: 19,9 γρ.

Σάκχαρα: 2,8 γρ.

Φυτικές Ίνες: 2,1 γρ.

Πρωτεΐνη:9,7 γρ.

Λιπαρά: 15,1 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά:7,5 γρ