Κάθε μέρα αξίζει!
Τσουρέκι με γέμιση  φυστίκι κελυφωτό

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

100 g g Γάλα Γάλα
(χλιαρό)
40 g g Μαγιά Μαγιά
(αποξηραμένη)
250 g g Βούτυρο Βούτυρο
(αγελάδος)
800 g g Αλεύρι Αλεύρι
(σκληρό)
200 g g Αλεύρι Αλεύρι
200 g g Ζάχαρη Ζάχαρη
6 Αυγά Αυγό
κ.γ. κ.γ. Μαστίχα Μαστίχα
(αλεσμένη)
κ.γ. κ.γ. Μαχλέπι Μαχλέπι
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
100 g g Χυμός πορτοκάλι Χυμός πορτοκάλι
(φρέσκος)
5 g g Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού

Γέμιση

άλειμμα φυστίκι άλειμμα φυστίκι

Επικάλυψη

1 Αυγά Αυγό
Αμύγδαλα Αμύγδαλο
(φιλέ)

Τσουρέκι με γέμιση φυστίκι κελυφωτό

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:15 h
(47)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μέσα σε ένα ποτήρι με χλιαρό γάλα ρίχνουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το γάλα και με τον γάντζο χτυπάμε για 2 λεπτά σε αργή ταχύτητα (1) και στη συνέχεια για 10-12 λεπτά σε πιο γρήγορη ταχύτητα (4) έτσι ώστε να σχηματιστεί μια ελαστική ζύμη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ.

TIP. Αν δούμε τη ζύμη λίγο σκληρή προσθέτουμε λίγο νερό.

Αφού σχηματιστεί ένα καλό ζυμάρι το αφήνουμε για 10 λεπτά μέσα στον κάδο του μίξερ για να ξεκουραστεί και μετά το χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα για να φύγει ο αέρας από μέσα. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη μας από το μίξερ σε ένα ταψί αλειμμένο με λίγο λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη πάνω. Αφήνουμε τη ζύμη μας για 15 λεπτά σκεπασμένη με μία μεμβράνη ή με μία ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα για να μην ξεραθεί.

Κόβουμε τη ζύμη μας σε κομμάτια των 250 γραμμαρίων και τα πλάθουμε σε μικρά κορδόνια. Σκεπάζουμε τα κορδόνια με μία μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 15 λεπτά.

Με το χέρι πλάθουμε μεγάλα λουριά μήκους περίπου 50 εκ. για να μπορούμε να τα μπλέξουμε.

Με έναν πλάστη πλακώνουμε τα λουρία και με ένα κορνέ απλώνουμε στη μεση το Deluxe άλειμμα από φυστίκι κελυφωτό.

Στη συνέχεια παίρνουμε τις άκρες, κουμπώνουμε τα λουριά και ξαναπλάθουμε σε κυλινδρικό σχήμα όπως πριν. Κάνουμε σταυρό τα 2 κορδόνια στον πάγκο και με το χέρι πιέζουμε την ένωση του σταυρού να κολλήσουν. Πλέκουμε το τσουρέκι σαν πλεξούδα.

TIP: Μπορούμε να φτιάξουμε διπλή πλεξούδα ή τριπλή.

Ακολούθως βάζουμε τα τσουρέκια μας σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να διπλασιαστούν. Είναι καλό με ένα πινέλο να αλείψουμε μία φορά τα τσουρέκια μας με νερό μόλις τα πλέξουμε, για να τους δώσουμε υγρασία για ένα καλύτερο αποτέλεσμα.

Αφού φουσκώσουν, αλείφουμε με πολύ προσοχή με το αυγό το οποίο έχουμε αραιώσει με λίγο νερό ή γάλα, πασπαλίζουμε με το φιλέ αμύγδαλο και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 30 με 35 λεπτά περίπου, μέχρι το τσουρέκι να ροδίσει.

14 Προϊόντα

Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
23.05 - 29.05
-30%
0,65 €
0,45
Βοσινάκι Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒοσινάκι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βοσινάκι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
23.05 - 29.05
Μόνο για λίγο
4,19
Γάλπο Φρέσκο βιολογικό γάλα πλήρες 3,8%Γάλπο Φρέσκο βιολογικό γάλα πλήρες 3,8%
Γάλπο Φρέσκο βιολογικό γάλα πλήρες 3,8%
01.05 - 31.05
-14%
1,55 €
1,32
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλήDiamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
Diamant Ζάχαρη λευκή ψιλή
22.05 - 29.05
0,89
Eviva Χυμός πορτοκάλι 100%Eviva Χυμός πορτοκάλι 100%
Eviva Χυμός πορτοκάλι 100%
22.05 - 29.05
0,89
Milbona Γάλα υψηλής παστερίωσης 3,5%Milbona Γάλα υψηλής παστερίωσης 3,5%
Milbona Γάλα υψηλής παστερίωσης 3,5%
22.05 - 29.05
1,04
Milbona Γάλα υψηλής παστερίωσης 1,5%Milbona Γάλα υψηλής παστερίωσης 1,5%
Milbona Γάλα υψηλής παστερίωσης 1,5%
22.05 - 29.05
0,95
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΑλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
22.05 - 29.05
4,00
Νουνου Ελαφρύ συμπυκνωμένο  γάλαΝουνου Ελαφρύ συμπυκνωμένο  γάλα
Νουνου Ελαφρύ συμπυκνωμένο γάλα
22.05 - 29.05
0,62
Γάλπο Γάλα ελαφρύ 1,5%Γάλπο Γάλα ελαφρύ 1,5%
Γάλπο Γάλα ελαφρύ 1,5%
22.05 - 29.05
0,99
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
22.05 - 29.05
2,39
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
22.05 - 29.05
0,69
Lurpak Βούτυρο soft αλατισμένοLurpak Βούτυρο soft αλατισμένο
Lurpak Βούτυρο soft αλατισμένο
30.05 - 05.06
Μόνο για λίγο
2,34
Αλλατίνη Ξηρή μαγιάΑλλατίνη Ξηρή μαγιά
Αλλατίνη Ξηρή μαγιά
30.05 - 05.06
-40%
0,98 €
0,58