Τρουφάκια δημητριακών

Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Τα παιδιά θα το λατρέψουν. Η γλύκα προέρχεται από το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα και μπορούμε εκτός από τρουφάκια να το ετοιμάσουμε και σε μορφή μπάρας. Το ταχίνι και το μέλι είναι πραγματικές βόμβες θρεπτικών ουσιών και καλών λιπαρών.

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι, το μέλι το ξύσμα και τα δαμάσκηνα.
2. Το μούσλι το περνάμε για μερικά δευτερόλεπτα από το μούλτι για να σπάσουν σε πιο μικρά κομματάκια η βρώμη και τα ξερά φρούτα που περιέχει.
3. Προσθέτουμε και το μούσλι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ανακατεύουμε καλά.
5. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα ώστε να σφίξει καλά.
6. Σε ένα ταψάκι απλώνουμε το κακάο.
7. Στη συνέχεια φορώντας γάντια πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια 20g το κάθε ένα και τα ρίχνουμε το ταψί με το κακάο.
8. Τα κουνάμε μέχρι να καλυφθούν καλά.
9. Σερβίρουμε στολίζοντας με ένα φυλλαράκι δυόσμου.

ΤΙPS
1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξηρούς καρπούς σε σκόνη, σοκολατένια τρούφα ή καρύδα τριμμένη αντί για το κακάο για την επικάλυψη στα τρουφάκια μας.
2. Mπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους στο μείγμα του γλυκού μας.
3. Αν σερβίρουμε το γλυκό σε κάποιο τραπέζι θα μπορούσαμε να πασπαλίσουμε τα τρουφάκια μας με λίγο ακόμα κακάο ή και λίγο μέλι.
4. Καλό είναι το μέλι να μην είναι κάποιο πικρό μέλι (πχ από καστανιά ή βελανιδιά), ένα απλό ανθόμελο είναι μια χαρά αλλά το καλύτερο θα ήταν μέλι πορτοκαλιάς.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/18 συνταγής)
Ενέργεια: 93,1 kcal
Υδατάνθρακες: 13,3 γρ.
Σάκχαρα: 6,7 γρ.
Φυτικές Ίνες: 1,7 γρ.
Πρωτεΐνη: 1,7 γρ.
Λιπαρά: 4,7 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 1 γρ.