Τρουφάκια αβοκάντο

Συνταγή με μόνο 3 υλικά, τα απόλυτα υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες τρουφάκια ιδανικά για τις απογευματινές λιγούρες για γλυκό με μόνο 41 θερμίδες το ένα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά και φτιάχνονται πανεύκολα.

1. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι του και σε μούλτι το αλέθουμε μέχρι να πάρουμε μία πάστα.
2. Σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε την κουβερτούρα.
3. Ανακατεύουμε την κουβερτούρα με την πάστα αβοκάντο σε ένα μπολ μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
4. Σκεπάζουμε το μείγμα με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά ή μέχρι να σφίξει.
5. Φορώντας γάντια πλάθουμε περίπου 20 μικρά τρουφάκια.
6. Σε ένα μπολ αδειάζουμε το κακάο και περνάμε τα τρουφάκια γυρίζοντάς τα με τα δάχτυλα μας μέχρι να καλυφθούν πλήρως με κακάο.
7. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

TIP
Η κουβερτούρα έχει μέσα λίγη ζάχαρη. Όσο πιο πικρή η σοκολάτα (70%, 80% κλπ) τόσο και πιο άγλυκο το τρουφάκι. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγο σιρόπι αγαύης για έξτρα γλύκα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά τρουφάκι (1/20 συνταγής)
Ενέργεια: 41 kcal
Υδατάνθρακες: 2,1 γρ.
Σάκχαρα: 0,7 γρ.
Φυτικές Ίνες: 0,9 γρ.
Πρωτεΐνη: 0,7 γρ.
Λιπαρά: 3,7 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.