Κάθε μέρα αξίζει
Τάρτα με μανιτάρια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τη ζύμη

190 g g Αλεύρι Αλεύρι
Αλάτι Αλάτι
(1/2 κ.γ.)
100 g g Βούτυρο αγελάδος Βούτυρο αγελάδος
(παγωμένο, κομμένο σε κύβους 1-2 εκ.)
60 ml ml Νερό Νερό
(παγωμένο και ίσως 1-2 κ.σ. επιπλέον)

Για τη γέμιση

4 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μεσαίο, ψιλοκομμένο)
2 κ.γ. κ.γ. Ξερό θυμάρι Ξερό θυμάρι
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
600 - 700 g g Μανιτάρια Μανιτάρι
(διάφορα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες)
1 σφηνάκια σφηνάκι Κονιάκ Κονιάκ
1 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
(1/2 κ.γ.)
150 g g Τυρί κρέμα Τυρί κρέμα
(σε θερμοκρασία δωματίου)
2 Αυγά Αυγό
80 g g τυριά Τυρί
(τριμμένο)

Για την τάρτα

1 Κρόκοι αυγού Κρόκος αυγού
(ελαφρά χτυπημένος με λίγο νερό)

Για το σερβίρισμα

Σαλάτα Σαλάτα
(λίγη)

Τάρτα με μανιτάρια

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:10 h
(23)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μια Γαλλική συνταγή η τάρτα αυτή με τα μανιτάρια. Πολύ όμορφη και με τέλεια γεύση. Το κονιάκ μην το ξεχάσετε. Δίνει υπέροχο άρωμα και διαφορετική γεύση στο φαγητό μας. Τα μανιτάρια υπέροχα, χρυσαφιά και τραγανά, το τυρί να λιώνει και η βάση της τάρτας υπερτραγανή και βουτυράτη. Μια υπέροχη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε.

Για την ζύμη

  1. Βάζουμε αρκετό νερό με παγάκια σε ένα μπολ.
  2. Βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε μια λεκάνη. Με τη βοήθεια 2 κουταλιών ή μαχαιριών ή με τα χέρια μας “κόβουμε” κομματάκια το βούτυρο και το ενσωματώνουμε με το αλεύρι. Θέλουμε να υπάρχουν κομματάκια βουτύρου μεγέθους αρακά μέχρι μέγεθος αμυγδάλου.
  3. Προσθέτουμε 60 γρ. νερό από το μπολ με το πολύ παγωμένο νερό και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
  4. Σφίγγουμε λίγο από το μείγμα στα χέρια μας για να δούμε αν γίνεται μια ζύμη και αν όχι προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.
  5. Ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα και μαζεύουμε τη ζύμη στα χέρια μας, την πιέζουμε να γίνει μπάλα, την πλαταίνουμε λίγο να γίνει σαν δίσκος και τυλίγουμε με μεμβράνη όπου την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα. Ακόμα καλύτερα για μια νύχτα...

Για τη γέμιση

  1. Βάζουμε τα 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα που το ζεστάναμε σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Θέλουμε απλά να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα.
  3. Προσθέτουμε το θυμάρι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  5. Μπορεί να σας φαίνονται πολλά αλλά ο όγκος τους θα πέσει με το ψήσιμο.
  6. Σοτάρουμε για 10-15 λεπτά (ανάλογα πόσο μεγάλο είναι το τηγάνι μας). Θέλουμε τα μανιτάρια να βγάλουν όλα τα υγρά τους, να εξατμιστούν και τα μανιτάρια να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
  7. Σβήνουμε με το κονιάκ και αλατοπιπερώνουμε.
  8. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και αφαιρούμε από τη φωτιά.
  9. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  10. Μέχρι εδώ μπορούμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση και από την προηγούμενη.
  11. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά με τα αυγά με τη βοήθεια του σύρματος.
  12. Αδειάζουμε το μείγμα με τα τυριά στα μανιτάρια και ανακατεύουμε.

Για την τάρτα

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη της τάρτας, την ανοίγουμε με λίγο αλεύρι και τον πλάστη σε φύλλο πάχους 3 χιλ. και την βάζουμε σε μια ταρτιέρα 23 εκ.
  3. Με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες στη ζύμη.
  4. Από πάνω βάζουμε λαδόκολλα ή μεμβράνη και βάζουμε ρύζι ή φακές ή κάποιο άλλο όσπριο για να κρατάει την ζύμη και να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
  5. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.
  6. Αφαιρούμε τα βάρη και τη μεμβράνη.
  7. Χτυπάμε ελαφρά τον κρόκο με ελάχιστο νερό και το απλώνουμε με πινέλο στη βάση της τάρτας. Βάζουμε την τάρτα στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 3-5 λεπτά. Αφαιρούμε την τάρτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για μερικά λεπτά.
  8. Μεταφέρουμε το μείγμα με τα μανιτάρια στην τάρτα και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να σφίξει η γέμιση και να πάρει ελαφρύ χρώμα.
  9. Αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα και κόβουμε σε κομμάτια.
  10. Σερβίρουμε με λίγη σαλάτα.

TIPS
1. Καλό είναι να έχουμε βάλει και το αλεύρι σε ένα πλαστικό σακουλάκι στο ψυγείο 1-2 ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε.
2. Τα όσπρια ή το ρύζι που βάλαμε στην τάρτα αφού κρυώσουν τα κρατάμε για την επόμενη φορά.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/8 συνταγής)
Ενέργεια: 370 kcal
Υδατάνθρακες: 23,8 γρ.
Σάκχαρα: 3,1 γρ.
Φυτικές Ίνες: 1,8 γρ.
Πρωτεΐνη: 12 γρ.
Λιπαρά: 26 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 12,5 γρ.

14 Προσφορές

Νώμα  Εξαιρετικό  παρθένο  ελαιόλαδο Χανίων  Κρήτης Π.Γ.Ε. XXLΝώμα  Εξαιρετικό  παρθένο  ελαιόλαδο Χανίων  Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
23.06 - 29.06
Απίστευτη τιμή
27,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Δροσιά  Επιτραπέζιο νερόΔροσιά  Επιτραπέζιο νερό
Δροσιά Επιτραπέζιο νερό
23.06 - 29.06
Μόνο για λίγο
3,09*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Μύλοι Κρήτης  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΜύλοι Κρήτης  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μύλοι Κρήτης Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
23.06 - 29.06
Μόνο για λίγο
1,45*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Βοσινάκι Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒοσινάκι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βοσινάκι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
23.06 - 29.06
Απίστευτη τιμή
3,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Εύ Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXLΕύ Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXL
Εύ Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο XXL
23.06 - 29.06
Απίστευτη τιμή
25,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
23.06 - 29.06
-30%
0,41*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Ελληνικά κρεμμύδια κόκκιναΕλληνικά κρεμμύδια κόκκινα
Ελληνικά κρεμμύδια κόκκινα
23.06 - 29.06
Μόνο για λίγο
0,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Milbona Ελληνικό Βούτυρο αγελάδοςMilbona Ελληνικό Βούτυρο αγελάδος
Milbona Ελληνικό Βούτυρο αγελάδος
02.07 - 02.07
Απίστευτη τιμή
1,75*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Βιολογικά φρέσκα αυγά μεσαίαΒιολογικά φρέσκα αυγά μεσαία
Βιολογικά φρέσκα αυγά μεσαία
30.06 - 06.07
-30%
2,22*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Milbona Άλειμμα με φρέσκο τυρί XXL ποικιλίαMilbona Άλειμμα με φρέσκο τυρί XXL ποικιλία
Milbona Άλειμμα με φρέσκο τυρί XXL ποικιλία
30.06 - 06.07
+100g δώρο
1,39*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Chef Select Βαλεριάνα mixChef Select Βαλεριάνα mix
Chef Select Βαλεριάνα mix
30.06 - 06.07
-30%
1,04*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Άλτις Παραδοσιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΆλτις Παραδοσιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Άλτις Παραδοσιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
30.06 - 06.07
Μόνο για λίγο
11,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΜύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30.06 - 06.07
2 + 1 Kg δώρο
3,56*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Μανιτάρια λευκάΜανιτάρια λευκά
Μανιτάρια λευκά
30.06 - 06.07
Μόνο για λίγο
1,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Πινέλο Πλάστης