Κάθε μέρα αξίζει!
Σούπα τζίντζερ κολοκύθας

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

1 τεμάχια τεμάχιο Κρεμμύδια Κρεμμύδι
1 τεμάχια τεμάχιο Τζίντζερ Τζίντζερ
(ρίζα, περίπου 20 g)
5 τεμάχια τεμάχιο Κολοκύθες Κολοκύθα
(μικρές, Χοκάιντο, κάθε τεμ. περίπου 650 g)
2 κ.σ. κ.σ. Βούτυρο Βούτυρο
700 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
300 ml ml Χυμός μήλου Χυμός μήλου
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
2 τεμάχια τεμάχιο Μήλα Μήλο
(κάθε τεμ. περίπου 650 g)
100 g g Κρέμα γάλακτος Κρέμα γάλακτος

Σούπα τζίντζερ κολοκύθας

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:25 h
(59)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τζίντζερ. Κόβουμε την κορυφή από από τις τέσσερις κολοκύθες, αφαιρούμε τους σπόρους και τη σάρκα έτσι ώστε να παραμείνει ένα πάχους περίπου 1 εκατοστό. Καθαρίζουμε την υπόλοιπη κολοκύθα, κόβουμε τη σάρκα και ζυγίζουμε 800 g.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το τζίντζερ σε καυτό βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τον πελτέ κολοκύθας και τον ψήνομαι για 5 λεπτά. Σβήνουμε με τον ζωμό και τον χυμό μήλου, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να βράσει για λίγο. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Τα προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Βγάλτε μια κουτάλα μήλο και κολοκύθα σε κύβους. Πολτοποιούμε την υπόλοιπη σούπα, προσθέτουμε την με κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε τη σούπα στις κενές κολοκύθες και γαρνίρουμε με κύβους μήλου και κολοκύθας.

Συμβουλές: Φυσικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μια μεγάλη κολοκύθα και να χρησιμοποιηθεί ως "μπολ". Αν προκύψει περισσότερος πολτός κολοκύθας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί π.χ. για μαρμελάδα ή τριμμένη σε μια τηγανιά λαχανικών. Οι μικρές κολοκύθες είναι ακόμα πιο όμορφες αν τις χαράξουμε πριν τις σερβίρουμε. Για να το κάνουμε αυτό, σχεδιάζουμε μια γκριμάτσα και αφαιρούμε προσεκτικά τη φλούδα με ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι. Προσέχουμε να μην τρυπήσουμε την κολοκύθα.

11 Προσφορές

Lurpak Βούτυρο ανάλατοLurpak Βούτυρο ανάλατο
Lurpak Βούτυρο ανάλατο
19.09 - 30.11
-6%
3,58 €
3,33
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Ελληνικές κολοκύθες butternutΕλληνικές κολοκύθες butternut
Ελληνικές κολοκύθες butternut
29.02 - 06.03
-15% με κουπόνι Lidl Plus
1,29 €
1,09
Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Μήλα κόκκιναΜήλα κόκκινα
Μήλα κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,45 €
1,26
Milbona BούτυροMilbona Bούτυρο
Milbona Bούτυρο
01.02 - 29.02
-13%
2,25 €
1,95
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδοςΌλυμπος Βούτυρο αγελάδος
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδος
22.02 - 28.02
Μόνο για λίγο
2,95
Ελληνικά μήλα StarkingΕλληνικά μήλα Starking
Ελληνικά μήλα Starking
22.02 - 28.02
Μόνο
0,90
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Ελληνικά Μήλα starkingΕλληνικά Μήλα starking
Ελληνικά Μήλα starking
04.03 - 07.03
-20%
1,45 €
1,15

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Λιπαρά8,3 g Υδατάνθρακες47,9 g Πρωτεΐνη5,5 g kCal295 Kilojoule1241