Κάθε μέρα αξίζει
Ριζότο με παντζάρια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

250 g g Ρύζι Ρύζι
(καρολίνα)
400 g g Πατζάρια Πατζάρια
(βρασμένα)
φλιτζάνια φλιτζάνι Ζωμός κοτόπουλου Ζωμός κοτόπουλου
(1 1/2, καυτό)
φλιτζάνια φλιτζάνι Λευκό κρασί Λευκό κρασί
(1/2, ξηρό)
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(ψιλοκομμένο)
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ψιλοκομμένες)
4 κ.σ. κ.σ. Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
(εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα λεμονιού
(από 1/2 λεμόνι)
1 φλιτζάνια φλιτζάνι Γραβιέρα Γραβιέρα
(Ίου τριμμένη)
80 g g Γιαούρτι Γιαούρτι
(στραγγιστό)
20 φύλλα φύλλο Ρόκα Ρόκα
(άγριας)
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι
(φρεσκοτριμμένο )

Ριζότο με παντζάρια

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

30 min
(1)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Βάζετε στο multi τα παντζάρια, τα πολτοποιείτε και τα αφήνετε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας για 3 λεπτά, να μαλακώσει. Προσθέτετε το ρύζι και το σκόρδο και ανακατεύετε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν οι κόκκοι του ρυζιού.
Ρίχνετε το κρασί και περιμένετε να το πιει εντελώς. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι ζωμό και σιγοβράζετε μέχρι να τον πιει, οπότε προσθέτετε το δεύτερο φλιτζάνι ζωμό. Ανακατεύετε σχεδόν συνέχεια και περιμένετε κάθε φορά να πιει το υγρό (αλλά όχι να στεγνώσει τελείως), πριν ρίξετε το επόμενο φλιτζάνι ζωμό.

Σε περίπου 20 λεπτά το ρύζι είναι al dente και χυλωμένο. Προσοχή, δεν πρέπει να το παραβράσετε!
Προσθέτετε τον πολτό των παντζαριών και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε για 1-2 λεπτά ακόμη στη φωτιά και αποσύρετε. Στο σημείο αυτό, το ριζότο μπορεί να περιμένει μέχρι και 15 λεπτά, αν δεν είστε έτοιμοι για το σερβίρισμα.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέτετε την παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού και 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάζετε αν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και ρίχνετε αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε το ριζότο στα πιάτα γαρνίροντας με γιαούρτι και φυλλαράκια ρόκας.

16 Προσφορές

Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.
Νώμα Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη Π.Ο.Π.
17.01 - 23.01
Απίστευτη τιμή
2,29*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Γραβιέρα ΊουΝώμα Γραβιέρα Ίου
Νώμα Γραβιέρα Ίου
17.01 - 23.01
2,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Ρύζι γλασέ ΛαμίαςΝώμα Ρύζι γλασέ Λαμίας
Νώμα Ρύζι γλασέ Λαμίας
17.01 - 23.01
1,25*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Π.Γ.Ε.
17.01 - 23.01
12,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Επιλογής  Ρύζι γλασέ ΛαμίαςΕπιλογής  Ρύζι γλασέ Λαμίας
Επιλογής Ρύζι γλασέ Λαμίας
17.01 - 23.01
-25%
2,50 €
1,87*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Chef select & you ΡόκαChef select & you Ρόκα
Chef select & you Ρόκα
17.01 - 23.01
-31%
0,95 €
0,65*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Κρι Κρι Γιαούρτι αγελάδος 2% / 3,9%Κρι Κρι Γιαούρτι αγελάδος 2% / 3,9%
Κρι Κρι Γιαούρτι αγελάδος 2% / 3,9%
17.01 - 23.01
-30%
1,92 €
1,34*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Καλογεράκη  Γραβιέρα τριμμένη Π.Ο.Π.  ΚρήτηςΚαλογεράκη  Γραβιέρα τριμμένη Π.Ο.Π.  Κρήτης
Καλογεράκη Γραβιέρα τριμμένη Π.Ο.Π. Κρήτης
24.01 - 30.01
2,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Καλογεράκη  Γραβιέρα light ΚρήτηςΚαλογεράκη  Γραβιέρα light Κρήτης
Καλογεράκη Γραβιέρα light Κρήτης
24.01 - 30.01
3,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Golden Sun Ρύζι BasmatiGolden Sun Ρύζι Basmati
Golden Sun Ρύζι Basmati
24.01 - 30.01
-30%
4,49 €
3,14*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα  Mύλος με θαλασσινό αλάτι ΜεσολογγίουΝώμα  Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
Νώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
24.01 - 30.01
Μόνο για λίγο
2,49*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXLΝώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
Νώμα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων Κρήτης Π.Γ.Ε. XXL
24.01 - 30.01
-8,25 €
30,24 €
21,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Ροδόπη Παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι 4,6%Ροδόπη Παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι 4,6%
Ροδόπη Παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι 4,6%
24.01 - 30.01
-25%
1,20 €
0,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Alati mou  Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό ΚρήτηςAlati mou  Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό Κρήτης
Alati mou Θαλασσινό αλάτι κλασσικό / καπνιστό Κρήτης
24.01 - 30.01
3,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Amari  Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.ΠAmari  Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π
Amari Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π
24.01 - 30.01
3,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.
Καλογεράκη  Γραβιέρα Κρήτης ωριμασμέμνη Π.Ο.Π.Καλογεράκη  Γραβιέρα Κρήτης ωριμασμέμνη Π.Ο.Π.
Καλογεράκη Γραβιέρα Κρήτης ωριμασμέμνη Π.Ο.Π.
24.01 - 30.01
3,99*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα.