Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ενα μπώλ βάλτε το βούτυρο, το γάλα και το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Σε ένα άλλο μπωλ κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε τη ζάχαρη, το baking powder, την βανίλια και το αλάτι.
- Πρόσθεσε το μίγμα με το αλευρι στο μίγμα με το γάλα και ανακάτεψε με ενα σύρμα μέχρι το μίγμα να γίνει λείο.
- Ζεστάνετε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Με ενα βουρτσάκι άλειψε το τηγάνι με ενα μικρό κομματάκι βούτυρο.
- Με μια μέτρια κουτάλα της σούπας ρίξε το μίγμα στο τηγάνι.
- Ψήσε μέχρι να ροδίσει η μία πλευρά και η από πάνω να αρχίσει να κάνει μικρές φουσκάλες, περίπου 1 με 2 λεπτά.
- Με την βοήθεια μιας σπάτουλας αναποδογύρισε γρήγορα κάθε pancake και ψήσε άλλο 1 -2 λεπτά και την άλλη πλευρά.
- Βάλτε τα pancakes στο πιάτο και σερβίρετε με μέλι, κανέλα, μπανάνα, φράουλες και μύρτιλα κομμένα σε μετρια κομμάτια.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο.