Κάθε μέρα αξίζει!
Μπούτι αρνιού με αρωματική σάλτσα κρασιού και δεντρολίβανο. Συνοδευτικά καραμελωμένα λαχανικά με μουστάρδα και μέλι.

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για το αρνί:

600 g g Αρνί Αρνί
(μπούτι, χωρίς κόκκαλο)
2 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μεγάλα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες)
Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
Ανάμικτα μπαχαρικά Ανάμικτα μπαχαρικά
(για κυνήγι)
Αλάτι Αλάτι
(Ιμαλαΐων)

Για τα λαχανικά:

Φυτικό λάδι Φυτικό λάδι
500 g g Baby πατάτες Baby πατάτες
(καλά πλυμένες με το φλούδι, κομμένες στη μέση)
5 Καρότα Καρότο
(μεγάλα, καθαρισμένα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες)
Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
50 g g Βούτυρο Βούτυρο
(λιωμένο)
1 κ.γ. κ.γ. Ανάμικτα μπαχαρικά Ανάμικτα μπαχαρικά
(για κυνήγι)
2 κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(Ιμαλαΐων)
2 κ.σ. κ.σ. Μουστάρδα Μουστάρδα
2 κ.σ. κ.σ. Μέλι Μέλι
Λεμόνια Λεμόνι
(χυμό από ένα λεμόνι)
3 κ.σ. κ.σ. Λευκό κρασί Λευκό κρασί

Για τη σάλτσα κρασιού με δεντρολίβανο:

1 κ.σ. κ.σ. Βούτυρο Βούτυρο
1 Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(μικρό, ψιλοκομμένο)
κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(1/2, Ιμαλαΐων)
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(κομμένη σε φέτες)
2 κ.σ. κ.σ. Ανάμικτα μπαχαρικά Ανάμικτα μπαχαρικά
(για κυνήγι)
Καρότα Καρότο
(μικρό, ψιλοκομμένο)
250 ml ml Κόκκινο κρασί Κόκκινο κρασί
(ξηρό)
500 ml ml Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
(ή κοτόπουλο)
1 κλαδάκια κλαδάκι Δεντρολίβανο Δεντρολίβανο
100 g g Βούτυρο Βούτυρο
(ΚΡΥΟ, ανάλατο για το τελείωμα)

Μπούτι αρνιού με αρωματική σάλτσα κρασιού και δεντρολίβανο. Συνοδευτικά καραμελωμένα λαχανικά με μουστάρδα και μέλι

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

2:00 h
(2)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Αρνάκι υπέροχο ψητό. Ιδίως την άνοιξη είναι στα καλύτερα του. Εδώ σας το ψήνουμε στο φούρνο, χωρίς κόκαλο έτσι ώστε να σας κάνουμε τη ζωή ακόμα πιο εύκολη. Η σάλτσα που το συνοδεύει με το κρασί και το δεντρολίβανο θα σας αρέσει τόσο που σίγουρα θα την βάλετε και σε άλλες συνταγές! Το πιάτο ολοκληρώνεται με πατάτες και καρότα.

Για το κρέας:

  1. Ξεπαγώνουμε το κρέας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα κρεμμύδια, λαδώνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά DELUXE και αλάτι.
  3. Σε ένα ταψί απλώνουμε λαδόκολλα, τα κρεμμύδια και τοποθετούμε από πάνω το μπούτι αρνιού (τα κρεμμύδια θα λειτουργήσουν σαν σχάρα).
  4. Ψήνουμε στους 170°C για 60 με 70 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά.
  5. Αφού ψηθεί, βγάζουμε από τον φούρνο το αρνί και το αφήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο να ξεκουραστεί.
  6. Σερβίρουμε με τα λαχανικά του.

Για τα συνοδευτικά λαχανικά:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C.
  2. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το φυτικό λάδι και αφού κάψει καλά, τοποθετούμε τις πατάτες (με το κομμένο μέρος τους κάτω) και αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε από τη φωτιά.
  3. Στο ίδιο τηγανάκι, εκτός φωτιάς, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα καρότα και τις μικρές πατάτες.
  5. Προσθέτουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και τα τοποθετούμε σκεπασμένα σε ταψάκι με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.
  6. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
  7. Ακολούθως αφαιρούμε τη λαδόκολλα ή το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά.
  8. Σερβίρουμε με το αρνί.

Για τη σάλτσα:

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και αφού λιώσει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το αλάτι.
  2. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί και μετά προσθέτουμε το σκόρδο. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και ακολούθως προσθέτουμε τα ανάμεικτα μπαχαρικά.
  3. Σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και προσθέτουμε το καρότο. Ανακατεύουμε για ακόμα ένα λεπτό.
  4. Ακολούθως προσθέτουμε το κρασί, τον ζωμό και το δεντρολίβανο.
  5. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος της σάλτσας στο μισό και να αρχίσει να δένει.
  6. Περνάμε τη σάλτα από κόσκινο σε ένα πυρίμαχο μπολ.
  7. Αφού την τοποθετήσουμε πίσω στο τηγάνι, προσθέτουμε στο τέλος λίγο λίγο το κρύο βούτυρο.
  8. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει και να γυαλίσει.
  9. Σερβίρουμε με το αρνί .

Για το στήσιμο του πιάτου

  1. Αφού ξεκουραστεί το κρέας, το τοποθετούμε σε μια επιφάνεια κοπής και κόβουμε σε φέτες.
  2. Το τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα.
  3. Σερβίρουμε δίπλα τα λαχανικά και τη σάλτσα κρασιού.
  4. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

ΤΙP

  1. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να ετοιμάσουμε και κατσικάκι.
  2. Η σάλτσα ταιριάζει πολύ και με χοιρινό και κοτόπουλο.

31 Προσφορές

Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Squeeze μέλι  ανθέωνSqueeze μέλι  ανθέων
Squeeze μέλι ανθέων
01.02 - 29.02
-13%
3,19 €
2,75
Milbona BούτυροMilbona Bούτυρο
Milbona Bούτυρο
01.02 - 29.02
-13%
2,25 €
1,95
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε. Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
Λευκός ξηρός οίνος Σαββατιανό Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
Μοσχοφίλερο Μαντινεία Π.Ο.Π. ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.
Νεμέα Aγιωργίτικο Barrique Π.Ο.Π.
04.03 - 07.03
-30%
4,19 €
2,92
Ελληνικός λευκός οίνος  ξηρόςΕλληνικός λευκός οίνος  ξηρός
Ελληνικός λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Λευκός οίνος ξηρόςΛευκός οίνος ξηρός
Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
1,59 €
1,11
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
Οίνος Chardonnay Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,29 €
2,29
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
Λαγόρθι Riesling Αχαΐα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,99 €
2,79
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
Ροδίτης Πατρών Π.Ο.Π.
04.03 - 07.03
-30%
2,79 €
1,95
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχάτο Αχαΐα λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
3,69 €
2,58
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
01.03 - 31.03
-25%
6,19 €
4,59
Lurpak Βούτυρο ανάλατοLurpak Βούτυρο ανάλατο
Lurpak Βούτυρο ανάλατο
19.09 - 30.11
-6%
3,58 €
3,33
Hellmann's Μουστάρδα κανονικήHellmann's Μουστάρδα κανονική
Hellmann's Μουστάρδα κανονική
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Hellmann's Μουστάρδα καυτερήHellmann's Μουστάρδα καυτερή
Hellmann's Μουστάρδα καυτερή
19.09 - 30.11
-10%
5,25 €
4,71
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός ξηρός οίνος Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,99 €
2,09
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδοςΌλυμπος Βούτυρο αγελάδος
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδος
22.02 - 28.02
Μόνο για λίγο
2,95
Ελληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκοςΕλληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκος
Ελληνικός οίνος ερυθρός ημίγλυκος
22.02 - 28.02
-20%
3,49 €
2,79
Ελληνικά λεμόνια χύμαΕλληνικά λεμόνια χύμα
Ελληνικά λεμόνια χύμα
26.02 - 28.02
Μόνο
1,39 €
0,85
Ελληνικά καρότα Ελληνικά καρότα
Ελληνικά καρότα
22.02 - 28.02
-21%
0,95 €
0,75
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
Λευκός οίνος Πλαγιές Κιθαιρώνα Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
2,89 €
2,02
Αναχωρήτες Ερυθρός οίνος  ημίξηροςΑναχωρήτες Ερυθρός οίνος  ημίξηρος
Αναχωρήτες Ερυθρός οίνος ημίξηρος
04.03 - 07.03
-30%
8,99 €
6,29
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
Μοσχοφίλερο λευκός οίνος ξηρός Π.Γ.Ε.
04.03 - 07.03
-30%
4,79 €
3,35
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρόςΒουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
Βουνό με Βουνό Λευκός οίνος ξηρός
04.03 - 07.03
-30%
8,99 €
6,29