Κάθε μέρα αξίζει!
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με σπιτικές τηγανητές πατάτες

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για τον μπακαλιάρο

1 kg kg Μπακαλιάρος υγράλατος Μπακαλιάρος υγράλατος
Ηλιέλαιο Ηλιέλαιο
5 Πατάτες Πατάτα
(μέτριες, πλυμένες με τη φλούδα)
5 φύλλα φύλλο Μαϊντανός Μαϊντανός
(για γαρνίρισμα )
180 g g Αλεύρι Αλεύρι
90 g g Corn flour Corn flour
10 g g Αλάτι Αλάτι
(ιωδιούχο - ψιλό)
460 g g Μπίρες Μπίρα
(Lager)
20 g g baking powder baking powder

Για τη σκορδαλιά

3 Πατάτες Πατάτα
(μεγάλες)
5 - 6 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(ωμό ή ψημένο στον φούρνο)
4 κ.σ. κ.σ. Μηλόξιδο Μηλόξιδο
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με σπιτικές τηγανητές πατάτες

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

45 min
(29)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για να ξαρμυρίσουμε τον μπακαλιάρο
1.Πλένουμε τον μπακαλιάρο με άφθονο κρύο νερό και τον κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
2.Τοποθετούμε τα κομμάτια του ψαριού μέσα σε ένα σουρωτήρι.
3.Στη συνέχεια τα βάζουμε για 24 ώρες σε ένα μπολ, γεμάτο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 4-5 ώρες.


Για τη σκορδαλιά
1.Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μας.
2.Σε προθερμασμένο φούρνο (170 oC) ψήνουμε για 30 λεπτά τα σκόρδα, τα οποία έχουμε λαδώσει ελαφρώς.Εναλλακτικά,μπορούμε απλά να τρίψουμε τα σκόρδα ωμά.
4.Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τις πατάτες, τα σκόρδα, το μηλόξιδο και αλατοπιπερώνουμε.
5.Πολτοποιούμε ρίχνοντας το ελαιόλαδο, μέχρι η σκορδαλιά μας να έχει την
κατάλληλη υφή.


Για το κουρκούτι
1.Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, baking powder, corn flour, αλάτι, πιπέρι και την μπύρα, την οποία έχουμε ανοίξει 30 λεπτά πριν, διατηρώντας την παγωμένη στο ψυγείο. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ένας λείος και παχύρευστος χυλός.


Για το τηγάνισμα του μπακαλιάρου
1.Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε μπόλικο ηλιέλαιο.
2.Σε ένα πιάτο βάζουμε αλεύρι και αλευρώνουμε καλά ένα-ένα τα κομμάτια του μπακαλιάρου.
3.Στη συνέχεια βουτάμε το ψάρι στο κουρκούτι και το αφήνουμε στο λάδι κατακόρυφα.
4.Όταν η κρούστα πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, αφαιρούμε τον μπακαλιάρο και τον τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας, για να απορροφηθούν τα περιττά λάδια.
5.Σερβίρουμε τον μπακαλιάρο με τη σκορδαλιά και τις σπιτικές τηγανητές πατάτες.

15 Προσφορές

Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
24.05 - 31.05
0,87*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Vita D'or ΗλιέλαιοVita D'or Ηλιέλαιο
Vita D'or Ηλιέλαιο
24.05 - 31.05
1,75*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Νώμα Μύλοι με φυσικό θαλασσινό αλάτι ΜεσολογγίουΝώμα Μύλοι με φυσικό θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
Νώμα Μύλοι με φυσικό θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
25.05 - 31.05
2,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Heineken Μπύρα 5% vol.Heineken Μπύρα 5% vol.
Heineken Μπύρα 5% vol.
25.05 - 31.05
Μόνο για λίγο
5,56*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Αλλατίνη Aλεύρι για όλες τις χρήσειςΑλλατίνη Aλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλλατίνη Aλεύρι για όλες τις χρήσεις
25.05 - 31.05
2,09*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
ΦΙΞ Άνευ Μπύρα χωρίς αλκοόλΦΙΞ Άνευ Μπύρα χωρίς αλκοόλ
ΦΙΞ Άνευ Μπύρα χωρίς αλκοόλ
25.05 - 31.05
5+1 δώρο
3,40*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Fischer Μπύρα Pils 5% vol.Fischer Μπύρα Pils 5% vol.
Fischer Μπύρα Pils 5% vol.
25.05 - 31.05
-20%
5,46*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
ΦΙΞ ΕΛΛΑΣ Μπύρα 5% vol.ΦΙΞ ΕΛΛΑΣ Μπύρα 5% vol.
ΦΙΞ ΕΛΛΑΣ Μπύρα 5% vol.
25.05 - 31.05
8 + 4 δώρο
8,40*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Kaiser  Μπύρα 5% vol.Kaiser  Μπύρα 5% vol.
Kaiser Μπύρα 5% vol.
25.05 - 31.05
5+1 δώρο
5,44*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
ΣκόρδαΣκόρδα
Σκόρδα
25.05 - 31.05
-25%
1,19 €
0,89*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Νώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι ΜεσολογγίουΝώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
Νώμα Mύλος με θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου
25.05 - 31.05
Στο εξής -10%
2,99 €
2,69*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
25.05 - 31.05
Στο εξής -9%
0,65 €
0,59*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Χρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουΧρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Χρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
29.05 - 31.05
-30%
0,55 €
0,38*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Πατάτες Πελοποννήσου νέας σοδειάς Πατάτες Πελοποννήσου νέας σοδειάς
Πατάτες Πελοποννήσου νέας σοδειάς
25.05 - 31.05
Μόνο
0,85*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.
Argus Μπύρα Lager 4,5% vol.Argus Μπύρα Lager 4,5% vol.
Argus Μπύρα Lager 4,5% vol.
25.05 - 31.05
-1€
11,79 €
10,79*
* Οι προσφορές του φυλλαδίου, παρά τις προσεγμένες παραγγελίες, ενδέχεται να εξαντληθούν από την πρώτη μέρα. Λόγω περιορισμένου χώρου σε ορισμένα καταστήματα πιθανόν να μην βρείτε κάποια από τα διαφημιζόμενα προϊόντα. Η εταιρία δεν φέρει ευθύνη για τυχόν τυπογραφικά λάθη.