Μέθοδος Εκτέλεσης
Εκτέλεση:
Πλένουμε τις τομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Αφαιρούμε την φλούδα και το κουκούτσι από το αβοκάντο. Ξεφλουδίζουμε το μάνγκο και το κόβουμε σε κύβους.
Πλένουμε τον κόλιανδρο και τον στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα φύλλα και τον ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε τον χυμό λάϊμ, αλάτι και πιπέρι.
Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τον βασιλικό, τον στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα φύλλα και τα ψιλοκόβουμε.
Τεμαχίζουμε στην μέση το αγγούρι κατακόρυφα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι.
Αλείφουμε τις φέτες ψωμί με το ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε σε ένα καυτό τηγάνι μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Αλείφουμε 4 φέτες με το μείγμα τομάτα - μάνγκο.
Τοποθετούμε σε 4 φέτες το ζαμπόν, το πεπόνι και τον βασιλικό.
Αλείφουμε 4 φέτες με το φρέσκο τυρί, τοποθετούμε το αγγούρι, το σπανάκι και τον καπνιστό σολομό.
Διατροφική αξία - Για 4 μερίδες (ανά μερίδα):
Περίπου 747 kcal/3110 kJ, 20,53 g , 42,6 g , 43,7 gυδατάνθρακες