Κάθε μέρα αξίζει
Κρασάτο γεμιστό ρολό με χονδρό κριθαράκι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για το ρολό

850 g g Χοιρινό ρολό Χοιρινό ρολό
150 g g Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
500 g g Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
200 g g Πράσα Πράσο
χονδροκομμένο
200 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
ξερό, ψιλοκομμένο
170 g g Καρότα Καρότο
χονδροκομμένο
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
200 g g Λευκό κρασί Λευκό κρασί
1 κλαδάκια κλαδάκι Δεντρολίβανο Δεντρολίβανο
2 κλαδάκια κλαδάκι Φρέσκο θυμάρι Φρέσκο θυμάρι

Για το κριθαράκι

200 g g Κριθαράκι Κριθαράκι
60 g g Λευκό κρασί Λευκό κρασί
120 g g Κρεμμύδια Κρεμμύδι
ξερό, ψιλοκομμένο
80 g g Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
100 g g Μανιτάρια Μανιτάρι
κομμένα
400 g g Τομάτες Τομάτα
κονκασέ
150 g g Ζωμός λαχανικών Ζωμός λαχανικών
2 κ.γλ. κ.γλ. Αλάτι Αλάτι
0,5 κ.γλ. κ.γλ. Πιπέρι Πιπέρι

Κρασάτο γεμιστό ρολό με χονδρό κριθαράκι

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:00 h
(1)

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Ζεσταίνετε 100 g ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτετε το σκόρδο και το δεντρολίβανο.
  2. Tοποθετείτε σε αυτό το χοιρινό ρόλο, για να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
  3. Σβήνετε με το κρασί
  4. Χαμηλώνετε τη φωτιά και το μαγειρεύετε, μέχρι να σωθούν τα υγρά του.
  5. Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε τα υπόλοιπα 50 g ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε το πράσο, το κρεμμύδι και το καρότο.
  6. Μαγειρεύετε για 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  7. Προσθέτετε το ρολό και ρίχνετε τον ζωμό λαχανικών και το θυμάρι.
  8. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να μαγειρευτεί για 35 με 40 λεπτά, γυρίζοντας το ρολό στην κατσαρόλα 2-3 φορές.
  9. Για το κριθαράκι, πρώτα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, ρίχνετε το κρεμμύδι, το σοτάρετε για 3 λεπτά.
  10. Προσθέτετε το κριθαράκι και το σοτάρετε, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
  11. Ύστερα σβήνετε με το κρασί, το αφήνετε να μαγειρευτεί για 2 λεπτά και
  12. Ρίχνετε και την τομάτα.
  13. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε τα μανιτάρια και τον ζωμό λαχανικών.
  14. Αλατοπιπερώνετε, όταν τραβήξει τα υγρά του
  15. Για το σερβίρισμα βάζετε σε ένα πιάτο το κριθαράκι και από πάνω τοποθετείτε το ρολό, κομμένο σε ροδέλες.
  16. Περιχύνετε με λίγη σάλτσα από την κατσαρόλα.
  17. Στο τέλος στολίζετε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Σχετικές συνταγές

Μπιφτέκια από κιμά κοτόπουλο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπιφτέκια από κιμά κοτόπουλο
0:40 min
(7)
Λαδερές μελιτζάνες με φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Λαδερές μελιτζάνες με φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
0:45 min
(1)
Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου κοκκινιστό με πέννες

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου κοκκινιστό με πέννες
0:40 min
(2)
Μπούτι Κοτόπουλου στο φούρνο με λιγκουίνι και σάλτσα βελουτέ

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπούτι Κοτόπουλου στο φούρνο με λιγκουίνι και σάλτσα βελουτέ
0:45 min
(2)
Φρουτάλια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φρουτάλια
0:40 min
(1)
Μπούτι κοτόπουλο στο φούρνο με πιλάφι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπούτι κοτόπουλο στο φούρνο με πιλάφι
0:30 min
(10)
Στήθος κοτόπουλου με γιαούρτι και ρύζι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Στήθος κοτόπουλου με γιαούρτι και ρύζι
0:20 min
(11)
Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι
0:40 min
(6)
Μπούτι κοτόπουλου με κριθαράκι και μανιτάρια

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μπούτι κοτόπουλου με κριθαράκι και μανιτάρια
2:00 h
(1)
Μαγειρίτσα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μαγειρίτσα
1:50 h
(12)
Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Ναξιώτικη μακαρονάδα με κοτόπουλο
2:45 h
(10)
Μαντηλάκια Φλώρινας με βόειο και μελιτζάνα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μαντηλάκια Φλώρινας με βόειο και μελιτζάνα
2:00 h
(2)
Ρεβυθάτο Λέσβου

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Ρεβυθάτο Λέσβου
2:00 h
(6)
Λαγώτο Πελοποννήσου

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Λαγώτο Πελοποννήσου
1:00 h
(6)
Μαρινάτα για λουκάνικα

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μαρινάτα για λουκάνικα
0:10 min
(4)