Μέθοδος Εκτέλεσης
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το βάζουμε σε λεκάνη, ανοίγουμε στο κέντρο µια λακουβίτσα, ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο, τα αυγά χτυπημένα µε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το γάλα χλιαρό στο οποίο έχουμε λιώσει την αµµωνία
- Ζυμώνουμε µέχρι να σχηματιστεί µια µαλακή ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε κορδόνι που διπλώνουμε στα τρία σαν βαρκούλα ή σε όποιο σχήμα θέλουμε
- Τα απλώνουμε σε βουτυρωμένο ή µε λαδόκολλα ή µε σιλικόνη ταψί, αλλά µε απόσταση µεταξύ τους και τα αλείφουμε µε το ελαφρά χτυπημένο ασπράδι αυγού.
- Ψήνουμε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 30΄, ανάλογα µε το µέγεθος.