Κάθε μέρα αξίζει!
Healthy Carrot Cake

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Μαργαρίτα Νικολαΐδη
Μαργαρίτα Νικολαΐδη
Μία συνταγή από τη Μαργαρίτα Νικολαΐδη

Υλικά

Για το cake:

160 g g Αυγά Αυγό
(3 μεγάλα)
230 g g Στραγγιστά γιαούρτια Στραγγιστό γιαούρτι
(με χαμηλά λιπαρά)
90 g g Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
220 g g Μέλι Μέλι
120 g g Γάλα αμυγδάλου Γάλα αμυγδάλου
260 g g Αλεύρι ολικής άλεσης Αλεύρι ολικής άλεσης
1 κ.σ. κ.σ. Κανέλα Κανέλα
1 κ.γ. κ.γ. Μοσχοκάρυδο Μοσχοκάρυδο
κ.γ. κ.γ. Γαρύφαλλα Γαρύφαλλο
(1/2)
15 g g baking powder baking powder
10 g g Μαγειρική σόδα Μαγειρική σόδα
1 πρέζες πρέζα Αλάτι Αλάτι
Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού
(από ένα πορτοκάλι)
140 g g Καρύδια Καρύδι
(ψιλοκομμένα)
240 g g Καρότα Καρότο
(καθαρισμένα (καθαρό βάρος) )

Για το frosting :

260 g g Τυρί κρέμα Τυρί κρέμα
(με χαμηλά λιπαρά)
240 g g Στραγγιστά γιαούρτια Στραγγιστό γιαούρτι
(με χαμηλά λιπαρά)
1 κ.σ. κ.σ. Στέβια Στέβια
(σε σκόνη)
Ξύσμα πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού
(από 1 πορτοκάλι)

Healthy Carrot Cake

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

45 min
(289)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Αν και το καρότο είναι λαχανικό, δύσκολα θα έλεγε κανείς πως το carrot cake αποτελεί ένα healthy γλυκό. Συνήθως συμπεριλαμβάνει πολλή ζάχαρη και το frosting του είναι πλούσιο σε λιπαρά. Με τη συγκεκριμένη συνταγή αντιστρέφουμε λίγο τα δεδομένα και φτιάχνουμε μια πολύ ελαφριά εκδοχή του carrot cake, χωρίς ζάχαρη αλλά με την ίδια φανταστική γεύση. Δοκιμάστε το!

Για το cake :

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
  2. Τρίβουμε τα καρότα και τα αφήνουμε στην άκρη μέσα σε ένα σουρωτήρι.
  3. Σε ένα μεγάλο μπωλ προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο), την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο, το ξύσμα, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε.
  4. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά 3-4 λεπτά για να αφρατέψουν.
  5. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το μέλι και το γάλα σταδιακά σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν
  6. Έπειτα αλλάζουμε το σύρμα με το φτερό και σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι και τέλος το καρότο και τα καρύδια. Ανακατεύουμε λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  7. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα μας, προσθέτουμε το μείγμα για το cake και ψήνουμε για 35 με 45 λεπτά αναλόγως το φούρνο.
  8. Αφήνουμε το cake να κρυώσει, για περίπου 4 με 5 ώρες και έπειτα το κόβουμε οριζόντια στην μέση

Για το frosting:

1. Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το τυρί κρέμα για να αφρατέψει κι έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι, τη στέβια και το ξύσμα πορτοκαλιού και ομογενοποίουμε.

2. Γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το frosting και απλώνουμε το μισό ενδιάμεσα στα δύο κομμάτια του cake και στρώνουμε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.

3. Στρώνουμε το υπόλοιπο frosting και στην κορυφή και γαρνίρουμε.

TIP

  1. Πριν προσθέσουμε στο μείγμα μας τα καρύδια, καλό είναι να τα έχουμε αλευρώσει λίγο με ένα μέρος από το αλεύρι μας, περίπου 30 γρ
  2. Αν δεν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε το cake όπως είναι και να χρησιμοποιήσουμε μόνο το μισό frosting

9 Προσφορές

Γάλπο  Γιαούρτι στραγγιστό 5%Γάλπο  Γιαούρτι στραγγιστό 5%
Γάλπο Γιαούρτι στραγγιστό 5%
05.10 - 11.10
-25%
2,39 €
1,79
Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 3,9%Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 3,9%
Γάλπο Γιαούρτι αγελάδος 3,9%
27.09 - 03.10
1,29
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ / Αυγά φρέσκαΝώμα Αυγά φρέσκα Μ / Αυγά φρέσκα
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ / Αυγά φρέσκα
27.09 - 03.10
2,65
Elaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοElaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Elaion Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
27.09 - 03.10
8,99
Νώμα Φρέσκα ελληνικά αυγά μεσαία ελευθέρας βοσκήςΝώμα Φρέσκα ελληνικά αυγά μεσαία ελευθέρας βοσκής
Νώμα Φρέσκα ελληνικά αυγά μεσαία ελευθέρας βοσκής
09.10 - 11.10
-25%
2,39 €
1,79
Νώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας ΜΝώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα βιολογικής γεωργίας Μ
28.09 - 04.10
-30%
3,79 €
2,65
Κρι Κρι  Στραγγιστό γιαούρτι ποικιλίαΚρι Κρι  Στραγγιστό γιαούρτι ποικιλία
Κρι Κρι Στραγγιστό γιαούρτι ποικιλία
28.09 - 04.10
-31%
3,62 €
2,49
Ελληνικά καρότα XXLΕλληνικά καρότα XXL
Ελληνικά καρότα XXL
05.10 - 11.10
Απίστευτη τιμή
1,49
Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών ΠελοποννήσουΓλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
Γλυκάνθη Limited Edition Μέλι ανθέων εσπεριδοειδών Πελοποννήσου
28.09 - 31.01
3,99

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Κόσκινο Μίξερ Στρογγυλή φόρμα για κέικ 25 εκ