Κάθε μέρα αξίζει!
Χριστόψωμο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

1 φακελάκια φακελάκι Μαγιά Μαγιά
500 g g Αλεύρι Αλεύρι
(χωριάτικο, κοσκινισμένο)
1 κ.σ. κ.σ. Μέλι Μέλι
80 g g Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
Κανέλα Κανέλα
(½, αλεσμένη)
κ.γ. κ.γ. Γαρύφαλλα Γαρύφαλλο
(¼, αλεσμένο)
κ.γ. κ.γ. Κάρδαμο Κάρδαμο
(¼, αλεσμένο)
230 g g Νερό Νερό
(χλιαρό)
κ.γ. κ.γ. Αλάτι Αλάτι
(½, Ιμαλαΐων)
80 g g Σταφίδες Σταφίδα
Καρύδια Καρύδι
(ανάλατο, χοντροκομμένο)
30 g g Αμύγδαλα Αμύγδαλο

Για το πασπάλισμα:

κ.γ. κ.γ. Σουσάμι Σουσάμι
(½)

Για τη διακόσμηση:

1 Καρύδια Καρύδι
(ολόκληρο, με το κέλυφος του)

Χριστόψωμο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:40 h
(30)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Παραδοσιακή υπέροχη συνταγή για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Υπέροχα αρωματισμένο ψωμί με μπαχαρικά, ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς που θα κάνει το σπίτι σας να μοσχομυρίζει καθώς ψήνεται. Εύκολη αλλά συνάμα ιδιαίτερη συνταγή για μια ιδιαίτερη μέρα. Χριστόψωμο… Μια ξεχασμένη παραδοσιακή συνταγή που έρχεται και πάλι στο σπίτι μας.

Για ένα μεγάλο καρβέλι

Για τη ζύμη:

  1. Στρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 30 εκατοστών με λαδόκολλα.
  2. Σε ένα μίξερ προσθέτουμε πρώτα τη μαγιά, μετά το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τη κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο και το νερό.
  3. Προσθέτουμε επίσης τα υπόλοιπα υλικά: αλάτι, σταφίδα, καρύδι και αμύγδαλο.
  4. Ακολούθως ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
  5. Βγάζουμε από το μίξερ, την δουλεύουμε με το χέρι και την σχηματίζουμε σε μια μπάλα.
  6. Τοποθετούμε τη ζύμη επάνω στο στρογγυλό ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα μπολ ή μια βρεγμένη πετσέτα και την βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 με 1 ½ ώρα (ή μέχρι να διπλασιαστεί).
  7. Αφού διπλασιαστεί, αφαιρούμε 150γρ. ζυμάρι από τη ζύμη, το τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο μπολ και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Το ζυμάρι αυτό θα μας χρειαστεί για να φτιάξουμε αργότερα το σταυρό.
  8. Ξαναδιπλώνουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για ακόμα μισή ώρα.
  9. Παίρνουμε το μικρό κομμάτι ζύμης που αφαιρέσαμε από το ζυμάρι και το κόβουμε σε δύο κομμάτια.
  10. Το κάθε κομμάτι το ξαναχωρίζουμε σε 2 κομμάτια. Το κάθε κομμάτι ζύμης το ανοίγουμε σε στενόμακρο κορδόνι που θα πρέπει να έχει μήκος λίγο πιο μεγάλο από τη διάμετρο του ψωμιού. Συνολικά θα έχουμε 4 κορδόνια.
  11. Ενώνουμε τις κορυφές από τα πρώτα δύο κορδόνια και φτιάχνουμε μια πλεξούδα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα επόμενα δύο κορδόνια.
  12. Στο τέλος θα έχουμε δύο πλεξούδες τις οποίες θα τοποθετήσουμε σταυρωτά επάνω στο ψωμί.
  13. Προτού τις τοποθετήσουμε επάνω στο ψωμί το αλείφουμε με χλιαρό νερό για να κολλήσουν καλά. Τοποθετούμε τις πλεξούδες σταυρωτά επάνω στο ψωμί και περνάμε ότι περισσεύει από κάτω του.
  14. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τοποθετούμε στο κέντρο ένα μεγάλο καρύδι.
  15. Το αλείφουμε ξανά με χλιαρό νερό.
  16. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε το ψωμί για 35-40 λεπτά. Για να βεβαιωθούμε ότι ψήθηκε, βγάζοντάς το από το ταψί, το γυρνάμε ανάποδα και το χτυπάμε. Όταν ακούγεται σαν να είναι κούφιο μέσα, είναι ψημένο.
  17. Αφήνουμε το ψωμί επάνω σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει. Το κόβουμε παραδοσιακά με το χέρι και όχι με μαχαίρι.

TIP

  1. Αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε και άλλα σχήματα με το ζυμάρι για να διακοσμήσουμε το ψωμί. Λουλούδια, καρποί και ζώα είναι μερικά από τα παραδοσιακά διακοσμητικά μοτίβα.
  2. Σε κάποιες περιοχές έβαζαν και γλυκάνισο σαν μπαχαρικό

19 Προσφορές

Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
01.02 - 29.02
-13%
0,79 €
0,68
Squeeze μέλι  ανθέωνSqueeze μέλι  ανθέων
Squeeze μέλι ανθέων
01.02 - 29.02
-13%
3,19 €
2,75
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απΜύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
Μύλοι Αγίου Γεωργίου Αλεύρι φαρίν απ
19.09 - 30.11
-9%
2,70 €
2,44
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
01.03 - 31.03
-25%
6,19 €
4,59
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρωνΓλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
Γλυκάνθη Ελληνικό μέλι ανθέων και κωνοφόρων
19.09 - 30.11
-8%
3,39 €
3,09
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXLΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXL
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις XXL
29.02 - 06.03
+500 g δώρο
1,98
Αλλατίνη Ξηρή μαγιάΑλλατίνη Ξηρή μαγιά
Αλλατίνη Ξηρή μαγιά
29.02 - 06.03
-39% με κουπόνι Lidl Plus
0,98 €
0,59
Χρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουΧρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Χρυσός Μύλος Φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
29.02 - 06.03
-90% στο 2ο τεμάχιο με κουπόνι Lidl Plus
0,98 €
0,53
Deluxe Σταφίδα σουλτανίνα Π.Γ.Ε. ΚρήτηςDeluxe Σταφίδα σουλτανίνα Π.Γ.Ε. Κρήτης
Deluxe Σταφίδα σουλτανίνα Π.Γ.Ε. Κρήτης
04.03 - 06.03
2,29
Aλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσειςAλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Aλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
01.03 - 31.03
-32%
4,46 €
2,99
Belbake Αμύγδαλα ωμάBelbake Αμύγδαλα ωμά
Belbake Αμύγδαλα ωμά
01.03 - 02.03
-34%
2,29 €
1,49
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Χρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΧρυσός Μύλος  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρυσός Μύλος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
21.02 - 28.02
0,68
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΑλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλλατίνη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
21.02 - 28.02
3,20
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Belbake Σταφίδες σουλτανίνεςBelbake Σταφίδες σουλτανίνες
Belbake Σταφίδες σουλτανίνες
29.02 - 06.03
-30%
0,99 €
0,69

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Μίξερ Κόσκινο Πινέλο