Κάθε μέρα αξίζει!
Χοιρινός λαιμός σωτέ κρασάτος με πατάτες τσακιστές, θυμάρι και σκόρδο

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

4 Μπριζόλες Μπριζόλα
(χοιρινού λαιμού χωρίς οστό)
600 g g Baby πατάτες Baby πατάτες
100 ml ml Κρασί Κρασί
(ροζέ, ξηρό)
100 ml ml Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
50 g g Βούτυρο Βούτυρο
2 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
Θυμάρι Θυμάρι
(φρέσκο, λίγα κλωνάρια)
2 πρέζες πρέζα Κύμινο Κύμινο
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι

Χοιρινός λαιμός σωτέ κρασάτος με πατάτες τσακιστές, θυμάρι και σκόρδο

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

20 min
(11)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Η νοστιμιά που δίνει το κρασί στη μαγειρική είναι ξεχωριστή. Έτσι έχουμε πολλά κρασάτα φαγητά που μετουσιώνουν το άρωμα και τη γεύση του κρασιού σε κάτι μοναδικό. Βασισμένη στην ανάμνηση από τα παλιά κρητικά καφενεία, αυτές οι μπριζόλες ξεχωρίζουν για την πλούσια μερακλίδικη γεύση τους και αποτελούν τον ιδανικό μεζέ για … πολλά κρασιά!

Εκτέλεση

  1. Σε κρύο νερό προσθέτουμε τις πατάτες, αφού τις πλύνουμε καλά, και οδηγούμε σε βρασμό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τις αφαιρούμε από το νερό.
  2. Αφήνουμε τις μπριζόλες για 15 λεπτά εκτός ψυγείου με κλειστή τη συσκευασία. Ανοίγουμε τη συσκευασία και απλώνουμε το κρέας πάνω σε χαρτί κουζίνας. Μπατονάρουμε και τη επάνω επιφάνεια. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κύμινο.
  3. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και θερμαίνουμε καλά. Σωτάρουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί αφαιρούμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε στην άκρη.
  4. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο, το θυμάρι και πιεσμένες τις σκελίδες του σκόρδου. Βάζουμε τις πατάτες στο τηγάνι πιέζοντάς τις ώστε να τσακίσουν και σωτάρουμε και από τις δύο πλευρές, αφού αλατοπιπερώσουμε.
  5. Αφαιρούμε τις πατάτες τοποθετώντας τις σε ένα πιάτο και από πάνω στήνουμε τις μπριζόλες περιχύνοντας με τα υγρά που υπάρχουν στο τηγάνι μας.

Τιπ: Προσθέστε ελάχιστο ξύδι στο κρασί σας. Θα δώσει ακόμα περισσότερη νοστιμιά.

8 Προσφορές

Milbona BούτυροMilbona Bούτυρο
Milbona Bούτυρο
01.02 - 29.02
-13%
2,25 €
1,95
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Lurpak Βούτυρο ανάλατοLurpak Βούτυρο ανάλατο
Lurpak Βούτυρο ανάλατο
19.09 - 30.11
-6%
3,58 €
3,33
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδοEleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Eleon Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
21.02 - 28.02
10,49
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδοςΌλυμπος Βούτυρο αγελάδος
Όλυμπος Βούτυρο αγελάδος
22.02 - 28.02
Μόνο για λίγο
2,95

Μαγειρικά εργαλεία & σκεύη

Αντικολλητικό τηγάνι